Philippe Desnerck / Getty Images
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 35 minuuttia
- Saanto: 1 ruukku (4 - 6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 166 | kalorit |
| 9g | rasva |
| 14g | Hiilihydraatit |
| 10g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 potti (4 - 6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 166 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 9 g | 12% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 11% |
| Kolesteroli 151 mg | 50% |
| Natrium 254 mg | 11% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 14 g | 5% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 10 g | |
| Kalsium 130 mg | 10% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tätä luonnollisesti kermaista, makrobioottista kukkakaalia-keittoreseptiä on parannettu tillin maulla. Olemme nähneet, että kaikkein raskaimpia kukkakaalia vihaavat vaihtavat mieltään tämän keiton syömisen jälkeen. Emme voi koskaan näyttää tekevän siitä tarpeeksi suurta pottia: kaikki palaavat sekunniksi. Jos et ole tillin fani, korvaa korianteri, rakkuri tai timjami.
Haluamme palvella tätä keittoa mukavalla palalla maalaismaista leipää ja värikkäällä tai viljasalatilla. Salaattia sisältävästä keitosta tulee upea kevyt, mutta tyydyttävä kasvisruoka. Olemme nauttinut tästä myös aamiaisena viileänä aamuna; henkilökohtaisesti mielestämme aamiaiskeitto on täysin aliarvioitu! Keitto säilyy melko hienosti muutama päivä jääkaapissa.
ainekset
- 1 pää kukkakaalia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 keskikokoinen makea sipuli (hienonnettu)
- 1 keskikokoinen valkoinen japanilainen jamssi tai yksi iso peruna (kuorittu ja hienonnettu)
- 1 vars selleri (hienonnettu)
- 1-kvart vihannesvarasto
- 2 kupillista vettä
- 1 laakerinlehti
- 1 haara tuoretta timjamia
- 2 ripausta merisuolaa
- 1/4 kuppia tuoretta tilliä (hienonnettu)
- Valinnainen: vastajauhettu paprika (valinnainen tiukalle makrobiootille)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leikkaa 4 kupillista pieniä (1 tuuman) kukkasia kukkakaalin päästä ja pane sivuun.
Leikkaa jäljellä oleva kukkakaali 1-tuumaisiksi paloiksi.
Kuumenna oliiviöljy keittopotissa keskilämmöllä.
Lisää sipuli, jamssi, selleri ja kukkakaalin karkeat palat. Keitä 5-7 minuuttia, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
Lisää massa, vesi, laakerinlehti, timjami ja suola.
Kiehauta keitto kiehuvaksi, peitä, hauduta kiehuvaksi ja keitä 20 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat tarjous.
Poista lämmöltä. Poista ja hävitä laakerinlehti ja timjamioksa.
Sekoita keittopohja pystysuoraan sekoittimella (tai pieninä erinä tavallisessa tehosekoittimessa).
Palaa keskimääräiseen liekkiin, lisää kukkakaali-kukinnat ja keitä vielä 10 minuuttia.
Lisää tilli, muutama jauhettu pippuria ja tarjoa heti.
Ole varovainen sekoittaessasi kuumia ainesosia
Höyry laajenee nopeasti sekoittimessa ja voi aiheuttaa ainesosien roiskumista kaikkialle tai aiheuttaa palovammoja. Tästä voi estää täyttämällä sekoittimen vain kolmasosaa ylöspäin, tuuleta yläosa ja peitä taitetulla keittiöpyyhkeellä sekoittamisen aikana.
Kärki
- Jos et syö keittoa heti, lisää tilli, kun sitä tarjoillaan.
Reseptin tunnisteet:
- kukkakaali
- vegaanikeitto
- kukkakaali keitto
- alkupala
