Getty Images / ajaykampani
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: Palvelee 4
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 392 | kalorit |
| 28g | rasva |
| 36g | Hiilihydraatit |
| 3g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Palvelee 4 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 392 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 28 g | 36% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 10% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 139 mg | 6% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 36 g | 13% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 3g | |
| Kalsium 45 mg | 3% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Karvaan juurikaan on vain oltava vähiten suosikki vihannekseni. Tästä huolimatta minun on myönnettävä, että se on yksi niistä "hyviä sinulle" ruokia! Intiassa karelaa (katkeraa kurpitsaa / melonia) määrätään usein diabeetikoille, koska sillä uskotaan olevan ominaisuuksia, jotka alentavat verensokeritasoja. Sen ajatellaan myös olevan erinomainen verenpuhdistin, ja sitä käytetään myös usein aknen kaltaisten ongelmien hoitoon.
Tässä reseptissä karela (katkera kurpitsa / meloni) on täytetty kirpeällä täytteellä! Paras osa? Karelan katkeruus poistuu enemmän tai vähemmän "erikoiskäsittelyllä"!
ainekset
- 4 keskikokoista karelaa (katkera meloni)
- 1/2 kuppi kasviöljyä
- 1 rkl fenkolinsiemeniä
- 3 suurta sipulia (hienonnettu hyvin)
- 1 rkl valkosipulipastaa
- 3 isoa tomaattia (hienonnettu hyvin)
- 1 rkl tomaattikastiketta
- 1/2 tl kurkumajauhetta
- Valinnainen: 1/2 tl punaista chilijauhetta
- 1 tl korianterijauhetta
- 1 tl kuminajauhetta
- suolaa maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Pese karelat. Leikkaa pää ja häntä. Leikkaa ne pituussuunnassa jättäen 1/2 "ylä- ja alareunoista, jotta molemmat puolikkaat eivät erotu toisistaan. Kaapita varovasti lusikalla lithoon. Hävitä säiliö.
Laita 4 kupillista vettä syvään astiaan ja lisää siihen 1 rkl suolaa. Sekoita suola liuottamiseksi. Laita karelat tähän suolaveteen ja kiehauta. Kun vesi kiehuu, kiehauta ja keitä, kunnes karelan iho alkaa tulla pehmeäksi. Poista vesi, valuta hyvin ja pidä syrjään lautasella jäähtyä.
Lämmitä erillisessä astiassa 2-3 rkl ruokaöljyä. Lisää saunan / fenkolin siemenet öljyyn ja paista, kunnes roiske loppuu. Lisää nyt sipulit ja paista pehmeäksi. Lisää valkosipuli ja paista 2 minuuttia. Lisää nyt tomaatti ja keitä, kunnes massa on.
Lisää tomaattikastike, kurkuma, punainen chili, korianteri ja kuminajauheet ja suola maun mukaan. Sekoita hyvin. Paista 8-10 minuuttia sekoittaen usein estääksesi palamisen. Sammuta tuli ja anna seoksen jäähtyä kokonaan.
Täytä tämä seos esikypsytettyihin kareloihin. Sido narulla (estämään täytteen valuminen) ja pidä sivuun.
Kuumenna 3-4 rkl öljyä pannulla keskimääräisellä liekillä. Lisää karelat öljyyn ja paista rapeaksi. Käännä ja paista nyt samalla tavalla toisella puolella. Lisää tarvittaessa lisää ruokaöljyä. Poista veto lusikalla ja säilytä paperipyyhkeissä.
Tarjoa valitsemasi riisin ja Daalin kanssa.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- päivällinen
- intialainen
- perhepäivällinen
