Diana Rattray
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 30 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 523 | kalorit |
| 25g | rasva |
| 27g | Hiilihydraatit |
| 46g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 523 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 25 g | 32% |
| Tyydyttynyt rasva 13 g | 66% |
| Kolesteroli 158 mg | 53% |
| Natrium 1020 mg | 44% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 27 g | 10% |
| Ruokakuitu 3g | 10% |
| Proteiini 46 g | |
| Kalsium 241 mg | 19% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Ohut on lempeä, herkullinen kala, jolla on upea rakenne. Nämä ruijanpallasfileet paistetaan yksinkertaisesti pienellä voilla ja mausteilla, ja tarjoillaan sitten herkullisella kotitekoisella sieni kermakastikkeella.
Tämä resepti voidaan puolittaa melko helposti kahteen annokseen.
ainekset
- 4 pallasfileet (noin 1 1/2 kiloa)
- 2 rkl voita (sulanut)
- suolaa maun mukaan
- mustapippuria maun mukaan
- Kastikkeelle:
- 3 rkl voita
- 4 - 6 unssia sieniä (viipaloitu)
- 4–6 vihreää sipulia (leikattu, ohuesti viipaloitu)
- 3 rkl jauhoja
- 1/2 kuppi kanaliemi
- 1 kuppi maitoa
- 1 rkl sherryä
- 1/2 tl maustettua suolaa (tai Cajun-maustetta)
- 1/4 tl valkosipulimausteista pippuria (tai muuta pippuriseosta)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kuumenna uuni 350 F: seen. Voita leivin astia; laita palmufileet leivontaastiaan. Harjaa sulatetulla voilla ja ripottele suolaa ja pippuria. Paista noin 20–25 minuuttia, paistaten satunnaisesti sulatettua voita tai kunnes kala alkaa hiutata haarukalla.
Poista ruijanpallas uunista ja anna seistä 5 minuuttia.
Sillä välin tee sienikastiketta. Kuumenna voi kattilassa kattilassa keskilämpötilassa; lisää sienet. Keitä sekoittaen usein, kunnes sienet ovat kullanruskeita ja hellöitä. Lisää vihreä sipuli ja keitä sekoittaen minuutin ajan pidempään. Lisää jauhot sekoittaen, kunnes sekoittuu hyvin. Jatka keittämistä 1 minuutin ajan.
Sekoita vähitellen kanaliemi ja maito tasaiseksi. Lisää sherryä ja mausteita. Jatka keittämistä sekoittaen jatkuvasti, kunnes kastike on paksuuntunut ja kupliva.
Tarjoile palkokassi kastikkeella.
Tämä resepti voidaan helposti puolittaa kahdelle tai keitä 2 palmufilettä ja jäädyttää puolet kastikkeesta toiseen ateriaan.
Saatat myös pitää
Nopea ja helppo ruijanfileetä voivoisella murunpäällä
Helposti leivottu palmukala kermaisella tillikastikkeella
Reseptin tunnisteet:
- Sieni
- kermakastike
- paistettu pallasta
- pääruoka
