Elizabeth LaBau
- Yhteensä: 2 tuntia 6 minuuttia
- Prep: 2 tuntia
- Cook: 6 minuuttia
- Saanto: 36 tryffeliä (36 annosta)
Nosta lasi samppanja tryffelit! Nämä valkoisen suklaan tryffelit ovat kevyellä samppanjamaulla, jota rakastat ja haluat jakaa. Ne ovat täydellisiä juhla- tai romanttisiin tilaisuuksiin, kuten uudenvuodenaattona, ystävänpäivänä tai muina juhlavuosina.
Tämä resepti on yllättävän helppo, vaikka se olisi ensimmäinen yrityksesi tryffelien valmistukseen. Jos pystyt kuumentamaan ja sulattamaan aineosia, käyttämään vispilä ja muodostamaan karkkipalloja, voit vetää tämän hieno karkkia!
Kuten kirjoitettu, resepti tuottaa tryffeleitä, joilla on herkkä samppanjamaku. On myös muunnelma, joka tarjoaa selkeämmän samppanjamaun. Lisäksi voit todella pukeutua tryffelisi käyttämällä syötäviä kultalehtiä lisätäksesi upean kimalteen.
ainekset
- 12 unssia valkosuklaa (hienonnettu)
- 1/4 kuppia raskasta kermaa
- 2 unssia voita (pehmennetty huoneenlämpötilaan)
- 1/4 kuppia samppanjaa
- 1 kiloa valkoista suklaata karkkia
- Valinnainen: syötävä kultalehti koristeluun
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Aseta hienonnettu valkoinen suklaa keskimäärin lämmönkestävään kulhoon. Vuoraa leivinkerros kalvolla tai pergamentilla.
Kaada raskas kerma pieneen kattilaan ja keitä kiehuvaksi keskilämmöllä. Kiehumisen jälkeen kaada kuuma kerma heti hienonnetun suklaan päälle. Anna kerman pehmentää suklaata minuutin ajan, sitten vispilä kaikki yhteen, kunnes suklaa on sulanut. Seos on erittäin paksu.
Kaada samppanja valkoisen suklaan seokseen ja vispilä, kunnes se on sekoittunut. Lisää voi ja vispilä tasaiseksi. Paina muovikäärettä valkoisen suklaan päälle ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes se on tarpeeksi luja kaapattavaksi.
Kun olet luja, käytä karkkia kauhalla tai teelusikalla pienten pallojen muodostamiseksi. Pölyä kädet jauhesokerilla ja pyöritä palloja kätesi välillä saadaksesi ne täydellisesti pyöreiksi.
Sulata valkosuklaa-karkkipinnoite. Kun se on kokonaan sulanut ja sileä, upota haarukka tai upotustyökalut jokaisen tryffelin valkosuklaapäällysteeseen ja aseta se vuoratulle leivinlevylle.
Tarjoile ja nauti!
vinkkejä
- Säilytä tryffelit ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa korkeintaan kaksi viikkoa. Parhaan maun saavuttamiseksi anna tryffelien lämmetä huoneenlämpötilaan ennen tarjoilua.Voit sulataa suklaakuppipäällysteen mikroaaltouunissa tai liedellä kaksoiskattilan avulla.
Reseptimuunnelmat
- Jos haluat vahvemman samppanjamaun, voit tehdä samppanjavähennyksen tryffelien sijaan. Kuumenna kevyesti 1/2 kupillista samppanjaa pienessä kattilassa, kunnes se kiehuu. Anna sen hautua, kunnes se on vähentynyt puoleen, noin 10 minuuttiin. Kun sinulla on 1/4 kuppia väkevää samppanjaa, anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan ennen kuin lisäät sitä valkoisen suklaaseokseen reseptin mukaisesti.Jos haluat koristaa tryffelit kullalla, noudata näitä ohjeita kultalehden levittämiselle.. Voit tehdä tämän, kun olet lopettanut kaikki tryffelit karkkipinnoitteeseen, eikä sitä tarvitse tehdä välittömästi.
Reseptin tunnisteet:
- Suklaa karkkia
- jälkiruoka
- amerikkalainen
- Ystävänpäivä
