Yrttien päällä kukkakaali- ja parsakaali keitto. Cultura RM Exclusive / Diana Miller
- Yhteensä: 40 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4-6 kulhoa (4-6 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 209 | kalorit |
| 9g | rasva |
| 21g | Hiilihydraatit |
| 14g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4-6 kulhoa (4-6 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 209 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 9 g | 12% |
| Tyydyttynyt rasva 2g | 11% |
| Kolesteroli 151 mg | 50% |
| Natrium 676 mg | 29% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 21 g | 7% |
| Ruokakuitu 5g | 19% |
| Proteiini 14 g | |
| Kalsium 153 mg | 12% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä kukkakaali- ja vihanneskeittoresepti on täynnä keuhkoja vahvistavia ruokia ja se on erinomainen hermoston maadoittamiseen. Vaihda yrttejä maun mukaan. Valmistukseen kuluu noin 30 minuuttia ja se on syvästi ravitseva.
ainekset
- 1 pää kukkakaalia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 keskikokoinen makea sipuli (hienonnettu)
- 1 purjo (vain valkoinen ja vaaleanvihreä osa, hienonnettu)
- 2 porkkanaa (hienonnettu)
- 1 keskikokoinen valkoinen japanilainen jamssi (tai yksi suuri Yukon-kultaperuna, kuorittu ja hienonnettu)
- 1 vars selleri (hienonnettu)
- 6 kupillista vettä (tai kasvisruoka tai kotitekoinen kanakanta)
- 1 laakerinlehti
- 1 oksan timjami
- 2 ripausta merisuolaa
- 1/4 kuppia korianteria (tai tilliä tai basilikaa, tuoreita ja hienonnettuja)
- Valinnainen: mustapippuri (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Leikkaa 4 kupillista pieniä (1 tuuman) kukkasia kukkakaalin päästä ja pane sivuun.
Leikkaa jäljellä oleva kukkakaali 1-tuumaisiksi paloiksi.
Kuumenna oliiviöljy keittopotissa keskilämmöllä.
Lisää sipuli, purjo, porkkana, jamssi, selleri ja kukkakaalin karkeat palat.
Keitä 5-7 minuuttia, kunnes sipulit ovat läpikuultavia.
Lisää vesi, laakerinlehti, timjami ja suola.
Kiehauta keitto kiehuvaksi, peitä, hauduta kiehuvaksi ja keitä 20 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat tarjous.
Poista lämmöltä.
Poista ja hävitä laakerinlehti ja timjamioksa.
Sekoita keittopohja pystysuoraan sekoittimella (tai pieninä erinä tavallisessa tehosekoittimessa).
Säädä mausteita tarvittaessa. Palaa keskimääräiseen liekkiin, lisää kukkakaali-kukinnat ja keitä vielä 10 minuuttia.
Lisää korianteri, muutama jauhettu pippuria ja tarjoa heti.
Ole varovainen sekoittaessasi kuumia ainesosia
Höyry laajenee nopeasti sekoittimessa ja voi aiheuttaa ainesosien roiskumista kaikkialle tai aiheuttaa palovammoja. Tästä voi estää täyttämällä sekoittimen vain kolmasosaa ylöspäin, tuuleta yläosa ja peitä taitetulla keittiöpyyhkeellä sekoittamisen aikana.
Kärki
- Jos et syö keittoa heti, lisää korianteri, kun se tarjoillaan.
Reseptin tunnisteet:
- Porkkana
- Lisuke
- amerikkalainen
- perhepäivällinen
