"Marielle, Bruno" / Getty Images
- Yhteensä: 23 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 8 minuuttia
- Saanto: noin 2 kuppia / 475 millilitraa
Värikkäillä Karibian makuilla lisätyssä kastikkeessa on ripaus ääliökomponentteja, jotka lisäävät voimakkaan potkun grillatulle kanalle. Jos serranopaprikat ovat liian mausteisia, käytä pehmeämpää jalapenoa. Jos olet maustettua kuuman pippurin syöjää, lisää joka tapauksessa kastikkeeseen 1 siementettyä habaneroa pippuripohjana. Nauti tästä kastikkeesta, joka on paksusti rapattu suosikki kanapalasi, tai jopa käyttää sianlihaa tai äyriäisiä.
ainekset
- 1 kuppi / 240 millilitraa ketsuppia
- 1/3 kuppia / 80 millilitraa ananaspaloja
- 1/4 kuppia / 60 millilitraa valkoista etikkaa
- 1/4 kuppia / 60 millilitraa sipulia (karkeasti leikattu)
- 2 serrano-paprikaa (siemennetty ja karkeasti hienonnettu)
- 2 valkosipulinkynsiä
- 2 rkl / 30 ml oliiviöljyä
- 2 tl / 10 ml kuivattua timjamia
- 1 tl / 5 ml maustepippuria
- 1 tl / 5 ml kanelia
- 1 tl / 5 ml kayennejauhetta
- 1 tl / 5 ml valkoista pippuria
- 1 tl / 5 ml suolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Tee kastike:
Kerää aineosat.
Lisää ruoanvalmistuslaitteeseen ananaspaloja, sipulia, valkosipulia ja siementettyjä serranopaprikoita.
Sekoita seos ja pane sivuun.
Lämmitä keskimmäisessä kattilassa oliiviöljy ja lisää sose. Ole varovainen, koska sipuli ja paprikat voivat aiheuttaa höyryjä, joten avaa ikkuna.
Keitä seosta 1-2 minuuttia sekoittaen usein.
Lisää ketsuppi, etikka, yrtit ja mausteet kattilaan.
Anna kastikkeen hautua keskimääräisen alhaisella lämmöllä 6–8 minuuttia.
Poista se lämmöltä ja anna seoksen jäähtyä kokonaan ennen käyttöä.
Nauttia!
Käytetään marinaana
Aseta kananpalat uudelleen suljettavaan muovipussiin ja kaada seos päälle.
Heitä varovasti maalata, sulje pussi paikkaan jääkaappiin 4–8 tunniksi.
Käytä kokonaista kanaa tai suurempia siipikarjapaloja suuremmalla pussilavalla tai syvällä leivonnaisella.
Marinoi 6–12 tuntia.
Käyttää Baste
Levitä kastike kanalle kypsennysajan viimeistä puolta kohti.
Baste muutama kerta.
Käytetään kastikkeena
Kastuta seosta matalalla lämpötilassa 10–12 minuuttia.
Poista lämpö, peitä ja pidä lämpimänä.
Kun kana on grillaamisen tai paistamisen jälkeen, tarjoile kastikkeen kanssa sivulla tai tiputtamalla päälle.
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- karibiakastike
- kastikkeet
- Karibian
