Thomas Barwick / Getty-kuvat
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: Palvelee 4
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 655 | kalorit |
| 26g | rasva |
| 76g | Hiilihydraatit |
| 31g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Palvelee 4 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 655 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 26 g | 33% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 26% |
| Kolesteroli 94 mg | 31% |
| Natrium 2076 mg | 90% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 76 g | 28% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 31 g | |
| Kalsium 104 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Ripustinpihvi on paksu lihaliuska lehmän alapinnalta. Se roikkuu (siis nimi) kylkiluun ja lanneran väliin. Se on osa palleaa ja, kuten hamepihvi, ja on täynnä makua. Ripustinpihvi on rakeista, mikä sopii erinomaisesti monille ruokia, kuten fajitas tai bulgogi.
ainekset
- 4 ripustinpihvi
- 2 kuppia / 475 ml balsamietikkaa
- 1/4 kuppia / 60 ml kasviöljyä
- 1/4 kuppia / 60 ml Worcestershire-kastike
- 1/4 kuppia / 60 ml vettä
- 1 1/3 kuppia / 320 ml ruskeaa sokeria
- 1 rkl / 15 ml merisuolaa
- 1 tl / 5 ml soijakastike
- 1 tl / 5 ml karkeaa jauhettua mustapippuria
- 1/2 tl / 2 1/2 ml valkosipulijauhetta
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä balsamietikka öljyllä, Worcestershire-kastikkeella, soijakastikkeella, vedellä, ruskealla sokerilla, merisuolalla, valkosipulijauheella ja mustalla pippurilla. Sekoita, kunnes sokeri on liuennut.
Aseta syrjään 1 kuppi / 240 ml marinadeseosta erilliseen kulhoon. Aseta ripustinpihvit uudelleen suljettavaan muovipussiin.
Kaada marinaatti pihvien päälle, sulje pussi ja käännä takki. Aseta pussi jääkaappiin ja marinoi liha 3 - 4 tunniksi.
Aseta varattu 1 kuppi / 240 ml marinaattia pieneen kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä lämpöä.
Keitä vielä 4-5 minuuttia, kunnes kastike on paksu ja lusikan takana oleva kerros. Muista sekoittaa usein kypsennysprosessin aikana ja tarkkaile myös palamista.
Aseta sivuun ja anna jäähtyä. Etikka jatkaa sakeutumista, kun se jäähtyy. Jos se muuttuu liian paksuksi, sekoita seokseen 1-2 ruokalusikallista vettä ja lämmitä uudestaan ennen tarjoilua.
Kuumenna grilli kuumassa lämpötilassa.
Poista ripustinpihvit laukusta ja hävitä marinaatti.
Aseta liha grillille ja keitä 3–5 minuuttia sivua kohti. Kun pihvit ovat saavuttaneet halutun lujuuden, poista grilli ja anna levätä 5 minuutin ajan ennen maljan levittämistä.
Tarjoile joko viipaletta tai tarjoa pihvit kokonaisena lämmitettyä balsamikastiketta, joka on tiputettu päälle.
Reseptin tunnisteet:
- pihvi
- pääruoka
- amerikkalainen
- cookout
