Diana Rattray
- Yhteensä: 2 tuntia 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 2 tuntia
- Saanto: 10 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 663 | kalorit |
| 30g | rasva |
| 31g | Hiilihydraatit |
| 65g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 10 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 663 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 30 g | 38% |
| Tyydyttynyt rasva 8g | 42% |
| Kolesteroli 236 mg | 79% |
| Natrium 4202 mg | 183% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 31 g | 11% |
| Ruokakuitu 3g | 10% |
| Proteiini 65 g | |
| Kalsium 74 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Koola- ja vaahteralasit lisäävät ihanan maun tähän loma-arvoiseen paistettuihin kinkkuihin. Tämä resepti tekee täydellisen keskipisteen kiitospäivän, joulun tai pääsiäisen päivälliselle; tai yksinkertaisesti talvisiksi tapaamisiksi. Vaahterasiirappi, koola, sinappi ja ruskea sokeri luovat makean ja suolaisen lasituksen, kaneli ja inkivääri lisäävät juuri oikean määrän maustetta.
ainekset
- 1 täysin kypsennetty kinkku (noin 6–8 kiloa, USDA tarkistettu)
- Valinnainen: kokonaiset neilikka
- 1/2 kuppia puhdasta vaahterasiirappia
- 1/2 kuppi pakattua ruskeaa sokeria
- 1/2 kupillista koolaa
- 1 rkl Dijon-sinappia tai mausteista ruskeaa sinappia
- 1/4 tl jauhettua inkivääriä
- 1/4 tl jauhettua kanelia
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Diana Rattray
Kuumenna uuni lämpötilaan 325 F. Viivaa leivin- tai paistoastia kalvolla ja aseta teline pannuun.
Aseta kinkku telineeseen rasvapuoli ylöspäin ja laske rasva kevyesti. Haasta kinkku kynttilällä, jos haluat.
Diana Rattray
Paista kinkkua esilämmitettyssä uunissa noin 18 - 22 minuuttia paunaa kohti, tai kunnes hetkessä luettavissa oleva lämpömittari rekisteröi 140 F.
Yhdistä samalla vaahterasiirappi, ruskea sokeri, koola, sinappi, inkivääri ja kaneli kattilassa.
Diana Rattray
Aseta lasiseos keskilämmölle ja sekoita kiehua. Vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan ja keitä sekoittaen 2 minuutin ajan.
Diana Rattray
Noin 20 minuuttia ennen kinkun valmistamista, lusikka puolet lasiteesta kinkun päälle. Kun kinkku on kypsennyt vielä noin 10 minuuttia, levitä jäljellä oleva lasite kinkun päälle.
Diana Rattray
Anna paistetun kinkun levätä noin 15 minuuttia ennen veistämistä. Rasvaa rasva tarvittaessa keittonesteistä ja tarjoa kastike yhdessä viipaloidun kinkun kanssa.
Diana Rattray
Laita jäännökset mataliin astioihin ja jäähdytä ne 2 tunnin sisällä. Säilytä jäljellä olevaa paistettua kinkkua jääkaapissa 3–5 vuorokautta tai pakasta se 1–2 kuukaudeksi.
vinkkejä
- Täysin kypsennetty kinkku merkitään "kypsennettynä" tai "syömisvalmiiksi" ja ilmoittaa, että se on pakattu USDA: n tarkastamaan kasviin. Jos sitä ei jalostettu ja pakattu USDA: n tarkastamassa kasvissa, lämmitä kinkku lämpötilaan 165 F.Jos sinulla on kinkku, jossa on merkintä "kokki ennen syömistä", se on kypsennettävä vähintään 145 F: n tai 165 F: n sisälämpötilaan. joita ei ole jalostettu ja pakattu USDA: n tarkastamassa tehtaassa. 6–8 paunan "kokki ennen syömistä" kinkku (luullinen) kestää noin 22–26 minuuttia paunaa kohden 325 F: n uunissa.Jos sinulla ei ole telinettä, joka sopii paistinpannuosi, järjestä selleri- ja porkkanakepit pannun pohjaan ja aseta kinkku vihanneksille.Säilä lihainen kinkku luu erilliseen pakastinpussiin - sitä voidaan käyttää maun lisäämiseen keittoihin ja papukerauksiin.Jos luuletko, että iso kinkku on liian paljon perheellesi, harkitse monia tapoja, joilla voit käyttää jäämiä. Viipaloidut tai viipaloidut kinkut tekevät herkullisia voileipiä ja keittoja tai kinkkua pastasuuteissa, munakkeissa ja aamiaispaloissa.
Reseptin muunnos
- Lisää tangier-lasite lisää ylimääräinen rkl sinappia ja ruokalusikallinen punaviiniä etikkaa tai sitruunamehua.
Reseptin tunnisteet:
- sianliha
- päivällinen
- eteläinen
- joulu
