Kuusi / Marie Iannotti
Et ehkä arvaa ulkonäkönsä perusteella, mutta lempeä pannulla tai kampasimmeltu squash on hellä kesäkurpitsa, kuten kesäkurpitsa tai keltakakku. Leikattu lentävä lautanenmuoto tekee niistä hieman uutuuden ja hiukan vaikeasti viipaloitavia, mutta ne kasvavat, kokkivat ja syövät paljon kuin mikään muu kesäkurpitsa. Jos korjuu heidät nuorena, kuorinta tai leikkaaminen ei ole tarpeen, keitä ne vain haluamallasi menetelmällä ja syö koko asia.
Lapsilla on joskus enemmän houkutusta kokeilla niitä hauskan muodonsa vuoksi. Voit aloittaa niiden syömisen, kun niiden halkaisija on vain muutama tuuma, mikä tekee niistä täydellisen valinnan yksittäiselle tarjoilulle.
Ominaisuudet
Vaikka viiniköynnökset ja lehdet näyttävät paljon kuin muutkin squash-kasvit, hieno pannu-squash-hedelmät näyttävät litistetyiltä palloilta, joiden kaarevat reunat ovat. Ne voivat olla melkein valkoisia, vihreitä, keltaisia tai näiden yhdistelmiä.
- Lehdet: Lohko ja hieman naarmuuntunut, mikä on tyypillistä kurpitsakasveille. On suositeltavaa käyttää käsineitä sadonkorjuun aikana, jos kätesi ovat herkät. Kukkia: Keltaisia ja syötäviä, söpö pannukukat voivat olla yhtä herkullisia kuin itse kurpitsa. Ne jätetään usein pienempiin hedelmiin ja syödään.
nimet
Cucurbita pepo on kasvitieteellinen nimi - suurin osa kesäkurpitsoista kuuluu tähän lajiin. Yleisiä nimiä ovat patty pannu squash ja kampasimpukka squash.
Altistuminen auringolle
Kesäkurpitsa kasvaa parhaiten ja asettaa eniten hedelmiä täydessä auringossa, mutta ne pystyvät käsittelemään osittaista varjoa.
Kovuusalueet
Patty-pannu, kuten suurin osa kasvattavista vihanneksista, on yksivuotinen kasvi, joten kovuusvyöhykkeitä ei sovelleta tässä tapauksessa.
Aikuinen kasvin koko
Suurimmalla osalla patruunanpannulla on puolikaspensan kasvatustapa, joten viiniköynnökset eivät ole niin pitkiä kuin voitte odottaa kurpitsakasveilta. Patty pannuviiniköynnökset kasvavat noin kahden tai kolmen jalan korkeuteen, leviämisen ollessa noin 3–5 jalkaa.
Päivät sadonkorjuuseen
Tarkasta kypsyyspäivät kasvavan lajikkeen suhteen, mutta useimmat ovat valmiita sadonkorjuuseen 45–70 päivässä.
Hedelmät voidaan alkaa poimia, kun niiden halkaisija on noin kaksi tuumaa ja ne pysyvät herkillä noin 4 tuuman halkaisijaltaan. Jokainen squash painaa vähemmän kuin 1 punta.
Kasvava vinkkejä
Istuta siemenet yhden tuuman syvyyteen. Squash istutetaan usein kukkuloille tai klustereihin, joissa on kaksi tai kolme siementä per mäki, kahden ja kolmen metrin päässä toisistaan. Jokainen mäki voidaan ohentaa yhdeksi tai kahdeksi kasveksi, kun taimet ovat 2–3 tuumaa korkeita.
Jos istutat riveinä, tilaa kasveja on noin 10 tuumaa toisistaan, kolmen jalan rivien välillä. Anna kasveillesi paljon tilaa vaeltaa. Vaikka pirteät viiniköynnöslajikkeet eivät ole niin pitkiä kuin jotkut squash-viiniköynnökset, ne voivat silti levitä jopa kuuteen jalkaan.
Toinen istutus kesän puolivälissä pitää puutarhasi tuottamaan pudota. Varhaiset kasvit voivat uupua raskaiden hedelmäsarjojen takia.
