MIB-kuvat / UpperCut-kuvat / Getty-kuvat
- Yhteensä: 25 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 4 annosta (4 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 947 | kalorit |
| 17g | rasva |
| 153 g | Hiilihydraatit |
| 42g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annos: 4 annosta (4 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 947 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 17 g | 22% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 15% |
| Kolesteroli 231 mg | 77% |
| Natrium 1173 mg | 51% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 153 g | 56% |
| Ruokakuitu 6 g | 21% |
| Proteiini 42 g | |
| Kalsium 143 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Sano "ananas riisi kanan kanssa" ja useimmat ihmiset sanovat "thai". He todennäköisesti seuraisivat sitä herkullisella! Ja he olisivat oikein molemmissa suhteissa. Mutta tarkemmin sanottuna ananasriisi, kanan tai äyriäisten kanssa, on myös kambodžalainen ruokalaji. Ei vain olisi reilua antaa Thaien saavan kaiken hyvityksen.
Mikä se on?
Mikä tämä ananassiriisiruoka on tarkalleen? Se on paistettua riisiä, puhdasta ja yksinkertaista. Paistettuun riisiin lisätään kuitenkin tuoretta ananasta paloina. Ananaspaloiksi leikataan ananasliha, joka otetaan kauas puolitetusta ananasta. Kaapimisprosessin aikana puristuvia mehuja ei heitetä ulos, vaan lisätään kuutioidun ananaslihan kanssa myös riisiin. Koska lautasessa on chiliä, makeat ananaspalojen ja mehu sekoittuvat chilien lämmön kanssa muodostaen herkullisen tasapainon.
Kana tai katkarapu
Mikä on parasta ananasta paistetulle riisille: kana tai katkarapu? Molemmat ovat hyviä. Kumpikaan niistä ei ole "parempi", mutta valintasi vaikuttaa luonnollisesti keitetyn ruuan makuun. Kana- ja katkarapuvalintaa ei tarvitse edes rajoittaa. Mene kalmarifileille tai kuutioiksi fileille! Siikafilee on erityisen innoitettu valinta. Joten käsittele alla olevassa ainesosaluettelossa olevaa "400 gramman kuorittua katkarapua" jollain, joka voidaan korvata kanalla, kalmarilla tai kalolla.
Viimeisenä huomautuksena tämä on sekoitettu paistettu ruokalaji. Sekoittaminen vaatii erittäin suurta lämpöä kaikissa kypsennysvaiheissa.
ainekset
- 1 kokonainen ananas
- 2 - 3 rkl ruokaöljyä
- 1 kiloa katkarapuja (kuoritut)
- Suolaa maun mukaan)
- Musta pippuri (maun mukaan)
- 1 tl valkosipulia (jauhettu)
- 1 tl inkivääriä (raastettu)
- 1 tl linnun silmän chiliä (hienoksi viipaloitu)
- 1/4 cup salottisipulia (karkeasti hienonnettu)
- 1/4 kupillista tomaattia (karkeasti hienonnettu)
- 1/3 kuppi paprikaa (karkeasti hienonnettu)
- 1 rkl kalakastiketta (plus enemmän maun mukaan)
- 2 viipaletta kinkkua (leikataan suikaleiksi)
- 3–4 kupillista riisiä (päivä vanha)
- 1 kuppi ananaspaloja
- 1/2 kuppi cashewia (kokonainen, paahdettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Aseta ananas leikkuulautaan. Pidä sitä kiinni yhdellä kädellä, leikkaa se pitkittäin puoliksi. Kaada liha molemmista puoliskoista, jättäen noin tuuma lihaa ihoon.
Ota ananasliha ja noppaa. Mittaa kuppi; varaa loput toiseen ruokalajiin tai pistoksi.
Tallenna mahdollisesti tippuvat mehut.
Kuumenna keittoöljy wokissa tai paistinpannulla. Lisää katkaravut. Ripottele suolalla ja pippurilla. Sekoita paistamalla vain, kunnes katkaravut muuttuvat väri. Kaada ulos ja siirrä kulhoon. Keskeytä.
Lisää valkosipuli, inkivääri, chili, salottisipulit, tomaatit ja paprikat kuumaan öljyyn. Tihuta noin ruokalusikallisessa kalakastikkeessa ja sekoita paista puoli minuuttia. Lisää kinkku ja jatka sekoittamista paistamalla vielä puoli minuuttia.
Lisää riisi vihanneksiin ja kinkkuun. Tihuta lisää kalakastikkeessa ja ananasmehussa. Sekoita paista minuutin ajan.
Lisää lopuksi ananaspalojen, katkarapujen ja cashewpähkinöiden. Jatka sekoittamista paistamista vielä minuutin ajan. Maista riisi, säädä mausteita tarvittaessa.
Kaada riisi onttoihin ananaksen puolikkaisiin. Ripottele sammalilla. Tarjoile kerralla.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- pääruoka
- aasialainen
- juhla
