Laszlo Podor / Getty Images
Erityisen kypsiä, mehukkaita kesätomaatteja on syytä odottaa, mutta muutamalla temppulla hihnan avulla voit tallentaa suurenmoisen kirpeän maun nauttiaksesi myöhemmin vuoden aikana. Voi jäädyttää, kuivata tai vain keittää tomaatit alla olevilla menetelmillä. Jotkut näistä menetelmistä vaativat vähän aikaa, mutta mikään ei vaadi erityisiä taitoja tai mitään erityisen monimutkaista.
-
Säilyttäminen tomaatit
Kuusi
Säilyttävät tomaatit ovat klassinen tapa muuttaa tuoreista, kypsistä tomaateista jotain, josta voit nauttia ympäri vuoden. Koko kuoritut tomaatit sopivat täydellisesti kastikkeiksi muuttamiseen, pizzan käyttöön ja muhennoksiin lisäämiseen. Tarvitset vain tomaatit, suuren potin, suljettavat purkit ja jonkin aikaa. Mitään erityisiä taitoja ei vaadita, lupaamme.
-
Säilykkeet tomaatit
John Block / Getty-kuvat
Nämä säilöttyihin hienonnettuihin tomaatteihin liittyy ylimääräinen vaihe tai kaksi verrattuna yllä oleviin kokonaisiin kuorittuihin tomaatteihin, mutta niitä on vielä helpompaa käyttää säilytyksen jälkeen, koska ne ovat jo kaikki hienonnettuja.
-
Tomaatti sose
Kuusi / Molly Watson
Tämä erittäin yksinkertainen tomaattikastike (todella kypsennetty tomaattipree, jossa on suolaa) sopii erinomaisesti säilömiseen, koska se on niin yksinkertaista. Voit lisätä yrttejä, mausteita tai muita makuaineita myöhemmin, kun tiedät miten aiot käyttää sitä!
-
Jäädyttävät tomaatit
Andreas von Einsiedel / Getty Images
Tomaattien jäädyttäminen on helpoin tapa pitää kypsiä tomaatteja, kunnes olet valmis käyttämään niitä. Sinun ei tarvitse kuoria niitä ensin - itse asiassa niiden jäädyttäminen tekee tomaateista helppo kuoria! - ja voit jäädyttää niin monta tai harvaa kerrallaan kuin haluat.
Toisin kuin purkitetut tomaatit tai kuivatut tomaatit, jotka on parhaiten valmistettu vähän kosteudella varustetuista tomaateista, mehukkaammat tai hedelmällisemmät lajikkeet voidaan jäädyttää suurella menestyksellä. Tietysti niitä käytetään silloin parhaiten resepteissä, joissa tomaattien keittäminen vaaditaan - tiedä, etteivät ne näytä niin hyvältä tomaattisalaattia sulatuksen jälkeen.
-
Uunissa kuivatut tomaatit
Kuusi / Molly Watson
Nämä uunikuivatut tomaatit eivät ole niin kuivuneita, että ne säilyvät ikuisesti, mutta jos laitat ne purkkiin ja peität ne oliiviöljyllä ja pop ne jääkaapissa, ne kestävät todella mukavan kauan. Vedä ne sitten hienontaaksesi ja lisäämällä talvisalaatteihin, pastaa, muhennoksia tai jopa paistoihin.
-
Kotitekoinen tomaattipasta
Westend61 / Getty Images
Tätä tomaattipastaa kutsuminen melkein ei ole oikein. Se on melkein enemmän maagista eliksiiriä, joka lisää rikkaan tomaattiesenssinsä kaikkeen, mitä koskettaa. Se on melkoinen työ, mutta se on sen arvoista! Hieman täällä ja höyhen siellä kylmien talvikuukausien aikana ja lisäät tonnia makua loputtomiin ruokia. Tulevaisuuden itsesi kiittää jokaista, joka keitti aikaa keittää kauniisti kypsät tomaatit tähän voimakkaasti maustettuun, syväväriseen kotitekoiseen tomaattikastikkeeseen.
