Kuusi syö / Julia Hartbeck
- Yhteensä: 50 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 412 | kalorit |
| 15g | rasva |
| 9g | Hiilihydraatit |
| 53g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 412 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 15 g | 20% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 17% |
| Kolesteroli 149 mg | 50% |
| Natrium 220 mg | 10% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 9 g | 3% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 53 g | |
| Kalsium 266 mg | 20% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Pääasiassa tillirikolla ja sitruunalla maustettua kirjolohta leivotaan kokonaan uunissa. Valmistuttuaan kala vapautuu helposti luista.
Vaikka kokonaisen kalan mukana on pää ja häntä ehjät, paikalliset kalamarkkinat mitoittavat ja suolaavat kalat sinulle, jättäen siisti aukko, johon voit lisätä mausteita, tuoreita yrttejä ja siivuviipaleita.
ainekset
- 2 kirjolohta (noin 1 punta kutakin, skaalatu, perattu ja puhdistettu)
- 2 sitruunaa
- Suolaa maun mukaan)
- 2 tl sitruunapippuria (tai maun mukaan)
- 1 tl valkosipulijauhetta (tai maun mukaan)
- 1 tl sipulijauhetta (tai maun mukaan)
- 1 unssi tilli rikkakasvien oksaa (4 - 6 oksaa)
- Ruuanlaitto spray
- Pinch paprika (suloinen unkari)
- 1/2 kuppi valkoviiniä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Kuumenna uuni 475 F: seen. Vuoraa matala paistinpannu kalvolla. Aseta tasainen leivinhylly pannuun.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Huuhtele kalojen ulkopinta ja sisäpuoli kylmän veden alla ja taita kuivaksi paperipyyhkeillä.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Viipaloi yksi sitruuna pyöreiksi niin ohuiksi kuin mahdollista terävällä veitsellä.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Ripottele kalan onteloita kevyesti suolalla, sitruunapippurilla, valkosipulijauheella ja sipulijauheella.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Täytä 2–3 oksa tilliä rikkaruohoa taimen onteloihin ja seuraa puolet sitruunaviipaleista.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Suihkuta kalan koko iho keittosuihkeella.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Aseta kalat telineeseen valmistettuun astiaan. Levitä jäljellä olevat tillihakut ja sitruunaviipaleet iholle ja päälle. Ripottele kevyesti paprikalla.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Kaada viini pannun reunasta pohjan peittämiseksi telineen alle.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Paista 25-30 minuuttia, kunnes kalaliha on läpinäkymätöntä ja hiutaleiksi haarukalla.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Esitä koko kala lautasella, jota vieraasi voivat ihailla ennen veistämistä palvelemaan. Lihan ja ihon tulisi helposti erottua ruumista.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Palvelemiseksi ripottele kalafileet kevyesti paprikalla. Koristele jäljellä olevalla sitruunalla, leikataan kiilaksi ja tilli-oksa.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
vinkkejä
- Sen sijaan, että fileisit kaloja keittiössä ennen tarjoilua vieraillesi, esittele kalat kokonaisena pöydällä, ennen kuin jaat sen palveleviin paloihin vaikuttavan esityksen aikaansaamiseksi. Jos et löydä tai ei välitä taimenta, muut kokonaiset kalat voidaan korvata.
Reseptin tunnisteet:
- Sitruuna
- pääruoka
- amerikkalainen
- pudota
