Susan Marie Andersson / Getty-kuvat
- Yhteensä: 65 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 45 minuuttia
- Saanto: 6 - 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 435 | kalorit |
| 32g | rasva |
| 21g | Hiilihydraatit |
| 16g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 6 - 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 435 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 32 g | 40% |
| Tyydyttynyt rasva 11 g | 54% |
| Kolesteroli 180 mg | 60% |
| Natrium 380 mg | 17% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 21 g | 8% |
| Ruokakuitu 1 g | 2% |
| Proteiini 16 g | |
| Kalsium 291 mg | 22% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Alsatian Quiche on rikas muna piirakka, jossa on pekonia ja rakeita Pohjois-Ranskan Lorrainen vuoristoalueelta, ja tunnetaan paremmin nimellä Quiche Lorraine.
Quiche Lorraine on vuosien mittaan mukautettu nöyrästä vaniljakastikkeesta ja pekonipiirakasta nykypäivänä tunnetuksi juuston, pekonin ja munan luomiseksi.
Quiche on sinänsä tarpeeksi täyttöaterialle, etenkin sivusalaatin kanssa, ja tarpeeksi yksinkertainen nopeaan lounaaseen, välipalaan tai jopa juhliin ja piknikille.
ainekset
- 1 kerros leivonnaiset taikina
- 4 viipaletta pekonia (paloiteltu pieniksi paloiksi)
- 4 tuoretta, vapaana pidettävää munaa
- 1 kuppi puoli ja puoli
- 1/4 tl suolaa
- 1/8 tl valkoista pippuria
- 1/8 tl tuoretta raastettua muskottipähkinää
- 1 kuppi Gruyere-juustoa (raastettu)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Noudata reseptiä leivonnaisten taikinan valmistamiseksi.
Rullaa leivonnaiset niin suuret, että ne ovat syvälle lautaselle sopivia.
Voitele pannu kevyesti ja linjaa leivonnaisten kanssa. Leikkaa ylimääräiset leivonnaiset pois.
Aseta vuorattu astia jääkaappiin lepoon, leivonnaiset lepäävät varmistavat, että keitetyt tuotteet eivät kutistu. Yritä levätä jopa 30 minuuttia tai pidempään, jos pystyt.
Kuumenna uuni 375 F asteeseen.
Ripottele pekoni leivonnaisten jälkeen pohjakerrokseen.
Vatkaa munat, puoli ja puolta, suola, pippuri ja muskottipähkinä.
Aseta piirakka lämmitetyn uunin keskelle, kaada munat pekonin päälle ja ripottele murskattujuusto.
Paista quichetta 45-50 minuutin ajan, kunnes munat ovat asetettu keskelle. Yritä välttää ylikypsyttämistä (kunnes munat ovat kiinteitä), koska quiche kypsentää edelleen uunista, hieman alikeitetyllä tarkoittaa, että sen jäähtymisen jälkeen se on kaunis, pehmeä.
Jäähdytä hieman, jos haluat syödä quichea lämpimänä (vältä syömästä sitä kuumana, koska se murenee) tai anna jäähtyä kylmään. Älä koskaan tarjoile quichetta suoraan jääkaapista, koska se on liian kylmä, maut heikentyneet ja rakenne kova.
Tarjoile tuoreella vihreällä salatilla puolella.
Termi quiche on saanut uusia merkityksiä, kun se on saanut suosiotaan ympäri maailmaa, ja monet kuvaavat mitä tahansa munapohjaista flankaa riippumatta siitä, mitä täyttöä quicheksi merkitään. Quiche Lorraine on alkuperäinen ja monin tavoin paras, kun se on kypsennetty aitoon reseptiin.
Muunnelmat alkuperäisestä Quiche Lorraine -reseptistä
Tämä resepti sisältää pekonia, joten se on aito resepti. Voit, jos haluat poistaa pekonin kasvissyöjästä.
Lisää 3/4 kuppia viipaloituja, kypsennettyjä sieniä ja ripaus hienonnettua persiljaa
Reseptin tunnisteet:
- Pekoni
- pääruoka
- Ranskan kieli
