Diana Rattray
- Yhteensä: 85 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 65 minuuttia
- Saanto: 1 tusina (12 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 189 | kalorit |
| 11g | rasva |
| 19g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 tusina (12 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 189 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 11 g | 15% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 11% |
| Kolesteroli 5 mg | 2% |
| Natrium 323 mg | 14% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 19 g | 7% |
| Ruokakuitu 2g | 8% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 24 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä herkullinen ja aromaattinen ruskean riisin pilaf on valmistettu basmati-riisin, hienonnettujen sienten, vihreiden sipulien, kananliemeen ja paahdettujen pekaanipähkinän kanssa, mausteiden ja valinnaisen kuivavalkoviinin kanssa.
ainekset
- 1 rkl voita
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 kuppi sieniä (vauva bella tai nappi, hienonnettu)
- 1/2 kuppi vihreää sipulia (hienonnettu)
- 1 kuppi basmati ruskeaa riisiä
- 2 kupillista kananliemettä
- 3 - 4 ruokalusikallista valkoviiniä (kuivaa tai enemmän kananliemettä tai vettä)
- 1/4 tl suolaa
- 1 ripaus timjamia
- 1/2 kuppia pekaanipähkinää (hienonnettu, paahdettu)
- mustapippuri (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Lämmitä voi ja oliiviöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämpötilassa. Lisää sienet ja kypsennä, kunnes kullanruskea ja pehmeä, noin 3 minuuttia.
Lisää vihreä sipuli ja keitä 1 minuutti pidempään.
Lisää ruskea riisi ja jatka keittämistä sekoittaen noin 3 minuutin ajan.
Lisää kanaliemi, suola ja timjami. Kiehauta nopeasti. Vähennä lämpöä ja hauduta alhaisella lämmöllä noin 45 - 55 minuutin ajan. Tarkista ja sekoita toisinaan lisäämällä viiniä tai muuta liemiä tarpeen mukaan.
Lisää paahdetut pekaanipähkinät ja vastajauhettu pippuri.
Sekoita ja keitä vielä minuutin tai kaksi.
vinkkejä
- Paahda pähkinät, levitä yhtenä kerroksena paistolevylle. Paahtoleipää 350 F: n uunissa sekoittaen ajoittain, noin 8–12 minuuttia. Vaihtoehtoisesti paahtoleipää paahtamattomassa keittoastiassa keskilämpötilassa sekoittaen, kunnes kullanruskea ja aromaattinen.
Reseptin tunnisteet:
- Riisi
- Lisuke
- eteläinen
- perhepäivällinen
