Jamie Grill / Getty-kuvat
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 133 | kalorit |
| 0 g | rasva |
| 30g | Hiilihydraatit |
| 4g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 133 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 0g | 0% |
| Tyydyttynyt rasva 0g | 0% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 94 mg | 4% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 30 g | 11% |
| Ruokakuitu 3g | 12% |
| Proteiini 4 g | |
| Kalsium 29 mg | 2% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Se on klassinen kosher-hölynpöly: Perunamuusia ovat klassinen pari kiitospäivän kalkkunan ja kastikkeen kanssa, mutta suurin osa perunamuusin resepteistä sisältää voita, maitoa tai kermaa. Siksi kuinka kosher-pitäjät voivat nauttia perinteisestä kiitospäivämenusta turvautumatta transrasvojen sisältämään margariiniin ja faux-kermaimeen? Melko helposti, kuten käy ilmi.
ainekset
- 1 1/2 kiloa Yukon-kultaperunoita (kuorittu, hienonnettu)
- 2 - 4 rkl soijamaitoa
- Sipulijauhe (maun mukaan)
- Valkosipulijauhe (maun mukaan)
- Suolaa maun mukaan)
- Musta pippuri (maun mukaan)
- Valinnainen: Extra neitsytoliiviöljy (tai hydrattu margariini)
- Valinnainen: basilika (tai tyme tai ruohosipuli, tuore, hienonnettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Aseta kuoritut ja leikatut perunat suureen, painavaan kattilaan tai astiaan. Lisää tarpeeksi kylmää vettä peittämään perunat yhden tuuman. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä korkealla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja hauduta 15 - 25 minuuttia tai kunnes perunat perunat helposti haarukalla.
Tyhjennä perunat siivilässä, varaa vähän keittovettä. Palauta perunat pottiin ja soseuta perunamuusilla, haarukalla tai lankavispilä.
Lisää soijamaitoa ja / tai vähän varattua perunakeittovettä noin 1 rkl kerrallaan jatkaen soseuttamista, kunnes saavut halutun konsistenssin.
Mausta mausta sipulijauheella, valkosipulijauheella, suolalla ja vastajauhetulla pippurilla. Lisää haluttaessa oliiviöljyä ja / tai hydratonta margariinia. Älä pelkää maistamalla perunoita maustetessasi makuja, koska haluat saada sen juuri oikein.
Juuri ennen tarjoilua, lisää (tai sekoita) lempimäsi hienonnettuja tuoreita yrttejä.
vinkkejä
- Älä murehdi tiettyjen ainesosien määrän puutteesta. Maista niin kuin käytät, ja käytä (tai jätä pois) mitä tahansa mausteita, joista pidät parhaiten. Jos pidät maalaismaisemmasta rakenteesta, keitä perunat niiden nahkoissa ja soseuta ne perunoiden kanssa. Jos perunat ovat pieniä, voit jättää ne kokonaan, kun keität niitä.Jotta maku jakautuisi paremmin, ripottele mausteet tasaisesti perunoiden päälle ennen sekoittamista. Mieluummin vältetään soija? Kokeile muita meijerikorvikkeita, kuten manteli- tai kookosmaitoa. Sekoita pieni roiske lusikalliseen perunoita ja maista ensin. Voit perunat ohentaa ja silittää myös perunakeittovedellä tai kana- tai vihannesliemellä. Tärkkelyspitoiset perunat, kuten russets, tekevät fluffiest mash, mutta ne eivät ole kaikkein aromikkain perunoita. Jos haluat pörröistä perunamuusia, jolla on hyvä määrä makua, soseuta puoli russettia ja puoli Yukon-kultaa. Älä leikkaa perunoita liian pieniksi ennen kuin keität ne. Kun enemmän pinta-alaa paljastetaan, perunoihin pääsee enemmän vettä keittämisen aikana - ja tämä tarkoittaa vähemmän aromista lopputuotetta.
Reseptimuunnelmat
- Valkosipulin perunamuusuus: Kypsennä 2-3 hienonnettua valkosipulinkynsiä oliiviöljyssä noin minuutin ajan, lisää sitten perunat valkosipulijauheen sijasta. Hidas liesi meijerittomia perunamuusia: Yhdistä kaikki aineosat hitaaseen liesiin ja keitä matalalla 6-7 tuntia. Mashota perunamassalla tasaiseksi.
Reseptin tunnisteet:
- Soija
- Lisuke
- kunnollinen
- perhepäivällinen
