Ngoc To Vy Nguyen / EyeEm / Getty Images
Isompi ei ole aina parempi, varsinkin kun puhut okraa. Okra-kauden jatkuessa okra-palot suurenevat. Ja samoin kuin kesäkurpitsa ja muut suuret hedelmät ja vihannekset, okra voi saada hieman puumaista, ja sen houkutteleva, herkkä maku voi ottaa katkeran reunan palkojen kasvaessa jättiläismäisiin mittasuhteisiin.
Näihin ongelmiin on kuitenkin ratkaisuja. Tai pikemminkin se, että tiedät millaisia hedelmiä kokit, auttaa sinua saamaan siitä kaiken hyödyn. Vaikka ei ole mitään takeita siitä, että okran lievä maku tulee läpi jättiläisessä lajikkeessa, okrapalot kypsennetään parhaiten kahdella tavalla: haudutettuina tai paistettuina.
Ruoanlaitto jättiläinen Okra
Kypsennä suuret okrasi hitaasti gumboksi tai muhennoksi pehmentääksesi niiden pod-rakennetta. Tärkeintä on leikata okra pureman kokoisiksi paloiksi, joten hedelmät (kyllä, okra on teknisesti hedelmä) ovat heikkoja.
Tai leikkaa palot sivulta ja täytä ne vähän juustoa tai mausteista lihaseosta (intialainen seos, kuten kheema olisi herkullinen) ja paista paineella 350 - 375 F, peitettynä, kunnes kaikki on ihanan herkkyyttä. Jatka keittämistä peittämättä, kunnes täytetyt okra ja lisäosat ovat kauniisti ruskeita. Jos itse okra on katkera, työnnä liha- ja juustoseos lautasellesi ja heitä palot, jotka ympäröivät maukasta seosta.
Okra on paras, kun se on pieni, ja keittiön monipuolisuus mahdollistaa sen valmistamisen eri tavoin. Voit syödä sitä raa'ana tai keitetynä, haudutettua, grillattua, suolakurkkua tai paistettua. Laita se keittoihin ja muhennoksiin tai mausta ja tee välipala siitä. Se on kaikki hyvää, ja hyvä myös sinulle. Okra sisältää kaliumia, B-vitamiinia, C-vitamiinia, foolihappoa ja kalsiumia. Se on vähän kaloreita ja paljon kuitua.
Odota ensi vuonna
Vaikka jättiläinen okrasi ei välttämättä ole syötävä tänä vuonna, siemeniä voidaan käyttää uuden sadon kasvattamiseen ensi kaudella. Jätä okra varren päälle, kunnes se kuivuu, viipaloi kuori ja korjaa siemenet.
Sisustusvinkit
Jättiläisen okran erottuva muoto tekee siitä ihanteellisen seppeleiden ja joulukoristeiden luomiseen. He alkavat samalla tavalla. Kuivaa okra joko varresta tai levittämällä se ulos evästelevylle ja asettamalla se 150 F: n uuniin kuudeksi 10 tunniksi. Haluat, että okrasi kuivataan huolellisesti homeen estämiseksi
Voit maalata okran, lakata sen tai jopa jättää sen luonnolliseksi. Anna sitten mielikuvituksen virrata. Maalaa joulupukin kasvot okra-palkkiin, jossa on virtaava valkoinen parta. Tai harkitse puun koristamista tähdellä, joka on tehty okra-palkista.
