Bulgarialainen kurpitsa Banitza. © 2009 Barbara Rolek on lisensoinut cheatgame.com, Inc.
Bulgarialaiset jälkiruoat vaihtelevat yksinkertaisista yksityiskohtaisiin, ja niihin ovat vaikuttaneet Kreikka, Turkki, Itävalta ja Saksa. Tämä heijastaa Balkanilla yhdistyneitä etnisiä ryhmiä ja kulinaarisia perinteitä.
Klassinen bulgarialainen jälkiruoka on kermainen riisikukka, oriz-vanukas, maustettu ruusuvedellä ja joskus koristeltu ruusun terälehdillä. Yksinkertaisista aineosista valmistettu se on tyydyttävä aterian loppu ja tarjoillaan usein bulgarialaisissa kodeissa.
Pähkinät ovat usein osa bulgarialaisia jälkiruokia. Kastanjoita, saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä ja pistaasipähkinöitä käytetään laajalti ja esiintyy ranskalaisissa torttuissa ja kreikkalaisissa ja Lähi-idän kaltaisissa kakkuissa, jotka tippuvat siirapilla kuten Balkanin baklava. Bulgarialainen baklava on suosittu jälkiruoka, ja siinä käytetään yleensä saksanpähkinöitä ja hunajasiirappia.
Näet usein bulgarialaisissa ravintoloissa jälkiruokaksi tarjolla olevia kreppejä tai pannukakkuja. Ne tarjoillaan makeilla täyteaineilla tai täytetään suklaavanukalla ja kermakerroksella, hunajalla tai hilloilla.
Nautit myös lisämakeisia jälkiruoan jälkeen, tarjoillaan vahvan turkkilaisen kahvin kanssa. Näihin sisältyy yleensä lokum (turkkilainen ilo), jotka ovat pehmeitä karkkeja, jotka on valmistettu omenoista, luumuista, rusinoista tai viikunoista, jotka on rullattu jauhesokerissa. Marinoituja hedelmiä ja säilöntäaineita voidaan myös tarjota kahvin korvaamiseksi, kun nautit enemmän keskusteluista isäntien tai vieraiden kanssa.
Bulgarian jälkiruokareseptit
Bulgarian riisivalmistettaresepti: Oriz-vanukas on se, mitä voit usein tarjota jälkiruokaksi Bulgariassa. Tämä on yhteistä monille kulttuureille, mutta Bulgariassa löydät siihen sitruunan kuoren lisäyksen. Se on tehty nöyristä ainesosista - lyhytjyväisestä riisistä, maidosta, voista, sokerista ja kanelista. Se on koristeltu pistaasipähkinöillä ja ruusunlehdillä.
Bulgarian paahdettu persikan resepti: Tämä on yksinkertainen bulgarialainen jälkiruoka, joka vie vähän aikaa ja vain neljä ainesosaa. Se on täydellinen valmistus, kun persikat ovat kypsiä ja saatavissa, leivontaan ne mausteilla, voilla ja sokerilla. Sitten voit lisätä sen kermavaahdolla tai jäähdyttää sen jäätelöllä.
Bulgarian makea kurpitsa Banitza-resepti: Tunnetaan myös nimellä tikvenik, tämä on makea versio suolaisesta juustobanitza-juustosta. Hiutaleva filo-taikina täytetään makealla kurpitsalla nauttiaksesi vahvasta kahvista aterian jälkeen.
Bulgarian bulgarialainen omenapähkinä Banitza-resepti: Täällä näet saksanpähkinät ja omenat, joita käytetään filo-taikinan täyteaineena. Se on hyvä lisä kahviin aterian jälkeen.
Bulgarian kirsikarostrudelin resepti: Chereshata Shtrudel on yksi monista strudelimuodoista, joita näet Balkanilla. Lisäksi kirsikka. tyypillisiä täyteaineita voivat olla unikonsiemenet, rusina, makea juusto ja omena. Voit myös nähdä askel askeleelta, kuinka tämä struudi on tehty, jotta olet valmis tuottamaan oman.
Bulgarialaiset joulumaililla täytetyt evästeet: Lomien aikana saatat nähdä nämä maslenki-evästeet, jotka on valmistettu hapokashilloa täyttöä varten. Perinteisesti ne valmistetaan lakalla, mutta voit korvata voin. Hillojen sijasta ne voidaan täyttää hienonnetulla ruusumakuisella turkkilaisella maulla, ja sitten niitä kutsutaan lokumki. He tekisivät hienon kahvin.
