Sharon Scheurich - Canarybird, Teneriffan lehti / Getty-kuvat
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 5 minuuttia
- Cook: 35 minuuttia
- Saanto: 4 annosta (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 539 | kalorit |
| 17g | rasva |
| 80g | Hiilihydraatit |
| 15g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annos: 4 annosta (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 539 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 17 g | 21% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 17% |
| Kolesteroli 226 mg | 75% |
| Natrium 175 mg | 8% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 80 g | 29% |
| Ruokakuitu 3g | 10% |
| Proteiini 15 g | |
| Kalsium 78 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Arroz Cubano, joka tunnetaan myös nimellä Arroz a la Cubana, on klassinen riisiruoka ja paistettua munaa, jota syödään monissa espanjankielisissä maissa. Kuten kaikilla suosituilla - ja monilla alueilla keitetyillä ruokalajeilla -, on versioita, jotka ovat ainutlaatuisia jokaisessa kotitaloudessa. Jotkut kokit valmistavat riisiä valkosipulilla, kun taas toiset kokki yksinkertaisesti valkoista riisiä. Reseptit voivat sisältää purkitettu tomaattikastiketta, paistettua vähän oliiviöljyä, tai sofriton sipulien ja paprikoiden kanssa. Joissakin maissa paistetun banaanin lisääminen on perinteistä.
Sofrito on tomaatti kastike, joka on valmistettu kaikkialla Espanjassa ja jota käytetään muissa resepteissä. Se on tuoreita tai murskattuja purkitettuja tomaatteja, sipulia, valkosipulia ja oliiviöljyssä kastikkeita. Tätä reseptiä varten on parasta valmistaa ensin sofrito ja varata sivuun, kunnes sitä tarvitaan.
Kun otetaan huomioon reseptin tärkeimmät ainesosat ovat riisi ja muna, tämä on täydellinen ruokalaji heittää nopeasti yhteen kiireisen viikon yön aikana. Säädä ainesosat vastaamaan käsilläsi olevaa.
ainekset
- 1 kuppi Sofrito (espanjalainen tomaattikastike)
- 3 rkl espanjalaista neitsytoliiviöljyä
- 2 kuppia keittämätöntä riisiä
- 3–4 kuppia vettä
- Suolaa maun mukaan)
- 4 isoa munaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Tee sofrito. Kun sofrito kiehuu , tee riisi. Kaada noin 2-3 ruokalusikallista oliiviöljyä keskikokoiseen kattilaan ja laita keskilämpötilaan. Lisää riisi pannuun ja päällystä riisi öljyllä. Kaada riittävästi vettä riisin peittämiseksi kattilaan ja kiehauta. Suolaa maun mukaan. Sen jälkeen vähennä lämpöä, peitä löysästi ja anna kiehua noin 20 minuuttia, kunnes riisi on kypsennetty.
Kaada 1/4-tuumainen oliiviöljy pieneen paistinpannuun ja laita keskilämpötilaan. Paista munat kerrallaan oliiviöljyssä, ripottelemalla ripaus suolaa.
Aseta kauha riisiä jokaiselle lautaselle ja tee syvennys keskelle. Kaada osa sofritosta masennukseen. Alkuun varovasti paistettu muna. Tarjoile heti patonkeilla.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- kuubalainen riisi
- päivällinen
- Espanja
