Rachel Aviomies / Getty Images
- Yhteensä: 70 minuuttia
- Prep: 30 minuuttia
- Cook: 40 minuuttia
- Saanto: 1 kaksikerroksinen kakku (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 623 | kalorit |
| 28g | rasva |
| 88g | Hiilihydraatit |
| 7g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 2-kerroksinen kakku (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 623 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 28 g | 36% |
| Tyydyttynyt rasva 8g | 40% |
| Kolesteroli 61 mg | 20% |
| Natrium 694 mg | 30% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 88 g | 32% |
| Ruokakuitu 5g | 17% |
| Proteiini 7g | |
| Kalsium 142 mg | 11% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä erittäin helppo laktoositon suklaakakkuresepti on yksi niistä, joista palaat yhä uudelleen. Erinomainen kaikkeen lasten syntymäpäiväjuhliin, koulujuhliin, illallisiin tai päivittäisiin nautintoihin, pidät tästä kakusta, vaikka et ole allerginen meijeri- tai laktoosi-intoleranssille!
Jos olet huolestunut kahvista valmistetun kakun tarjoamisesta pienille lapsille, valitse vain korkealaatuinen kofeiiniton lajike tai käytä kuumaa vettä sen sijaan.
ainekset
- 2/3 kupillista soijamaitoa (tai muuta maitotöntä maidon korviketa)
- 1 tl siideri etikkaa
- 1 3/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 2 kupillista sokeria
- 3/4 kupillista kaakaojauhetta (makeuttamaton)
- 2 tl ruokasoodaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 2 munaa (vegaaneille tai munille allergisille, käytä munankorvikkeita)
- 1 kuppi kahvia (haudutettua vahvaa; lapsille, käytä kofeiinitonta!)
- 1/2 kupillista meijeritöntä smetanaa (kuten Tofutti's Sour Supreme)
- 1/2 kuppi kasviöljyä
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 resepti meijeritön suklaan kuorrutus (kerrostamiseen ja kuorruttamiseen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni lämpötilaan 350 F. Kevyesti öljyä ja jauhoja 2 9 tuuman pyöreää jousimuotoista kakkupannua ja aseta sivuun. Yhdistä pienessä sekoitusastiassa tai astiassa soijamaito ja siideri etikka, kunnes sekoittuvat hyvin. Kumoa (seos paksenee hiukan).
Yhdistä suuressa sekoitusastiassa jauhot, sokeri, kaakaojauhe, ruokasooda, leivinjauhe ja suola, kunnes ne yhdistyvät hyvin. Luo kaivo ainesosien keskelle. Lisää kaivoon soijamaiseos, munat (tai munan korvike, jos sitä käytetään), kahvi, meijeritön kerma, kasviöljy ja vaniljauutte. Lyö ainesosia sähkökäsisekoittimella keskipitkällä nopeudella 1 - 2 minuuttia tai tasaiseksi. (Huomaa: taikina on melko ohut, mutta tämä on normaalia!)
Kaada taikina valmistettuihin astioihin ja paista 30–40 minuuttia, tai kunnes kakkujen keskelle asetettu hammaspiika on puhdas. Anna kakkujen jäähtyä pannulla 20-30 minuutin ajan, poista sitten kakut varovasti astioista ja anna niiden jäähtyä kokonaan lankajäähdytystelineillä ennen kerrostamista ja jäätymistä Dairy-Free Chocolate Frosting -laitteella.
Cookin huomautus:
Ylimääräisen rikkaan kakun saamiseksi kokeile valmistaa erä Dark Chocolate Ganachea ja käyttää sitä kakkujen keskikerroksen täyttämiseen. Anna ganachen jäähtyä noin 30 minuutista 1 tuntiin tai kunnes se on taipuisa mutta kiinteä, levitä sitten ganache tasaisesti yhden kakun yläpintaan. Aseta toinen kakku päälle, sitten kuorruta säännöllisellä suklaakuorrutuksella.
Reseptin tunnisteet:
- Kakku
- kostea suklaakakku
- jälkiruoka
- amerikkalainen
