Eriko Koga / Getty Images
Soijapavut ovat olleet suosittuja vuosien ajan Aasian maissa, ja suosio on saanut kiinni myös täällä Pohjois-Amerikassa. Yksi yleinen valmistusmenetelmä kattaa palkojen palojen hauduttaminen suolaveteen. Siemenet syövät sitten palkoista. Tunnemme heidät valmistettaessa tätä tapaa, edamameina. Siemenet ovat myös paahdettuja.
Soijapavut sisältävät kaikki yhdeksän välttämätöntä aminohappoa, niissä ei ole kolesterolia ja niissä on vähän tyydyttyneitä rasvoja ja natriumia. Ne ovat erinomainen ravintokuitujen lähde ja sisältävät runsaasti rautaa, kalsiumia, B-vitamiineja, sinkkiä, lesitiiniä, fosforia ja magnesiumia.
Tarvitset vähän tilaa, jos aiot kasvattaa tarpeeksi soijapapuja perheen ruokkimiseksi. Mutta jos pidät soijapavuista, se on sen arvoista; useimmat kaupallisesti saatavat soijapavut eivät ole orgaanisia.
Soijapapujen aloittaminen
Kylvä siemenet suoraan puutarhaan sen jälkeen, kun viimeinen pakkaspäivä on kulunut ja maaperä on lämmennyt. Siemenet voidaan istuttaa melko lähellä toisiaan, kun tilaa on korkeintaan, mutta ihannetapauksessa antaa heille vähintään 12 tuumaa.
Kasvavat orgaaniset soijapavut
Soijapavut kasvavat parhaiten täydessä auringossa, mutta sietävät kevyttä iltapäivän varjoa. Maaperän tulee olla keskimäärin hedelmällistä ja hyvin kuivattua. Alueen murskaaminen maaperän kosteuden säästämiseksi on hyvä idea. Soijapavut tarvitsevat harvoin ylimääräisiä lannoitteita; liikaa aiheuttaa paljon lehtiä palkojen kustannuksella.
Soijapavut kasvavat hyvin perinteisissä puutarhavuoteissa, nostetuissa sängyissä ja jopa astioissa.
Sadonkorjuu
Soijasato ovat erittäin raskaita, ja 50-60 kasvia riittää ruokkimaan neljän hengen perheen. Korjaa pavut, kun palot ovat lihavia ja täynnä, mutta siemenet ovat silti heikkoja ja vihreitä. Palkoja voidaan myös kasvattaa kypsyyteen ja pavut kuivata keittoihin ja muhennoksiin käytettäväksi. Kuivaa pavut voit vetää koko kasvin ulos ja ripustaa sen kellarissa tai autotallissa ja korjata pavut, kun ne ovat täysin kuivuneet. Voit myös jäädyttää soijapavun palloja myöhempää käyttöä varten. Kalvo vain ensin (keitä niitä 30 - 60 sekuntia, upota sitten jääveteen keittotavan lopettamiseksi) ja jäädyttää ne sitten evästelevyille. Laita ne muovipusseihin tai muihin astioihin, kun ne ovat täysin jäätyneet.
Vinkkejä soijapapujen kasvattamiseen
Soijapavut ovat erittäin koristeellisia, houkuttelevia lehtiä ja runsaasti kukkasia. Niitä voidaan käyttää pienten, väliaikaisten pensaiden tekemiseen tai istuttaa pieniin ryhmiin rajalla. Voit myös kasvattaa niitä astioissa, joissa ne tarjoavat hienon ja ainutlaatuisen lisäyksen konttipuutarhaan.
Soijaongelmat ja tuholaiset
Soijapavut eivät ole alttiita monille ongelmille. Lehtipiste, bakteerivaurio, ruoste, pavunkuoriaiset ja kirjot voivat kuitenkin aiheuttaa ongelmia.
Suositellut soijapapulajikkeet
G. max on tuuhea vuotuinen tuotanto, joka tuottaa rypäleitä suurisiemenisistä palkoista. Soijapapulajikkeita on saatavana useita.
- Olutystävää käytetään ensisijaisesti edamame-valmistukseen.Black Jet kypsyy alle 100 päivässä ja on suosikki, kun maustetaan valkosipulilla, inkiväärillä, melassilla ja kuminilla välipalana. Butterbean on valmis 90 päivässä ja kantaa tuuheita kasveja herkullisilla, vihreillä siemenillä. Karikachi nro 3 on ihanteellinen edamame-soijapapu, valmis 90 päivässä.
Saatavana on monia muita lajikkeita, joten katsele ympärillesi ja kokeile. Useimmissa siemenluetteloissa on ainakin muutama lajike tilauksesta. Olen jopa nähnyt heidät ajoittain paikallisen lastentarhani telineille.
