Kai Yang Chin / EyeEm / Getty-kuvat
- Yhteensä: 30 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 2 kuppia (12 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 204 | kalorit |
| 12g | rasva |
| 21g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 kuppia (12 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 204 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 12 g | 16% |
| Tyydyttynyt rasva 1g | 5% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 2 mg | 0% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 21 g | 8% |
| Ruokakuitu 3g | 9% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 62 mg | 5% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Täynnä proteiineja, hyviä rasvoja, E-vitamiinia ja runsaasti mineraaleja, mantelit ovat todellinen tehorasitus. Ravintosisältö ja terveellisyys, nämä pähkinät ovat hieno kannettava välipala. Vedimme yksinkertaisen mutterin seuraavalle tasolle, päällystämällä sen sokerilla ja tekemällä rapeita sokeroituja manteleita oikealla määrällä makeaa ja puremaa.
Nämä makeat pähkinät ovat herkullisia yksinään, ja ne voivat olla osa muita reseptejä, kuten suklaalla peitetyt mantelit tai tryffelien tai mausteen täyte. Tee heidän kanssaan kotitekoisia karkkibaareja; alkuun kakkuja, cupcakes, tortut, tai piirakat; tai käytä niitä päällystelijöinä jogurttiparafaiteissa tai jäätelöbaareissa.
Käytä uutteita, kuten sitrushedelmien kuori, ruusuvesi tai appelsiini kukkavesi, eksoottisen variaation tekemiseksi. Kokeile makuja, kuten kookospähkinä tai vanilja, käytä rommia tai Bourbonia potkuksi, tai ripottele lasitetut mantelit merisuolalla tai chilihiutaleilla.
Bottom line, pidä purkki näitä ihania herkkuja käsillä ja käytä niitä aina, kun löydät sen sopivaksi. Et tule katumaan sitä!
ainekset
- 1/2 kupillista vettä
- 7 unssia (1 kuppi) sokeria (rakeistettu)
- 2 kupillista kokonaista mantelia (mieluiten raakaa)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Aseta silikonimatto evästearkin tai leivinpannun päälle tai linjaa se tinakalvolla ja suihkuta se tarttumattomalla kypsennussumulla. Aseta leivinkerros sivuun.
Yhdistä vesi ja sokeri keskivapaassa kattilassa olevassa kattilassa ja aseta pannu keskilämpötilaan. Sekoita, kunnes sokeri liukenee, sitten sekoita kiehuvaksi.
Kun sokerisiirappi on kiehuva, lisää mantelit ja vähennä lämpö keskimääräiseksi. Sekoita usein, kunnes sokeri kiteytyy manteleiden ympärillä - tämän pitäisi kestää noin 5–8 minuuttia.
Kun sokeri kiteytyy, sekoituksesta tulee todennäköisesti vaikeaa, mutta jatka sekoittamista parhaimmillaan. Lopulta sokeri alkaa sulaa, ja se karameloituu muuttaen syvän kullanruskean värin. Tässä vaiheessa nestemäinen karamelli peittää mantelit.
Kun sokeri on karamellisoitunut ja täysin nestemäinen, kaada manteliseos ulos valmistettuun leivinlevyyn. Erota pähkinät haarukalla sokerin ollessa vielä nestemäinen.
Anna mantelien asettua huoneenlämpötilaan, kunnes ne ovat viileitä ja kovia. Kun mantelit on asetettu, murskaa ne toisistaan ja tarjoile!
Nauttia!
Varastointi- ja käyttöideat
- Nämä herkulliset sokeroidut mantelit voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa jopa viikon ajan, mutta muutaman päivän kuluttua ne saattavat alkaa tulla hieman tahmeita. Mitä nopeammin ne kulutat, sitä parempi.Jos käytät niitä leivonnaisten koristeluun, lisää ne viime hetkellä, koska huurteen tai muiden osien aiheuttama kosteus voi saada pähkinät tahmeiksi ja karamellipinnoite nesteytymään.Käytä lasitetut mantelit suolaisissa ruokia lisätä makea rapea ja ihanan pähkinäinen maku salaateihin, juustoisiin risottoihin tai kermaisiin kanavalmisteisiin.Palvella lasitetut mantelit osana juustoa ja charcuterie-levyä. Tee teevoileipiä sekoittamalla 1 kuppi mascarponea ja 1/2 kuppi hienonnettuja lasitettuja manteleita., ja 1 tai 2 rkl hunajaa. Levitä osa seoksesta valkoiselle voileipäleipulle ja päälle toinen leipäviipale. Leikkaa kuori ja leikkaa pieniä neliömäisiä voileipiä.
Reseptin tunnisteet:
- karamelli
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- joulu
