Melina Hammer / Getty Images
- Yhteensä: 78 minuuttia
- Prep: 75 minuuttia
- Cook: 3 minuuttia
- Saanto: 6 - 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 572 | kalorit |
| 33g | rasva |
| 9g | Hiilihydraatit |
| 57g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 - 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 572 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 33 g | 42% |
| Tyydyttynyt rasva 9g | 43% |
| Kolesteroli 170 mg | 57% |
| Natrium 1012 mg | 44% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 9 g | 3% |
| Ruokakuitu 1 g | 4% |
| Proteiini 57 g | |
| Kalsium 78 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Chicken Long Rice on katkaistu havaijilainen luau, peräisin Kiinasta, mutta vietiin saarille kiinalaisten maahanmuuttajien kanssa 1800-luvulla.
Kanan lisäksi tärkein ainesosa on pitkä riisi. Pitkä riisi on oikeastaan eräänlainen kiinalainen nuudeli, jota usein kutsutaan sellofaaninnuudeleiksi.
Sellofaaninnuudelit tunnetaan myös nimellä kiinalaiset vermicellit, papulangat, papulangannuudelit, kristallinuudelit tai lasinnuudelit ja ovat erään tyyppisiä läpinäkyviä nuudelit, jotka on valmistettu tärkkelyksestä ja vedestä. Niitä myydään yleensä kuivatussa muodossa, joka on liotettu sekoittamiseen.
ainekset
- 3 kiloa luutonta, ihottomia kana (leikattu pieniksi paloiksi tai nauhoiksi)
- 6 rkl soijakastike
- 1 rkl seesamiöljyä
- 2 rkl jauhettua tuoretta inkivääriä
- 3 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 1 1/2 tl sokeria
- 1/8 tl pippuria
- 2 rkl kasviöljyä
- 6-8 unssia viipaloituja sieniä
- 2 - 4 hienonnettua vihreää sipulia
- 10 unssia pitkä riisi (sellofaaninnuudelit)
- 8 unssia kananliemettä
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Yhdistä 2 rkl soijakastike, seesamiöljy, inkivääri, valkosipuli, sokeri ja pippuri marinaadiksi. Lisää kana ja jääkaapissa vähintään 1 tunti.
Peitä ja liota pitkä riisi kylmässä vedessä 30 minuutin ajan. Leikkaa kahdeksaan pituuteen. Pienempiä pituuksia voidaan käyttää mieltymyksen perusteella.
Aseta iso paistinpannu tai wok korkeaan kuumuuteen. Lisää kuuma kasviöljy ja marinoitu kana. Keitä, kunnes kana ei ole enää vaaleanpunainen, kääntyen usein. Vähennä lämpöä ja lisää sieniä, vihreää sipulia, pitkää riisiä, kanaliemi ja loput soijakastikkeesta. Hauduta kuumana sekoittaen usein - noin 3 minuuttia.
Huomaa: Pitkä riisi vaatii hyvin vähän keittoaikaa. Se imee nestettä erittäin helposti ja hajoaa helposti, jos sitä keitetään liian kauan.
Reseptin tunnisteet:
- kanan pää
- Lisuke
- Kiinalainen
- perhepäivällinen
