Kuusi
- Yhteensä: 2 tuntia 35 minuuttia
- Prep: 2 tuntia 30 minuuttia
- Cook: 5 minuuttia
- Saanto: 2 tusinaa (palvelee jopa 24)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 98 | kalorit |
| 6g | rasva |
| 11g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 tusinaa (palvelee jopa 24) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 98 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 6 g | 7% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 15% |
| Kolesteroli 30 mg | 10% |
| Natrium 75 mg | 3% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 11 g | 4% |
| Ruokakuitu 1 g | 2% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 35 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Fastnacht on Pennsylvania hollantilainen tai saksalainen "paastoyönä". Se on tiistaina ennen tuhkakeskiviikkoa ja on viimeinen kerskauksen päivä ennen paaston paastoa. Mutta fastnacht on myös friteerattu munkki, josta nautitaan yleisesti - arvasit sen - Fastnachtissa, kun perinteisesti ruokakomero oli poistettava sianlihasta, sokerista, munista ja kaikista muista rikkaiden, rasvaisten ruokien valmistelusta monille tuleville parannuksen ja rukouksen päivät. Monilla Pennsylvanian Hollannin alueilla viimeistä sängystä tuona päivänä olevaa henkilöä kutsutaan fastnachtiksi.
Nämä herkulliset munkit tarjoillaan viipaloimalla ne ristikkäin kuin bageli ja levittämällä niihin makea melassi. Ne on yllättävän helppo valmistaa, joten valmistaudu hemmotella tätä perinnettä. Ole fastnacht-valmis ympäri vuoden valmistamalla suuremmat erät ja antamalla niiden jäähtyä kokonaan ennen pakastamista.
ainekset
- 2 kuppia maitoa
- 1/2 kuppi voita (1 tikku)
- 2 tl suolaa
- 3/4 kupillista sokeria
- 1/4 tl muskottipähkinää
- 2 munaa (lyöty)
- 2 (1/4 unssia) pakkausta aktiivista kuivaa hiivaa (tai 5 tl)
- 7 1/2 kupillista jauhoja (yleiskäyttöinen)
- Valinnainen: Blackstrap-melassi
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Lämmitä maito keskimääräisessä kattilassa ja lisää voita, kunnes se on sulanut.
Kuusi
Lisää suureen kulhoon suola, sokeri ja muskottipähkinä.
Kuusi
Kaada maito ja sulatettu voisekoitus. Sekoita ja aseta sivuun, kunnes se on haaleaa.
Kuusi
Kun kulhon sisältö on haaleaa, sekoita munat ja hiiva.
Kuusi
Lisää 3 kupillista jauhoja. Jos sinulla on seisomasekoitin, lyö alhaisella nopeudella 2 minuuttia ja sitten suurella nopeudella vielä 2 minuuttia. Jos sekoitat käsin sekoittamalla, yritä lisätä niin paljon ilmaa kuin mahdollista sekoittamalla voimakkaasti taikinaa kahden viimeisen minuutin ajan.
Kuusi
Kun se on sekoitettu hyvin, lisää jäljellä olevat jauhot ja sekoita käsin.
Kuusi
Käännä taikina ulos jauholevylle ja vaivaa noin 3 minuuttia.
Kuusi
Aseta taikina voideltuun kulhoon ja käännä se rasvan päälle ja alalle. Peitä puhtaalla keittiöpyyhkeellä ja anna sen käydä lämpimässä paikassa noin tunnin ajan tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
Kuusi
Lyö taikina alas ja käännä se jauholevylle.
Kuusi
Rullaa taikina ulos 1/4-tuumaiseksi levyksi.
Kuusi
Leikkaa se neliöiksi.
Kuusi
Peitä keittiöpyyhkeellä ja anna osoittautua uudelleen, kunnes sen koko kaksinkertaistuu, noin 45 minuuttia.
Kuusi
Kun neliöt ovat kaksinkertaistuneet, kuumenna noin 2 - 3 tuumaa ruokaöljyä lämpötilaan 370 F raskas, syvä kattilassa. Paistoöljy on valmis, kun taikinaromu ruskenee noin minuutissa.
Kuusi
Pudota taikina neliöt kuumaan öljyyn. Vältä pannun puristamista, koska liian monet taikinapalat saattavat pudottaa öljyn lämpötilan.
Kuusi
Kun pohjapinta on kullanruskea, käännä ruudut päälle.
Kuusi
Kun se on tasaisen kullanruskeaa, poista se lämmöltä ja aseta pikarätit paperipyyhkeille jäähtymään. Poista ylimääräinen öljy paperipyyhkeellä.
Kuusi
Tarjoile melassin kanssa sivulla ja nauti!
Kuusi
Maustettu Fastnacht
Tässä on joitain ehdotuksia innovatiivisten ja herkullisten pikaliikkeiden valmistamiseksi:
- Tee taikinaan ristinmuotoinen sisennys ja aseta nukke hedelmähyytelöä keskelle työntämällä munkki alas. Tai käytä karamellia, suklaapudoutta, kermavaahtoa tai mitä tahansa muuta haluamaasi makeaa kastiketa taikinapähkinöiden täyttämiseen. Yksinkertaisemmalle käsittelylle pölyä jauhesokerilla tai rakeistetun sokerin ja kanelin yhdistelmällä ruutujen ollessa vielä lämpimiä. Tee kanelisokeri ja laita se muovipussiin lisäämällä yksi pikaliha kerrallaan pussiin peittämään seos.
Reseptin tunnisteet:
- munkkeja
- jälkiruoka
- Hollannin kieli
- pääsiäinen
