Cappi Thompson / Getty Images
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Jäähdytysaika: 60 minuuttia
- Saanto: 12 kananpalaa (12 annosta)
Siellä on käsittämätön määrä reseptejä paistettua kanaa varten, joten miksi tämä on erilainen? Kana on paistettu, ei paistettu, joten se on terveellistä; maukas; helppo valmistaa; pinottu tuoreilla yrtteillä, ruskealla leivällä, ja pinnoite pitää kanan kosteana ja hellävaraisena.
Vaihda makuja vaihtamalla käyttämiäsi yrttejä ja jopa leivän valintaa murussa. Tuore ruskea leipä on paras, mutta voit käyttää mitä tahansa jäljelle jäävää leipää; oliivi- ja yrttimakuinen Ciabatta tai hapanimpu toimii todella hyvin.
ainekset
- 12 kanan reidet (vapaana pidetty, luuton)
- 1 2/4 kuppia / 225 grammaa leipää (käytä tuoretta ruskeaa leipää tai jäännösleipää)
- 1/4 valkoista sipulia (hienonnettu)
- 2 tl persiljaa (tai mieluisimpia tuoreita yrttejä; raasuke on ihanaa)
- 1/2 sitruuna (mehukas)
- 1/3 kuppia / 75 grammaa voita
- 1 kuppi jauhoja (enemmän tai vähemmän, pölyämiseen)
- 2 isoa munaa
- Suolaa maun mukaan
- Musta pippuria maun mukaan
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Vedä iho kanalta; se vetää nopeasti pois.
Repi leipä pieniksi paloiksi ja laita keittimeen sipulin ja valitsemiesi yrttien kanssa. Blitz hetkeksi prosessorissa, älä hienonna. Haluat murun pysyvän paksuisena. Jos sinulla ei ole ruoanlaitosta, rikko leipä mahdollisimman pieniksi paloiksi ja lisää hienonnettu sipuli ja persilja.
Aseta leivinjauheseos suureen sekoituskulhoon.
Sulata voi ja kaada riivin päälle ja lisää sitruunamehu. Sekoita hyvin, mutta varovasti, jotta leipä peitetään perusteellisesti voin kanssa.
Laita jauhot kulhoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Murenna munat toiseen kulhoon ja lyö kevyesti haarukalla.
Rullaa kananpala jauhoihin. Napauta sitä kulhon puolella poistaaksesi ylimääräiset jauhot ja kasta heti munuaan. Lopuksi rullaa kana leivänmuruihin.
Paina kädet avulla leivänmuruja tiukasti kanan päälle, jotta sillä olisi paksu leipäkerros. Aseta päällystetty kananpala kevyesti voideltuun leivinastiaan.
Toista kaikki kananreidet ja aseta sitten kananpalojen kanssa leipälevylle jääkaapissa tunnin ajaksi.
Keitä esilämmitettyssä uunissa 400 F / 200 C / Gas 6 30 - 40 minuuttia tai kunnes kuori on kullanruskea, rapea ja kana kypsennetään läpi.
Tarjoile kuumana coleslawin, vuodenaikojen kasviksien tai jopa salaatin kanssa. Kana on myös melko mukavaa kylmää, mikä tekee siitä täydellisen lounaslaatikoihin, piknikille tai buffetpöydälle.
Leivänmuruja voidaan valmistaa etukäteen ja jäädyttää muovipusseissa.
Reseptin tunnisteet:
- paistettu kana
- pääruoka
- brittiläinen
- perhepäivällinen
