Samantha Merritt
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 25 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 12 cupcakes
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 626 | kalorit |
| 41g | rasva |
| 62g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 12 cupcakes | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 626 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 41 g | 52% |
| Tyydyttynyt rasva 24 g | 121% |
| Kolesteroli 177 mg | 59% |
| Natrium 306 mg | 13% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 62 g | 23% |
| Ruokakuitu 1 g | 2% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 108 mg | 8% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Vaahto ei ole enää vain pannukakkuja varten! Saatamme ajatella vaahteraa ja ruskeaa sokeria aamiaismakuyhdistelmänä, mutta nämä kaksi ainesosaa yhdistyvät hienosti herkullisessa cupcakessa. Runsaasti maustetut vaniljauutteella ja ruskealla sokerilla nämä makeat kuppikakut ovat pehmeitä ja kosteita kirnupiimän lisäämisen ansiosta. Niiden päällä on vaahterankerros, joka on valmistettu kermajuustolla, jotta saadaan hienovarainen sävy, joka pitää cupcakesisi olemasta liian makeita.
ainekset
- Brown Sugar Cupcakes:
- 1/2 kuppi (1 tikku) suolatonta voita (pehmennetty)
- 1 kuppi tummanruskeaa sokeria
- 1 iso muna (huoneenlämpötila)
- 1 1/2 tl vaniljauutetta
- 1 1/3 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 3/4 kuppia kirnupiimää (huoneenlämpötila)
- Vaahteran kuorrutus:
- 8 unssia kermajuustoa (pehmennetty)
- 1/2 kuppi (1 tikku) suolatonta voita (pehmennetty)
- 2 rkl pakattua ruskeaa sokeria
- 3 kupillista sokerisokeri
- 1/4 kuppia vaahterasiirappia
- 1 tl vaniljauutetta
- 1/4 tl suolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Ruskean sokerin cupcakes
Kuumenna uuni 350 F: seen ja reunusta 12-prosenttinen muffinssitina paperivuorat. Keskeytä.
Yhdistä voi ja ruskea sokeri jalustinsekoittimen kulhoon (tai suureen kulhoon käyttämällä sähköistä käsisekoitinta) ja lyö keskimääräisellä nopeudella, kunnes ainekset ovat hyvin yhdistyneet ja kevyet ja pörröiset.
Lisää muna, lyö hyvin. Sekoita vaniljauutetta.
Vatkaa erillisessä keskikokoisessa kulhossa jauhot, ruokasooda, leivinjauhe ja suola.
Taita voin ja sokerin seokseen vähitellen noin 1/4 jauhotseoksesta käsin lastalla, kunnes ne vain yhdistyvät.
Lisää noin 1/4 kuppia kirnupiimää ja taita se lastalla, kunnes ne vain yhdistyvät.
Jatka vuorotellen lisäämällä jauhoja ja kirnupiimää - päättyen jauhotseokseen - kunnes aineosat ovat kokonaan yhdistyneet. Varo, etteivät sekoita taikinaa liikaa, mutta varmista, että ainesosat ovat hyvin yhdistettyjä ja taikina on sileä.
Täytä cupcake-vuorat 2/3 tapaa taikinalla. Paista 18 - 20 minuuttia, tai kunnes cupcake-kärjet palautuvat takaisin, kun niitä kevyesti kosketetaan, ja keskelle asetettu hammastikulla tulee puhtaaksi tai muutamalla kostealla murulla.
Anna kuppikakkujen jäähtyä täysin pannuissa ennen kuorrutusta.
Vaahteran kuorrutus
Vatka pehmennettyä juustojuustoa ja voita sähköisesti sekoittimella, kunnes ne ovat hyvin yhdistyneet.
Lisää ruskea sokeri ja lyö, kunnes se on hyvin sekoittunut.
Lisää vähitellen jauhesokeria, kunnes se on kokonaan yhdistynyt.
Lisää vaahterasiirappia, vaniljauutetta ja suolaa ja sekoita, kunnes aineosat ovat yhdistyneet perusteellisesti, taukoa kaataaksesi kulhon sivut ja pohjan lastalla.
Putki tai levitä kuorrutus jäähdytettyjen cupcakejen päälle.
Reseptivihjeitä
Kuten ainesosaluettelossa todetaan, voin, muna, kirnupiimän ja kermajuuston on oltava huoneenlämpöisiä. On tärkeää, että et ohita tätä vaihetta; ainesosat sekoittuvat tasaisemmin, kun ne ovat kaikki saman lämpötilan, ja voi sekoittuu paremmin sen sijaan, että jää pieniin paloihin. Kuorrutus ei tietenkään voi tulla yhteen, jos kermajuusto ja voi ovat jäykkiä.
Reseptin tunnisteet:
- Kuppikakku
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- pudota
