Lew Robertson / Photodisc / Getty Images
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 2 kupillista (2 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 559 | kalorit |
| 31g | rasva |
| 58g | Hiilihydraatit |
| 21g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 kupillista (2 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 559 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 31 g | 39% |
| Tyydyttynyt rasva 5g | 27% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 92 mg | 4% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 58 g | 21% |
| Ruokakuitu 9 g | 32% |
| Proteiini 21 g | |
| Kalsium 51 mg | 4% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Nämä sokeroituneet kurpitsansiemenet ovat makeita ja rapeita. Ne ovat hauska välipala yksinään, mutta tekevät myös herkullisia koristeita salaateille (kuten tämä persimmonin granaattiomenalalaatti), keittoille (kokeile niitä paahdetun squash-keiton kera) tai jopa laskujälkiruoksiin (ne ovat hyviä kurpitsapiirakkaan tai kirnupiimään pannaan cotta).
ainekset
- 1 1/2 - 2 kupillista kurpitsansiemeniä (pepitas, kuoritut)
- 1/3 kupillista sokeria
- 2 rkl vettä (tai appelsiinimehua)
- Valinnainen: 1/2 tl kanelia (jauhettua)
- 1 viiva suolaa (hieno meri, maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 375 F. Vuoraa iso leivinpeite pergamenttipaperilla, kalvolla tai Silpat-matolla ja aseta se sivuun. Sillä välin paahta siemenet suuressa paistinpannussa keskilämpötilassa keskimäärin korkealla lämpötilalla sekoittaen usein, kunnes ne paisuttavat vähän, noin 3 minuuttia. Aseta siemenet syrjään.
Yhdistä suuressa kulhoon sokeri ja vesi tai appelsiinimehu ja kaneli, jos haluat. Sekoita, kunnes sokeri liukenee. Lisää siemenet ja toss huolellisesti peittää ne tasaisesti.
Levitä siemenet vuoratulle leivinlevylle niin monessa kerroksessa kuin mahdollista. Paista uunissa, kunnes sokeri on karamellistunut ja siemenet muuttuvat keskiraskeaksi. Tarkkaile heitä huolellisesti; ne menevät sokeroituneista polttamaan melko nopeasti. Aloita tarkistus noin 10 minuutissa ja sen jälkeen joka toinen minuutti.
Anna siementen kuivua. Sinun on hajotettava ne hiukan toisistaan, kun otat ne pois arkista. Varastoi ilmatiiviissä astiassa enintään 2 viikkoa.
Reseptin tunnisteet:
- kurpitsa
- välipala
- meksikolainen
- joulu
