Philippe Desnerck / Getty Images
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: Palvelee 6
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 696 | kalorit |
| 58g | rasva |
| 17g | Hiilihydraatit |
| 22g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 6 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 696 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 58 g | 74% |
| Tyydyttynyt rasva 25 g | 127% |
| Kolesteroli 154 mg | 51% |
| Natrium 1369 mg | 60% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 17 g | 6% |
| Ruokakuitu 1 g | 5% |
| Proteiini 22 g | |
| Kalsium 83 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Pohjafilee salataan ja lisätään sitten kermaiseen kastikkeeseen ja paistetaan ruskeaseksi.
ainekset
- 1 rkl persiljaa, juuri paloiteltua
- 3 vihreää sipulia, hienonnettu
- 1 tl suolaa
- 1/8 tl pippuria
- 1 kuppi kuivaa valkoviiniä
- 1/2 kupillista vettä
- 2 1/2 kiloa pohjafileitä
- 3 rkl voita, jaettu
- 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 kuppi rasvaa kermaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Laita persilja, vihreää sipulia, suolaa, pippuria, valkoviiniä ja vettä suureen keittoastiaan keskilämmöllä; Kiehauta.
Lisää kalaa ja kaata 8-10 minuutin ajan.
Poista kala kevyesti voidellun matalan leivinastian päälle.
Jatka keittämistä veden ja viinin seoksesta, kunnes neste on vähentynyt noin 1 kuppiin.
Sillä välin sulaa suuressa kattilassa 2 rkl voita; sekoita jauhot sekoittaen, kunnes muodostuu tasainen tahna.
Lisää vähitellen alennettu nestemäinen ja raskas kerma sekoittaen alhaisella lämmöllä.
Jatka keittämistä sekoittaen jatkuvasti, kunnes sakeutunut.
Lisää jäljellä oleva voi; kaada kalan yli. Aseta kalat broilerin alle, kunnes ne ovat hyvin ruskistuneet.
Lisää kampela reseptejä
Kampela florentine I
Kampela florentine II
Crabmeat-täytetty kampela
Reseptin tunnisteet:
- Kastike
- pääruoka
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