Squash-kasveilla on sekä uros- että naaraspuun kukkia, ja niiden molempien on oltava läsnä pölytyksen tapahtumiseksi. Useiden kasvien, joilla on useita kukkia, lisää pölytysmahdollisuuksia.
Patty pannu squash toimii parhaiten rikkaassa, hyvin kuivatussa maaperässä ja runsaasti aurinkoa. Patty pannu kasvaa useimmissa hyvissä maaperäissä, mutta pitää parempana maaperän pH-arvoa, joka on lievästi hapan, noin 6, 1 - 6, 5.
Kesä squash kasvaa pohjimmiltaan itse. Odota, kunnes maaperä on lämmennyt, ja ohjaa siemenet puutarhaan. Voit aloittaa siementen sisätiloissa, neljä tai kuusi viikkoa ennen elinsiirtopäivääsi, mutta suoran siementen kasvit tarttuvat nopeasti.
Hoito ja ylläpito
Pidä viiniköynnökset hyvin kastettuina, varsinkin kun kukkivat ja tuottavat. Jos he kokevat liikaa kuivuutta, he pudottavat kukansa ja hedelmänsä.
Mulching auttaa pitämään matalan juurijärjestelmän viileänä ja kosteana. Olki on hieno käyttää multaakseen vihannespuutarhoissa, jotta hedelmät pysyvät kuivina ja puhtaina, mutta mikä tahansa multaa tekee.
Kylmäpuku kompostilla tai lannoita 4 viikon välein tuottaen squashia.
Suurin ylläpito on kesäkurpitsan tarkistaminen päivittäin, koska kesäkurpitsa voi saavuttaa sadon koon neljässä päivässä kukinnan jälkeen.
Patty Pan Squashin valmistelu
Pikku pannu squashin outo muoto voi hämmentää kokkeja. Voit välttää koko idean siitä, kuinka viipale patty pannu squash keittämällä ne kokonaisena. Koko patty-pannu voidaan höyryttää kiehuvalla vedellä, kunnes se on hellä, noin neljästä kuuteen minuuttiin koosta riippuen.
Voit myös paistaa patty-pannuja, vaikka ne kypsennetään tasaisemmin, jos viipaloit ne ensin puoliksi. Aseta palat leivinpellelle ja paista ylimmällä telineellä noin 10–15 minuutin ajan 420 F lämpötilassa, kunnes tarjous on hellä. Voit päällystää oliiviöljyllä tai voilla ja maistaa maun etukäteen, jos niin valitset.
Patty pannu squash tekee myös hienoja pieniä syötäviä tarjoiluastioita. Kaada keskukset ulos joko ennen keittoa tai sen jälkeen ja täytä valitsemallasi täyte.
Ehdotetut lajikkeet
- ”Patty pan / kampasimpukka”: Nimeämätön, yleensä vaaleanvihreä ja luotettava valinta. 'Lentävä lautanen': Vihreät keskukset, joissa rengas keltainen. Tiheät hedelmät, pähkinämäisellä maulla. 'Pattison panache': vaaleanvihreä ranskalainen perintökalu. Parhaiten poimitut nuoret. 'Sunburst': Entinen All America Selection. Kirkkaankeltainen ja erittäin hellä, varsinkin kun varhainen.
Tuholaiset ja ongelmat
Valitettavasti patty pannu squash on joskus surkastunut epäonnistuneisiin haitoihin kuten seuraava:
- Kurkkukuoriaiset syövät taimiin ja kypsiin lehtiin, kukkiin ja hedelmiin. Ne voivat myös levittää bakteeri-hermo- ja mosaiikkiviruksia. Ne talvehtivat lähellä ja voivat tuottaa useita sukupolvia vuodessa. Kierrä satoja! Squash-buget ruokkivat lehtiä. Vaikka tartunnat mieluummin talvi-kurpitsaa, tartunta voi helposti tappaa nuoret viiniköynnökset. Squash-viiniköynnöksen poikasten toukat reikäntyivät varren pohjaan ja ruokkivat siellä kypsään asti katkaiseen viiniköynnöksen kierteen. Jauheliha voi vaikuttaa kasvien lehtiin kosteina kesäinä. Se ei tappaa kasveja, mutta heikentää niitä ja vähentää hedelmällisyyttä. Voit päästä eroon siitä joko ruokasoodasumulla tai maidonhoitoaineella.
