Judd Pilossof / Getty Images
- Yhteensä: 2 tuntia 30 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 2 tuntia
- Saanto: 6 - 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 440 | kalorit |
| 15g | rasva |
| 41g | Hiilihydraatit |
| 35g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 - 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 440 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 15 g | 19% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 24% |
| Kolesteroli 78 mg | 26% |
| Natrium 897 mg | 39% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 41 g | 15% |
| Ruokakuitu 7 g | 25% |
| Proteiini 35 g | |
| Kalsium 121 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tarjoile tämä maukas mauton naudanlihapata tuoreilla rullilla tai kekseillä runsasta perheen ateriaa varten. Ohra ja vihannekset tekevät tästä herkullisen, lämmittävän muhennos päivittäiseen perheen ateriaan.
Pato sisältää laajan valikoiman vihanneksia, mukaan lukien sienet, nauri, porkkana ja perunat. Lisää jäädytetyt herneet juuri ennen kuin muhennos on valmis. Voit leikata vihanneksia tai muuttaa niitä niin, että he vastaavat perheesi makuun. Lisää palattuksi kuutioituna rutabagaa naurin sijasta tai käytä joitain palsternakkoja porkkanoiden kanssa. Lima pavut ovat toinen erinomainen valinta tai lisää sekoitettuja vihannessekoituksia jäädytettyjen herneiden sijasta.
Tarjoa hyvää tasapainoista päivällistä tarjoamalla muhennos rapeaa ranskalaista leipää tai hiutaleita keksejä salaatin tai tuoreiden viipaloitujen kurkkujen ja tomaattien kanssa.
ainekset
- 4 viipaletta pekonia (kuutioiksi)
- 1 rkl extra neitsytoliiviöljyä
- 1 1/2 kiloa naudanlihaa (vähärasvainen haudutettu naudanliha, leikattu pieniksi paloiksi)
- 3 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1/2 tl suolaa
- 1/8 tl pippuria
- 8 unssia sieniä (viipaloitu)
- 1 kuppi viipaloitu selleri
- 1 1/2 kuppia sipulia (hienonnettu)
- 6 kuppia naudanlihaa
- 1 laakerinlehti
- 1/3 kuppi helmiäistä ohraa
- 2 kupillista porkkanaa (viipaloitu)
- 2 kuppia nauris (kuutioina)
- 1 iso peruna (leikattu kuutioiksi)
- 1 kuppi vihreitä herneitä (jäädytetty, sulatettu)
- 2 rkl jauhoja
- 2 rkl kylmää vettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kypsennä pekoni keski-matalassa lämmössä suuressa varastossa tai hollantilaisessa uunissa, kunnes se on lähes rapea.
Heitä muhennoslihapaloja jauhojen, suolan ja pippurin kanssa. Lisää naudanliha pekoni-seokseen ja keitä noin 3 minuuttia sekoittaen usein.
Lisää oliiviöljy sekä sienet, selleri ja sipuli. Keitä keskilämpötilassa sekoittaen usein, kunnes sipuli on läpikuultava ja naudanliha on ruskeantunut kauniisti.
Lisää naudanliha ja laakerinlehti ja kiehauta korkealla kuumuudella. Peitä astia, alenna lämpöä matalaan ja hauduta 45 minuuttia.
Lisää ohra, porkkanat ja nauri. Vähennä lämpöä matalaan. Peitä ja hauduta 25 minuuttia.
Lisää perunat ja hauduta noin 25 minuuttia pidempään tai kunnes vihannekset ja liha ovat herkät.
Lisää sulatettu herne herneksi ja keitä noin 10 minuuttia pidempään.
Yhdistä 2 ruokalusikallista jauhoa ja 2 ruokalusikallista kylmää vettä. Vatkaa tasaiseksi. Sekoita jauhot seos muhennos. Jatka keittämistä, kunnes paksuuntunut, sekoittaen jatkuvasti.
Tarjoile ja nauti!
Kärki
- Kuivatut laakerinlehdet ovat usein lisätty ruokia, kuten haudutettua lihaa, keittoja ja muhennoksia. Et ehkä huomaa mitään erityistä makua, mutta ne lisäävät hienovaraista, monimutkaista mausta muiden yrttien ja mausteiden kanssa. Tuoreet yrtit ovat melkein aina paras valinta, mutta laakerinlehdet ovat poikkeus. Tuoreet laakerinlehdet ovat erilaisista puulajeista, ja niiden vahva maku voi voittaa ruoan.
Reseptin tunnisteet:
- pavut
- päivällinen
- eteläinen
- pudota
