Porkkana-hotdogit paahdetulla tomaatilla ja sienillä. Miri Rotkovitz
- Yhteensä: 60 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 4 - 6 annosta
Mene eteenpäin ja naura - porkkana-hot dogit kuulostavat hieman naurettavalta. Kuten julkaisussa "Miksi sekoittaa klassisen BBQ-suosion kanssa, kun kaikki tietävät, että hot dogien on tarkoitus olla valmistettu lihasta, ja niiden ei ehdottomasti ole tarkoitettu olevan erityisen ravitsevia?"
Mutta pidä avoin mieli, ota purra, ja saatat löytää nämä maat vain suoraviivaisesti reseptin kiertoon. Ne eivät ole vain helppoja, ravitsevia ja lapsiystävällisiä, vaan myös erittäin hauskoja syödä. Toisin kuin monet porkkana-hot dog -reseptit, nämä eivät vaadi erikoisaineita, kuten nestemäistä savua tai ravintohiivaa. Ja siellä ei ole monivaiheista keittolevystä grillelle keittämistä - ne vain paahdellaan uunissa ja päällysteet. (Tietenkin, jos satut grillamaan ja haluat viimeistellä koirat grillillä, mene suoraan eteenpäin!)
Kosher-tila: Pareve tai Dairy
ainekset
- Porkkanakoirille:
- 8 porkkanaa (kuorittu ja leikattu)
- 2/3 kupillista vettä (tai kasvisliemi)
- 3 rkl vaahterasiirappia
- 2 rkl tamari-soijakastike
- 1 rkl omenaviinietikkaa
- 1 rkl extra neitsytoliiviöljyä
- 1/4 tl paprikaa (savu)
- 8 hot dog -pulloa
- Valinnainen: vuohenjuusto tai fetajuusto, murskattu
- Valinnainen: za'atar
- Paahdetut vihannekset:
- 1 pintti rypäletomaattia (viipaloitu pitkittäin)
- 1 pakkaus / 10 unssia cremini-sieniä (puhdistettu, leikattu ja ohuesti viipaloitu)
- Tarjoiluun:
- 8 hot dog -pulloa
- Vuohenjuusto tai fetajuusto, murskattu (valinnainen)
- Za'atar (valinnainen)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuumenna uuni lämpötilaan 425 Fahrenheit. Aseta porkkanat paistinpannuun tai paistamiseen, joka on riittävän suuri pitämään ne kerroksessa.
Vatkaa keskipitkällä kulholla tai suurella nestemittakupilla vesi tai lieme, vaahterasiirappi, soijakastike, etikka, oliiviöljy, savustettu paprika ja valkosipulijauhe. Kaada marinaatti porkkanoiden päälle, peitä pannu kalvolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia.
Kun porkkanat paistavat, aseta tomaatit pieneen keittoastiaan, tiputa 1 teelusikalla oliiviöljyä ja heitä maalaamaan. Aseta viipaloidut sienet toiseen pieneen keittoastiaan, lisää jäljellä oleva teelusikallinen oliiviöljyä ja heitä pinnoitteeksi.
Kun porkkanat ovat paistaneet 20 minuutin ajan, poista kalvo varovasti (varo, ettei höyryä pääse ulos!). Käännä porkkanat ja palauta pannu uuniin tomaattien ja sienten kanssa. Paahda sekoittamalla tomaatteja ja sieniä kerran tai kahdesti, kunnes porkkanat ovat herkät ja lasitetut marinaadilla, ja tomaatit ja sienet alkavat karameloitua täpliksi, noin 20-25 minuuttia enemmän.
Kokoonpano: Lämmitä tai paahtoleipää hot dog -pulloja haluttaessa. Aseta porkkana jokaisessa pulla ja lisää lusikalla paistettuja sieniä ja paahdettuja tomaatteja. Lisää halutun määrän murrettua vuohenjuustoa tai fetaa ja / tai sirotusta za'ataria. Tarjoile heti.
Reseptivihjeitä
Perusresepti on gluteeniton, mikäli käytät gluteenitonta tamaria. Pura gluteenittomia hot dog -pulloja tai tee oma.
Vaikka paahdetut tomaatit, sienet ja valinnainen juusto tekevät upeista täyteaineista, kokeile vapaasti mitä tahansa muuta, joka sopii mielialaan. Mene perinteisillä täyteaineilla, kuten sinappi, maku, ketsuppi ja hapankaali tai coleslaw, tai valitse kotitekoinen kosher kimchi ja avokado.
Haluatko, että porkkanat näyttävät enemmän "oikeilta" hot dogilta? Käytä kasviksen kuorintalaitetta pyöristääksesi päät!
Reseptin tunnisteet:
- Terveellinen lounas
- päivällinen
- kunnollinen
- takaisin kouluun
