Kuinka tehdä guacamole: vaihe vaiheelta

Kerää ainesosat

Kuusi / Leah Maroney

Guacamole on helppo valmistaa resepti ja täydellinen viihdyttävä. Aloita keräämällä aineet. Tarvitset 3 avokadoa, korianteria, sipulia, limettiä, jalapenoja, valkosipulia ja suolaa.

Huomautus avokadoista: Joskus olet onni löytää ne kypsiksi kaupasta. Kypsä avokado antaa vähäisen paineen, eikä sen pitäisi tuntea sientä tai erittäin pehmeää. Iho on kiinteä ja hedelmän tulee tuntua kovasta kovasta. Jos tarvitset kypsentää avokadoosi, laita ne yhdessä paperipussiin työtasolle ja jätä ne päiväksi tai kahdeksi.

Purista kalkki

Kuusi / Leah Maroney

Limemehu on välttämätöntä guacamolelle! Se estää avokadoja muuttumasta ruskeiksi ja tarjoaa mukavan raikkaan maun. Yhden limen mehun pitäisi olla riittävä, mutta käytä kahta, jos limet ovat pieniä.

Yhdistä mehu ja mausteet

Kuusi / Leah Maroney

Suolan sekoittaminen tasaisesti avokadoihin on vaikeaa, joten tässä on hyvä temppu: Yhdistä limemehu 1 tl suolaa, 1 rkl hienonnettua korianteria, 2 kynsiä jauhettua valkosipulia, 1 kuutioksi jalapeno (valinnainen) ja 1/4 kuppia kuutioiksi sipulit ja sekoita lyhyesti. Suola liukenee limemehuun ja maistaa tasaisesti kastumaa. Voit lisätä kuumaa kastikea tässä vaiheessa, jos haluat.

Leikkaa avokado

Kuusi / Leah Maroney

Pidä avokado tiukasti kädessäsi ja leikkaa terävällä veitsellä huolellisesti iho ja liha läpi kuoppaan asti. Kierrä avokado kädessäsi veitsellä ja leikkaa se puoliksi. Leikkaa avokado puoliksi ylhäältä alas tai varresta varteen, ei keskelle. Muuten kuoppaa on liian vaikea poistaa.

Käännä avokado avataksesi

Kuusi / Leah Maroney

Tartu molempiin käsiin puoli avokadoa. Pidä kiinni, mutta kevyesti ja kierrä molemmat puoliskot vastakkaisiin suuntiin. Niiden tulisi vetää erilleen helposti, jättäen kuopan toiseen puolikkaasta.

Poista liha (menetelmä yksi)

Kuusi / Leah Maroney

Liha voidaan poistaa ihosta ja kuopasta kahdella tavalla. Ensimmäisenä leikkaa avokadon molemmat puolikkaat uudelleen puoliksi, kuori iho varovasti irti lihasta. Pudota avokado kalkkiseokseen työskennellessäsi. Puoli, jossa on kuoppa, on leikattava uudelleen puoleen ihon puolelta. Kuopan tulee helposti liukua pois lihasta, kun avokado on neljäsosa.

Poista liha (menetelmä 2)

Leah Maroney

Tai voit poistaa lihan tällä tavalla: Pidä ensin avokadopuoliskoa kuopan kanssa tiukasti ei-hallitsevassa kädessäsi. Luo hallitsevalla kädellä veitsen terä tiukasti kuoppaa vasten. Sen pitäisi tarttua kuoppaan. Kierrä veitsi ja kuoppa liukuu pois lihasta.

Scoop lihaa

Leah Maroney / Kuusi

Ota avokadopuoli hallitsemattomassa kädessäsi. Scooping varovasti lihaa ja ihoa suurella lusikalla, löysää hedelmät iholta. Sinun pitäisi pystyä saamaan avokado ulos yhtenä kappaleena, mutta jos se rikkoutuu, se on kunnossa. Jatka vain jatkamista, kunnes kaikki liha on poistettu iholta. Muista laittaa se limemehun kanssa työskennellessäsi estämään ruskistumista.

Mashita avokado

Leah Maroney / Kuusi

Käytä molcajetetta, jos sinulla on käytettävissä, tai suurta kulhoa ja perunamasinaa tai haarukkaa, soseuta avokado kokonaan. Voit jättää sen niin paksu kuin haluat.

Lisää limemehuaseos

Leah Maroney / Kuusi

Sekoita limemehuseos muhennetussa avokadossa ja lisää tomaatit, jos haluat. Varmista vain, että leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi ennen lisäystä.

Tarjoile ja nauti

Leah Maroney / Kuusi

Maista guacamole ensin varmistaaksesi, että se on maustettuna haluamallasi tavalla, saatat joutua lisäämään suolaa. Voit lisätä muita aineosia tässä vaiheessa. Tämä guacamole on yksinkertainen, mutta voit lisätä siihen lisää jalapenoja tai muita mausteita, kuten kuminaa.

Tarjoile siruilla ja mene kaupunkiin!