Kuusi syö / Julia Hartbeck
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 5 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
Käytä tätä reseptiä perinteiseen australialaiseen menetelmään katkarapujen grillaamiseksi. Se on yksinkertainen ja täydellinen lähes kaikkiin tilanteisiin.
Australiassa he eivät sano katkarapuja - he sanovat katkarapuja, koska heillä on runsaasti makeanveden katkarapuja kuin suolaisen katkarapuja. Mutta mainoksessa käytettiin termiä, joka oli tutumpi amerikkalaisille. Saatat todennäköisesti hyvät maustetut kiroussanat heittää tiellesi, jos kutsut niitä katkarapuksi puhuessaan aussiehen kanssa. Mutta on hienoa käyttää katkarapuja eikä katkarapuja, jos se on mitä löydät markkinoiltasi.
Australialaiset grillaa katkarapuja usein jouluksi, joka saapuu kesän kanssa eteläiselle pallonpuoliskolle. He nauttivat piknikistä puistossa tai rannalla kannettavalla grillalla tai käyttävät kyseisissä tiloissa toimitettua. Katkarapujen, makkaroiden, lampaan, sianlihan ja naudanlihan lisäksi grillillä voi nähdä jopa kengurua ja emua.
Barbie on australialainen grilli, joka viittaa yleensä grillaukseen Australiassa. 1980-luvun australialaisessa turismimainoksessa näyttelijä Paul Hogan (joka näytteli myöhemmin "Crocodile Dundee" -elokuvassa) kutsui amerikkalaisia tulemaan ala-alueelle ja hän "lipsaisi ylimääräisiä katkarapuja barbien puolestasi".
ainekset
- 1 1/2 kiloa suuria katkarapuja
- 1 rkl tuoretta persiljaa
- 1 rkl tuoretta timjamia
- 1 rkl tuoretta korianteria
- 1 rkl salottisipulia (jauhettua)
- 3 suurta valkosipulinkynsiä (murskattu)
- 1/2 kuppi voita (sulanut)
- 1/4 kuppi oliiviöljyä
- 3 rkl sitruunamehua (tuoretta)
- Suolaa maun mukaan)
- Musta pippuri (maun mukaan)
- Koristele: pinaatti lehtiä
- Koristele: sitruunaviipaleet
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Kuori ja rapeuta katkarapu jättäen hännät ehjiksi.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Jauhota tuore persilja, timjami, korianteri ja salottisipuli. Murskaa valkosipulinkynsi.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Yhdistä sulatettu voi, oliiviöljy, persilja, timjami, korianteri, sitruunamehu, neilikka, salottisipuli, suola ja mustapippuri suureen kulhoon.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Sekoita katkaravut. Marinoi huoneenlämmössä 15 minuutin ajan tai jääkaapissa 30 minuutin ajan. Hävitä marinaatti 30 minuutin kuluttua, koska sen uudelleenkäyttö ei ole turvallista, koska se on kosketuksessa raa'an katkarapun kanssa.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Valmista grilli keskipitkällä kuumilla hiileillä.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Pujota katkarapu kapeisiin vartaihin. Grillaa kunnes se on vain läpinäkymätöntä (tai vaaleanpunaista ja koskettavaa), noin 2 minuuttia per sivu.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Vuoraa lautanen tuoreilla pinaattilehdillä. Aseta vartaat lautaselle. Koristele sitruunalla.
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Tarjoile ja nauti!
Kuusi syö / Julia Hartbeck
Kärki
- Älä marinoi pidempään kuin 15-30 minuuttia, koska katkarapuista tulee sientä.
Palvelusehdotukset
Australian tyylin grillattujen katkarapuja tarjoilevat sivut ovat samanlaisia kuin mitä näkisit Amerikassa.:
Grillatut vihannesvaunut on helppo valmistaa samalla, kun grillat katkarapuja.
Tuore vihreä salaatti on aina tervetullut kesällä.
Hedelmäsalaatti on loistava säestys myös piknikille.
Olut tai jäähdytetty australialainen valkoviini ovat yleisiä australialaisia juomia grillatun aterian yhteydessä.
Reseptin tunnisteet:
- katkarapu
- pääruoka
- australialainen
- cookout
