Diana Rattray
- Yhteensä: 5 tuntia 10 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 5 tuntia
- Saanto: 6 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 106 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 21g | Hiilihydraatit |
| 6g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 106 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 1% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 401 mg | 17% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 21 g | 8% |
| Ruokakuitu 5g | 19% |
| Proteiini 6 g | |
| Kalsium 91 mg | 7% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nämä yksinkertaiset, maukkaita mustasilmäisiä herneitä kypsennetään hitaasti vedellä ja sipuleilla täydellisyyteen, eikä herneitä ole tarpeen liottaa. Herneet ovat kasvissyöjiä, keitetyt ilman lihan lisäystä, mutta kuutioiksi keitetyt pekoni tai kinkku voidaan lisätä, jos haluat.
Herneet tarjoillaan herkullisella keitetyllä riisillä tai lisää ne keittoihin tai vihreisiin. He tekevät upean aterian juuri leivotulla maissipähkinällä ja riisillä tai vihreillä; he ovat olennainen osa uudenvuodenpäivän ateriaa. Niiden sanotaan symboloivan kolikoita, kun taas vihreät edustavat paperirahaa. Kahden syöminen uudenvuodenpäivänä johtaa todennäköisesti onnea ja vaurautta tulevalle vuodelle.
ainekset
- 1 punta kuivaa mustasilmäisiä herneitä
- 1 iso sipuli (neljännes ja viipaloitu)
- 2 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1/2 tl vastajauhettua mustapippuria
- 6 kupillista vettä
- 1 tl kosher-suolaa (tai maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Huuhtele mustasilmäiset herneet siivilässä kylmän juoksevan veden alla. Ota ne yli ja poista vaurioituneet tai väärin muodostuneet herneet.
Kuusi
Laita herneet hitaaseen liesiin yhdessä viipaloidun sipulin ja jauhetun valkosipulin kanssa. Lisää vastajauhettu musta pippuri ja vesi.
Kuusi
Peitä hidas liesi ja keitä matalassa lämpötilassa noin 5–6 tuntia (noin 3 tuntia korkealla). Maista ja lisää suolaa tai maustettua suolaseosta, kuten haluat.
Kuusi
Jatka keittämistä 15 - 20 minuuttia. Tarjoile kuumien leivottujen maissipähkinän, riisin ja keitettyjen vihreiden kanssa.
Kuusi
Tarjoile ja nauti.
vinkkejä
- Herneet ja pavut pysyvät jostain syystä hitaassa liesissä mistä tahansa syystä. Monien mielestä suola ja happamat ainesosat hidastavat pehmenemistä. Varmista herkkyys mustasilmäiset herneet lisäämällä suolaa tai maustettua suolaseosta, kun ne ovat hellävaraisia, ja jatka sitten keittämistä 15 - 20 minuuttia.
Reseptimuunnelmat
- Lisää herneihin noin 1 kuppi hienonnettuja porkkanoita ja selleriä ja viipaloidut sipulit. Tai lisää purkitettuja tomaatteja, kun lisäät suolaa. Jos haluat, lisää kuutioiksi paistettua pekonia, kinkkua tai makkaraa herneisiin, kun lisäät suolaa.
Reseptin tunnisteet:
- pavut
- Lisuke
- eteläinen
- perhepäivällinen
