Kuusi
- Yhteensä: 20 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 10 minuuttia
- Saanto: 2 annosta (2 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 1124 | kalorit |
| 14g | rasva |
| 227 g | Hiilihydraatit |
| 30g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 2 annosta (2 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 1124 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 14 g | 18% |
| Tyydyttynyt rasva 3g | 13% |
| Kolesteroli 0 mg | 0% |
| Natrium 877 mg | 38% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 227 g | 83% |
| Ruokakuitu 19 g | 67% |
| Proteiini 30 g | |
| Kalsium 496 mg | 38% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Välipala, jolla on lähes ikoninen asema Intian länsiosassa, bhel puri (tai bhelpuri ) on vähärasvainen, ravitseva ja herkullinen ruoka. Se on chaat , joka on mausteinen ruoka, jota yleensä myydään katukärryjen kautta koko alueella.
Bhel puri paisutettua riisivälipalaa, jonka lusikallinen voi syödä tai lunastaa leivän tai sirun päälle. Jotkut paikat tarjoavat sen paperikartioon ja se syö suoraan sieltä.
Yleensä bhel-puria valmistetaan paisutetulla riisillä ja sevilla (grammajauhoista valmistettu vermicellin kaltainen välipala), joita molemmat ovat saatavissa Intian markkinoilta. Nämä kuivat ainesosat sekoitetaan sitten sipuliin, perunoihin, chat-masalaan ja chutneyen. Se on mausteinen, mutta myös makea, hapokas ja suolainen, ja sitä voidaan mukauttaa parantamaan mitä tahansa näistä ominaisuuksista. Maun monipuolisuus on bhel purin kauneutta.
Napsauta Toista nähdäksesi tämä resepti tulemaan yhteen
ainekset
- 3 kupillista täytettyä riisiä
- 1 kourallinen maapähkinöitä (paahdettuja ja suolaisia)
- 2 perunaa (keitetyt, kuoritetut ja pieniksi kuutioiksi pilkotut)
- 1 iso sipuli (hienonnettu)
- 1 iso tomaatti (hienonnettu)
- 1/2 nippu korianteria (noin 1/10 puntaa tai 50 grammaa, hienonnettu)
- 2 chiliä (vihreä, hienonnettu)
- Tamarind-chutney (tai minttu-korianteri-chutney, maun mukaan)
- 1 kourallinen papdi (karkeasti murskattu)
- 1 kuppi sev
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Kuusi
Sekoita täytetty riisi, maapähkinät, peruna, sipuli, tomaatti, korianteri ja vihreät chilit suuressa kulhossa.
Kuusi
Lisää tamarind-chutney tai minttu-korianteri-chutney omien makuvaihtoehtojesi mukaan.
Kuusi
Sekoita kulhon koko sisältö hyvin.
Kuusi
Koristele runsaalla sevilla ja papdilla.
Kuusi
Tarjoile ja syö heti. Nauttia!
vinkkejä
- Kokoa bhel puri juuri ennen kuin syöt sen, jotta paisutettu riisi ei muuttuisi märkään. Jotta tämä välipala olisi entistä nopeampaa, säilytä turvotettu riisi, sev ja papdi (jauhoista valmistetut suolaiset keksit) ilmatiiviissä. kontteja. Tee valmiiksi ja joko jäähdytä tai jäädyytä chutney. Tämän avulla voit heittää märät ja kuivia aineosia yhteen mielijohteelle ja estää toivotun tuskallisuuden. Erilaiset savuteet antavat bhel purille erilaisia makuja. Esimerkiksi saunth chutney on tumma, makea chutney, joka on johdettu tamarindista ja päiväyksistä. Sitä vastoin vihreä mausteinen chutney käyttää vihreää chiliä ja korianteria, jotka lähtevät erittäin erottuvaan makuun. Jos sinulla on toinen suosikki chutney, kokeile sitä myös.
Bhel Puri menee monien nimien mukaan
Jotkut sanovat, että tämä välipala on kotoisin Mumbaista, mikä on tutkimuksen mukaan yleinen uskomus. Bhel purin kuiva versio tunnetaan nimellä bhadang , jota maustetaan sitruunamehulla, korianterilla ja sipulilla. Kolkata-versiota kutsutaan jhaal muri . Toinen laji tunnetaan Bangaloressa nimellä churumuri tai churmuri .
Reseptin tunnisteet:
- Tomaatti
- alkupala
- intialainen
- juhla
