Kuusi syö / Diana Chistruga
- Yhteensä: 82 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 62 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
Turkki-enchiladas on valmistettu jäljellä olevasta kalkkunasta, juustosta, smetasta ja tortilloista. Tarjoa nämä maukkaita kalkkunan enklaaleja riisin ja uudelleenvalmistettujen papujen kanssa.
Enchiladas valmistetaan tyypillisesti maissin tortilloilla, mutta näissä kalkkunan enchiladoissa voit käyttää maissia tai jauhoja. Helppo kastike on valmistettu miedosta chile-paprikasta, mutta jos haluat vähän lämpöä, lisää hienonnettuja jalapeno-renkaita.
ainekset
- 3 kupillista kalkkunaa (silputtu)
- 2 kupillista smetanaa
- 2 1/2 kuppia cheddarjuustoa (silputtu tai meksikolainen sekoitus juustoa, jaettu)
- 1 tl suolaa
- 12 (10 tuuman) tortilloja (maissia tai jauhoja)
- 1/3 kupillista maissiöljyä
- Kastikkeelle
- 2 purkkia lievää vihreää chilepippuria (4 unssia kukin)
- 1 valkosipulin kynsi (jauhettu)
- 2 rkl extra neitsytoliiviöljyä
- 1 1/2 kiloa haudutettuja tomaatteja
- 2 kupillista sipulia (hienonnettu)
- 1 tl suolaa
- 1/2 tl oreganoa
- 1/2 kupillista vettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat. Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F / 180 C / Gas 4.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Voitele kevyesti 9x13x2-tuumainen paistinpannu.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Yhdistä silputtu kalkkuna happamella, 2 kupillisella silputtua cheddarjuustoa ja suolaa. Sekoita sekoittamaan huolellisesti.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Kuumenna öljy ja kasta tortilloja pehmeäksi ja valuta. Tai noudata pakkausohjeita tortillojen lämmittämiseksi mikroaaltouunissa tai perinteisessä uunissa.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Täytä lämpimät tortillat kalkkunaseoksella ja rullaa. Järjestä täytetyt rullit saumoineen alaspäin, vierekkäin valmistettuun paistinpannuun.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Kerää kastikkeen aineosat.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Kypsennä chilepippureja valkosipulilla oliiviöljyssä valkosipulilla 2-3 minuutin ajan. Lisää haudutut tomaatit, sipulit, suola, oregano ja vesi. Hauduta peittämättä, kunnes kastike on vähentynyt ja sakeutunut tai noin puoli tuntia.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Kaada chile-kastike enchiladaten yli ja paista niitä noin 30 minuuttia tai kunnes kuuma ja kupliva.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Ripottele loput 1/2 kuppia silputtua juustoa ja palauta ne uuniin muutamaksi minuutiksi tai juuri siihen asti, kunnes juusto on sulanut.
Kuusi syö / Diana Chistruga
Anna kattilan seistä noin 5 minuuttia.
Tarjoile ja nauti!
Kuusi syö / Diana Chistruga
Reseptimuunnelmat
- Tee enchiladas keitetyllä silputulla kanalla kalkkunan sijasta. Kanareidet tekevät hyvän täytteen.Vaihda cheddar- tai cheddar-jack-juusto pippurijakkeella tai taco-maustetulla sekoituksella.Lisää muutama ruokalusikallinen hienonnettua tuoretta korianteria täytteeseen.Korvaa enchiladas 1 ruokalusikalla hienonnettua tuoretta korianteria tai viipaloitua vihreää sipulia. Lisää 1 kuppi keitettyjä tai säilöttyjä mustia papuja tai pintopavuja kalkkunan täyteaineeseen tai korvata osa kalkkunasta papuilla. Se on hyvä, budjettiystävällinen tapa venyttää kalkkunaa.
Reseptin tunnisteet:
- Cheddar
- pääruoka
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
