Kuusi / Julia Hartbeck
- Yhteensä: 2 tuntia 30 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 2 tuntia
- Saanto: 4 annosta
Weihnachtsgans tai saksalainen jouluhanhi on ensisijainen kananvalinta yhdessä ankan kanssa juhlallisiin juhliin. Turkki on harvoin nähty loma-illallispöydissä. Tässä suhteessa hanhi nähdään myös harvoin enää, mikä on sääli, koska sen valmistaminen on niin helppoa. Kuten muutkin siipikarjat, sipulit, timjami ja hedelmät ovat hienoja maustevaihtoehtoja hanhen kanssa.
Mene eteenpäin ja paahta hanhi: TIEDÄT, että haluat
ainekset
- Hanhille:
- 4 1/2-paunan hanhet (puhdistettu ja pukeutunut, ei kipuja)
- Dash suola (tai maun mukaan)
- Dash pippuria (tai maun mukaan)
- 2 tl kuivattua timjamia
- 2 omenaa (kuorittu, kerrostettu ja neljännes)
- 1 pieni sipuli (leikataan pituussuunnassa 1/4 tuuman leveiksi nauhoiksi)
- 1 rkl suolaa (sekoitettuna 1 kupilliseen vettä)
- Kasteille:
- 2 rkl hanhen tiputusta
- 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 (14 unssia) voi kanaliemi (tai kotitekoinen kanakanta)
- Valinnainen: suola
- Valinnainen: pippuri
- Valinnainen: kuivattu timjami
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka tähän reseptiin on useita vaiheita, tämä ruokalaji on jaoteltu toimiviin luokkiin auttaakseen sinua suunnittelemaan paremmin valmistusta ja keittämistä.
Tee hanhi
Kerää ainesosat.
Kuusi / Julia Hartbeck
Kuumenna uuni 350 F: seen.
Pese ja kuivaa hanhi, kuten kana tai kalkkuna. Ripottele suolaa, pippuria ja timjamia onkalon sisäpuolelle ja täytä omenoiden neljäsosaa ja sipulia. Jos ne eivät sovi kaikkiin, voit keittää ne hanhen rinnalla pienessä, voivoidussa astiassa.
Kuusi / Julia Hartbeck
Sekoita 1 ruokalusikallinen suolaa 1 kupillisella vettä ja kaada se paistoastian pohjalle. Aseta paistiteline päälle. Lävistä hanhen iho useisiin paikkoihin, jotta rasva tippuu ulos kypsennettäessä.
Kuusi / Julia Hartbeck
Laita hanhi, rintapuoli alaspäin paistitelineelle ja aseta uuniin 50 minuutiksi. Käytä suolavesi-seosta hanhen suolaamiseen useita kertoja tänä aikana. Lisää lisää vettä tiputusastiaan tarvittaessa. Käännä hanhi selän päälle ja kypsennä hauduttamalla tarvittaessa 50 minuuttia.
Kuusi / Julia Hartbeck
Anna hanhen levätä viiden minuutin ajan, kun valmistat kastikkeen.
Kuusi / Julia Hartbeck
Tee kastike
Kerää aineosat.
Kuusi / Julia Hartbeck
Sekoita 2 ruokalusikallista rasvakerroksia 2 ruokalusikallista jauhoja pieneen kattilaan ja keitä 1 minuutti. Lisää vähitellen kanaliemi sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää suola, pippuri ja timjami, jos haluat, maun mukaan. Pysyä lämpimänä.
Kuusi / Julia Hartbeck
Tarjoa hanhi ja kastike säilöttyillä persikkapuoliskoilla, jotka on koristeltu herukoiden hyytelöllä (jos et halua tehdä herukkahyytelöä tai et löydä sitä valmistetuksi. Karpalokastiketta on hieno korvike), voideltuja ruusukaalia, perunakrokettia (tai sosetettua) perunat) sekä keitetyt omenat ja sipulit.
Kuusi / Julia Hartbeck
Reseptin tunnisteet:
- Hanhi
- päivällinen
- Saksan kieli
- Tapaninpäivä
