pixabay
- Yhteensä: 105 minuuttia
- Prep: 60 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 1 10 tuuman kakku (16 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 305 | kalorit |
| 19g | rasva |
| 30g | Hiilihydraatit |
| 5g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 1 10 tuuman kakku (16 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 305 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 19 g | 24% |
| Tyydyttynyt rasva 7g | 36% |
| Kolesteroli 117 mg | 39% |
| Natrium 232 mg | 10% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 30 g | 11% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 5g | |
| Kalsium 84 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tähän perinteiseen saksalaiseen kakkuun, nimeltään "Russischer Zupfkuchen", on suklaamurunkuori ja kvarkinjuustokakku. Tämä yksinkertainen resepti on mukautettu amerikkalaisille kotitalouksille, joten sinun ei tarvitse mennä etsimään ainesosia.
Tekee yhden 10 tuuman joustomuodon kakun, noin 16 kappaletta.
ainekset
- Valmistautuminen:
- 1 litra jogurttia (maustamaton tai 500 grammaa kvarkkia)
- Kuori ja Streusel:
- 2/3 kuppi / 137 g sokeria
- 10 rkl / 137 g voita (pehmennetty)
- 2 1/3 kuppia / 275 jauhoa
- 1/2 kuppia / 40 g kaakaoainetta (makeuttamaton)
- 1 1/2 tl. leivinjauhe (kaksitoiminen)
- 1 iso muna
- Täyte:
- 3 munaa (erotettu)
- 1/2 kuppi / 120 g sokeria
- 2 rkl. sokeri
- 1/8 tl. suola
- 1/3 kuppia / 30 g maissitärkkelystä
- 1/2 kuppia / 120 ml keittoöljyä
- 1 rkl kuori (sitruuna)
- 1 tl. vaniljauute
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Valmistus: Aseta puhdas kangas siivilään, joka asetetaan suuren kulhon päälle, lusikoi jogurtti siihen, taita kangas kannen päälle, lisää pieni levy ja raskas tölkki tai lasi vettä painoon. Anna heran tippua kulhoon noin tunnin tai pidempään. Käytä sitten täytteessä (katso alla). Tätä kutsutaan jogurttijuustoksi.
Kuumenna uuni lämpötilaan 380 ° F.
Kuori: Sekoita kuoren neljä ensimmäistä ainesosaa, kunnes muodostuu hienoja muruja. Lisää muna ja sekoita uudestaan, kunnes taikina tulee yhteen suurempina murumina, kuten streusel. Jos vielä liian kuiva, voit lisätä tl tai kaksi vettä.
Paina 2/3 kuoresta 10-tuumaiseksi voideltuun jousimuuntoon tai kahteen piirakkaan. Varaa lepoa streusel-täyttöä varten.
Täyttäminen: Vatkaa 3 munavalkuaista vaahtoavaksi. Tihuta 1/2-kuppisessa sokerissa ja 1/8 tl suolaa ja lyö, kunnes muodostuvat pehmeät piikit. Älä yliaa. Munavalkuaisia EI saa kyetä leikkaamaan veitsellä.
Asetetaan erillisessä kulhossa munankeltuaiset 2 ruokalusikalla sokeria (vaniljasokeria, jos sinulla on - vaniljauutetta ei tarvitse jättää pois), lisää jogurttijuusto tai tuorejuusto ja sitruunan kuori ja lyö tasaiseksi.
Siivilä maissitärkkelys kvarkin seoksen päälle ja sekoita hyvin. Taita munavalkuaiset. Kaada kvarkin (jogurtti) seos kuoren yli. Yläosa jäljellä olevan streuselin kanssa.
Paista 30 minuuttia, alenna sitten lämpötila 350 ° F: seen ja paista 15 minuuttia tai kunnes se on asetettu keskelle.
Tämä kakku maistuu vielä paremmin toisena päivänä ja se olisi jäähdytettävä.
Reseptin tunnisteet:
- juustokakku
- jälkiruoka
- Saksan kieli
- syntymäpäivät
