- Yhteensä: 15 tuntia
- Prep: 12 tuntia
- Cook: 3 tuntia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 482 | kalorit |
| 32g | rasva |
| 32g | Hiilihydraatit |
| 18g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 482 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 32 g | 41% |
| Tyydyttynyt rasva 12 g | 58% |
| Kolesteroli 50 mg | 17% |
| Natrium 1118 mg | 49% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 32 g | 12% |
| Ruokakuitu 8 g | 28% |
| Proteiini 18 g | |
| Kalsium 112 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
"Fabada Asturiana" tai asturialainen papu- ja makkarakaali on tyypillinen ja erittäin perinteinen asturialainen ruokia, joka on valmistettu papuista, makkarasta, kinkusta, lihasta ja tomaateista. Se on täydellinen ruokalaji talveksi, tyydyttäen ja lämmittäen.
ainekset
- 1 kuppi kuivia korppikaripapuja (laivasto)
- 1 siivu raakakinkkua
- 4 oz suolaa sianlihaa tai pekonia pekonia, yhdessä kappaleessa
- 6 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
- 1 sipuli, neljäsosa
- 1 laakerinlehti
- 3 chorizo-makkaraa
- 1 pieni paahtopaisti tai useita pieniä sianlihan kylkiluita (valinnainen)
- Ripaus sahramilankoja
- 1 rkl espanjalaista makeaa paprikaa
- Suolaa maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kaada pavut suureen ruukkuun tai kulhoon ja peitä kylmällä vedellä. Liota pavut, kinkku ja pekoni yön yli.
Seuraavana päivänä tyhjennä vesi papuista. Aseta pavut suureen pottiin kylmää vettä valkosipulin, sipulin ja laakerinlehden kanssa. Aseta liesi ja kytke korkea päälle. Kun vesi kiehuu, lisää kaikki muut ainekset.
Peitä ruukku puoliväliin ja hauduta 2, 5 - 3 tuntia, kypsennä, kunnes pavut ovat lieviä. Lisää noin 1, 5 tunnin kuluttua sahramilangat ja paprika.
Maista fabada ja lisää tarvittaessa suolaa. Koska makkara ja pekoni ovat suolaisia, sinun ei ehkä tarvitse lisätä mitään suolaa.
Leikkaa makkara, pekoni ja paista palkkiokokoisiksi paloiksi. Tarjoile keittoastioissa leivän kera.
Reseptin tunnisteet:
- pavut
- päivällinen
- Espanja
- talvi
