Polana Foods
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 3 kuppia (12 annosta)
Piegogeja, perinteisiä täytettyjä nyyttejä Puolasta ja muista Itä-Euroopasta, yhdistetään usein suolaisilla ruuilla ja täytetään lihalla, vihanneksilla ja juustoilla, tarjoillaan hapankermaa.
Kuitenkin, on myös yleistä, että pierogies on täytetty makealla täytellä, etenkin kesäkuukausina. Tämä maustettu mustikkaseos, joka on samanlainen kuin mustikkapiirakatäyte, mutta kääritty kotitekoiseen taikinaan ja keitetty kuoressa paistetun sijaan. Sen sijaan, että tarjoisit puolikuun muotoisia nyytit hapankerman kanssa sivulla, kokeile sitä kauha vaniljapapujäätelöllä tai vaniljamausteisella kreikkalaisjogurtilla upotuskastikkeeksi.
ainekset
- Täyttöä varten:
- 1/2 kupillista sokeria
- 1/4 tl kanelia
- 1 tl sitruunamehua
- Valinnainen: sitruunan kuori
- 1 1/4 kiloa mustikoita (pesty, varret poistettu)
- Taikina:
- 1 pierogin taikina resepti tai Nalesniki resepti
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Yhdistä suuressa kattilassa sokeri, kaneli, sitruunan kuori (jos käytät) ja mustikat. Heitä ja laita keskilämpötilaan. Anna sen kiehua, vähennä lämpöä ja hauduta 2 minuuttia. Poista lämmöltä. Anna jäähtyä kokonaan.
Kun täytät pierogi-asemaa, aseta ura-lusikalla kolme tai neljä mustikkaa jokaiseen taikropalaan. Käytä lisää marjoja Nalesnikiin. Koristele keitetyt, päällystetyt nyytit tai kreppit varatulla kastikkeella.
Valmista Georgian pierogi-taikinaresepti.
Leikkaa taikinan ympyrät ympyränmuotoisella pikkuleikkurilla tai lasin pohjalla. Aseta täytteen nukka taikinan keskelle ja taita se täytteen päälle puoliympyrän muodostamiseksi. Purista sivut peukalolla ja sormella varmistaen, että kokka on hyvin suljettu.
Kuumenna iso ruukku vettä nopeasti kiehuvaksi ja alenna sitten lämpö lievästi kiehuvaksi. Pudota nyyt veteen yksi kerrallaan.
Poista jänteet vedestä, kun ne kelluvat huipulle, mikä tarkoittaa, että ne ovat valmis. Se kestää yleensä kaksi tai kolme minuuttia.
Valuta paperipyyhkeellä vuoratulla levyllä.
Reseptivihjeitä
- Pakastele pierogiesit ennen kypsennystä asettamalla ne tasaiselle alustalle, kunnes ne jäädytetään ja siirrä sitten pakastinvarmaan vetoketjullinen pussiin. Lämmitä pierogies uudelleen, sulaa ruokalusikallinen voita kattilassa ja paista pannu kevyesti pannulla, kunnes lämmitetään läpi..
Reseptimuunnelmat
- Vadelma-pierogies: Korvaa mustikat yhtä suurella painolla tuoreita vadelmia. Täytä ja keitä pierogies ohjeiden mukaan. Omenapyrongiot: Yhdistä puolet kiloa hienonnettuja omenoita 1 rkl sulatettua voita kattilassa. Keitä omenoita, kunnes ne ovat lievästi pehmenneet, ja mausta 2 rkl vaaleanruskealla sokerilla, 1 tl vaniljauutetta ja 1 tl omenapiirakkamaustetta (tai 1/4 tl jauhettua kanelia, 1/4 tl jauhettua inkivääriä ja 1/4 tl jauhettua) maustepippuri). Täytä ja keitä pierogies ohjeiden mukaan.
Reseptin tunnisteet:
- Marja
- jälkiruoka
- itäeurooppalainen
- syntymäpäivät
