Kuusi / Claire Cohen
- Yhteensä: 15 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 12 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 69 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 18g | Hiilihydraatit |
| 0 g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: 12 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 69 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 18863 mg | 820% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 18 g | 6% |
| Ruokavalokuitu 0g | 1% |
| Proteiini 0g | |
| Kalsium 30 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kuiva kalkkuna on suuri pettymys, ja useimmat ihmiset ovat yhtä mieltä siitä, että yksinkertainen suolavesi auttaa tekemään mehukkaampaa, maukkaampaa lomakalkkunaa. Vesi, suola, sokeri ja yrtit muodostavat tämän yksinkertaisen suolaveden 12-15 punnan kalkkunalle.
Käytä erityisen suurta suljettavaa muovipussiä tai suurta muovisäiliötä ja aseta levy ja iso tölkki pitämään kalkkuna alas ja pitämään se kelluvan suolaveden yläosaan. Tarvitset paljon tilaa myös jääkaapissa, joten suunnittele vastaavasti.
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
ainekset
- 2 gallonaa vettä (kylmä)
- 2 kupillista kosher-suolaa
- 1 kuppi rakeistettua sokeria
- 3 tl valkosipulia (murskattu)
- 3 - 4 oksaa rosmariinia (tai 1 rkl kuivattua)
- 3 - 4 oksaa timjamia (tai 1 rkl kuivattua)
- 3 - 4 oksaa salviaa (tai 1 rkl kuivattua)
- 1 tl maustemaustemarjoja (säröillä)
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi / Julia Hartbeck
Liuota suola, sokeri ja aromaattiset aineet veteen.
Kuusi / Julia Hartbeck
Upota kalkkuna suolaveteen, täytä lautasella ja laita suuri tölkki tai muutama tölkki levylle pitämään kalkkuna suolaveden alla.
Kuusi / Julia Hartbeck
Jäähdytä kalkkuna suolavedessä 12–24 tuntia.
Kuusi / Julia Hartbeck
Huuhtele kalkkuna hyvin kylmällä vedellä ennen paistamista ja paista kuivaksi.
Kuusi / Julia Hartbeck
Paista ilman ylimääräistä suolaa suosikkireseptisi mukaan.
Kuusi / Julia Hartbeck
Tarjoile ja nauti!
Kuusi / Julia Hartbeck
vinkkejä
- Tämä resepti riittää 12-15 punnan kalkkunalle, mutta jos joudut lisäämään vesimäärää kalkkunan peittämiseksi, lisää suhteellisesti enemmän suolaa, sokeria ja yrttejä. (Jokaista gallonaa vettä kohti: 1 kuppi kosher-suolaa, 1/2 kuppi rakeistettua sokeria ja noin 1 tl murskattua valkosipulia, 1 - 2 oksa yrttejä ja noin 1/2 tl säröillä maustepippurimarjoja ja 1/4 tl pippuria.) Suolattu liha voi näyttää hiukan vaaleanpunaiselta, vaikka se olisi täysin kypsennetty. Jos olet epävarma, tarkista kalkkunan lämpötila hetkellisellä lämpömittarilla. Kalkkunan tulisi rekisteröidä vähintään 165 F reiden paksuimpaan osaan. Jos kalkkuna on täytetty, täytteen keskiosa on kypsennettävä vähintään 165 FF: n lämpötilaan. Jotkut muut suositut suolaveden lisäykset sisältävät kokonaiset pippurikannat, laakerinlehdet, kokonaiset neilikka ja kanelitangot.
Reseptin tunnisteet:
- suolavesi
- kalkkunan suolavesi
- päivällinen
- amerikkalainen
