Kuusi
- Yhteensä: 70 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 60 minuuttia
- Saanto: 2 kvartaalia (16 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 40 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 9g | Hiilihydraatit |
| 1g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 litraa (16 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 40 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 93 mg | 4% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 9 g | 3% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 1 g | |
| Kalsium 39 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä helppo ja mausteinen vihanneslieme resepti antaa sinulle perustan kasvisruoan keittojen, kastikkeen valmistamiseksi tai vain maun lisäämiseksi moniin kasvisruoihin. Jos keität kasvissyöjiä tai vegaaneja, voit käyttää tätä vihannesliemettä korvikkeena kaikille reseptilistalla oleville lihaliemeille tai kannoille.
Kun olet seurannut tätä reseptiä kerran tai kahdesti, voit olla luova vihanneksissa, jotka sisällytät liemeesi. Sipulit, selleri ja perunat näyttävät antavan parhaat maut, joten yritä aina sisällyttää ainakin osa niistä. Sienet ovat valinnaisia, mutta ne lisäävät suolaista umami-ripausta, mikä tekee vihannesliemestä paremman korvikkeen lihaliemelle tai -palalle.
Vihannesliemen valmistaminen on loistava tapa käyttää huonosti menossa olevia vihanneskoristeita tai perunoita. Suunnittele eteenpäin ja tallenna vihannesliemellesi esimerkiksi parsakaalin varret, sipulipäät, sellerin päät, porkkana Topit, lehtikaalin varret, kellarivarret ja perunankuoret. Voit myös jäädyttää ne vihanneskertoimet ja päät vetoketjullisessa pussissa tai pakastimessa turvallisessa astiassa, jotta ne ovat valmiita ollessasi etkä mene hukkaan.
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
ainekset
- 1 sipuli (hienonnettu)
- 2 varsivarret selleri (hienonnettu)
- 1 porkkana (hienonnettu)
- 1 keskimääräinen peruna (paloiteltu suuriksi paloiksi)
- Valinnainen: 1/3 kuppisieniä (halkaistu puoliksi)
- 3 - 4 valkosipulinkynsiä (murskattu tai kokonainen)
- 3 laakerinlehteä
- 1 rkl soijakastike
- 8 kupillista vettä
- Dash suolaa
- Dash pippuria
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aseta kaikki aineosat suureen ruukkuun ja kiehauta.
Kuusi
Vähennä lämpöä ja anna vihannesliemeen hautua vähintään tunnin ajan kannessa peitettynä.
Kuusi
Kun liemi on valmis, keitä vihannekset ja valkosipuli pois ja poista laakerinlehdet.
vinkkejä
- Voit tarjoilla vihannesliemesi heti. Se on hyvä siemaillen lämmittääksesi sinua kylmänä päivänä. Tai käytä sitä toisen ruuan pohjana. Voit käyttää tätä kotitekoista kasvisliemiä kasviskeiton, kastikkeen, risoton, haudutuksen, sekoittamisen ja muun valmistamiseen. Vihannesliemesi säilyy kolme tai neljä päivää jääkaapissa. Jäähdytä se viipymättä. Pitääksesi sitä pidempään, pakasta se ilmatiiviissä astioissa tai raskaissa pakastimissa. Varmista, että merkitset sen sisällön ja päivämäärän. Jäädyttäminen voi olla kätevää toimenpiteissä, joita yleensä käytät resepteissäsi, kuten 1 kuppi, 2 kuppia tai 1 pintti. Jäädytetyn vihannesliemen tulisi säilyttää neljä-kuusi kuukautta pakastimessa. Sitä on edelleen turvallista käyttää sen jälkeen, mutta se ei välttämättä ole huippulaadukasta.
Reseptin muunnos
- Poista soijakastike, jos sinun on tehtävä liemi gluteenittomalle keitolle. Se tuo mukavan ylimääräisen maun, mutta sitä ei todellakaan tarvita. Tamarin, Braggin tai nama shoyu: ta voidaan käyttää myös soijakastikkeen sijasta.
Reseptin tunnisteet:
- Peruna
- kasvisliemi
- amerikkalainen
- pudota
