ondacaracola valokuvaus / Getty Images
Ituja ovat hienoja lisätä vähän makua tai raikasta salaattia tai voileipiä ja voivat todella lisätä aterian ravintoarvoa. Esimerkiksi yksi kuppi pavun ituja tarjoaa 119% päivittäisestä C-vitamiinista, ja ravitsemusterapeutit pitävät parsakaalien ituja "syöpää torjuvana supertuona" korkeiden fytokemikaalien (lähinnä sulforofaanien) määrän vuoksi.
Kun otat huomioon uuden tosiasian, että ituja ovat yksinkertaisin viljelykasvi ja että kuka tahansa voi kasvattaa niitä noin neljän tuuman työtasossa, emme voi kuvitella, miksi jokaisessa keittiössä ei ole itämispurkkia.
Tarvittavat laitteet
- Leveä suupurkki (Mason-purkituspurkit ovat ihanteellisia, mutta voit käyttää myös purkin uudelleen maapähkinävoista tai pastakastikkeesta. Pese vain hyvin.) Itävät siemenetHieno meshikangas tai juustokangasKansi tai muovinen säilytyspussi ituja varten
Siemenet ja lajikkeet
Tärkeä asia, joka on huomioitava itävien siementen ostamisessa, on, että sinun kannattaa etsiä siemeniä, jotka on erityisesti merkitty "itäviä siemeniä" tai "itäviä". Syynä tähän on, että ne on puhdistettu hyvin ja ne eivät sisällä patogeenejä. Joskus voit löytää puutarhakeskuksista itäviä siemeniä, mutta jos ei, tarkista suosikkisiemenluettelosi; monet myyvät nyt itäviä siemeniä.
Lajikkeiden osalta saatat olla yllättynyt siitä, kuinka monta tyyppistä vihanneksia voit syödä ituja. Suurin osa meistä tuntee sinimailanen- ja pavunotut, mutta harkitsee retiisikokojen, juurikkokien, herne- ja auringonkukan versoja. Yleensä kaikki kasvit, joista voit syödä varret ja lehdet, ovat hyvä vaihtoehto itämiseen. Kasvit, joista syöt vain hedelmiä (kuten tomaatit ja paprikat), eivät toimi.
Kuinka kasvattaa ituja purkissa
Ituja kasvaa purkissa on helppoa. Näin se tehdään:
- Aseta 1-2 ruokalusikallista siemeniä purkkiin ja peitä noin kahdella tuumalla lämmintä vettä. Anna tämän istua yön yli.Huuta vesi vedellä hienolla seulalla tai juustopeitteellä.Pese huuhtele siemenet lisäämällä vettä purkkiin, kiertämällä siemenet ympäri ja valuttamalla. Toista kahdesti päivässä joka päivä, kunnes versot ovat halutun koon mukaisia. Tämä vie jonkin aikaa kolmesta seitsemään päivää riippuen kasvavista ituista. Ituja on parasta, kun ne ovat vielä melko pieniä ja alkavat vain muuttua vihreäksi. Tallenna ituja peitetyssä kulhossa tai ruuan säilytyspussissa, jonka sisällä on paperipyyhe, jotta se imee ylimääräisen kosteuden. Käytä ituja viikon sisällä.
Vaikka itujen kasvattaminen purkissa on erittäin helppo menetelmä, on myös muita välineitä, joita voit ostaa itämistä varten, mukaan lukien monikerroksiset itävirrat, erikokoisilla purkilla varustetut kannet helppoa huuhtelua ja tyhjentämistä varten ja jopa ituja, jotka automatisoivat huuhtelua prosessi sinulle. Se voi olla niin yksinkertainen kuin yksityiskohtaisesti kuin haluat. Joka tapauksessa itujen kasvattaminen on hieno tapa saada hieman enemmän ravintoa ruokavalioosi.
