Lauri Patterson / Getty Images
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 15 minuuttia
- Cook: 20 minuuttia
- Saanto: 6 annosta
Kana ja pasta sitruuna-pestossa on helppo ja tyylikäs pääruokaresepti, joka sopii erinomaisesti viihdyttävään mutta tarpeeksi yksinkertaiseen viikkoyöllisen päivälliselle. Sitruuna lisää hieman raikkautta ja tuo esiin kaikkien muiden ainesosien maut. Tämä resepti vaatii yksinkertaisesti lisäämään sitruunan mehua ja raastettua sitruunan kuorta ostettuun pestoon ja sekoittamalla sitten kerman kanssa, jolloin valmistetaan melkein pikakastiketta, joka on herkullinen sekoitettu mehukkaan kanan ja tarjouksen kanssa. Vauvaherne ja tuoretta raastettua Parmesan-juustoa lisäävät viimeistelyn.
Ainoa mitä tarvitset tämän aterian suorittamiseen, on vihreä salaatti, joka on heitetty yksinkertaisella kastikkeella ja valkosipulin paahtoleipää.
ainekset
- 1 (16 unssia) pakkaus linguine- tai spagettipastaa
- 2 rkl suolatonta voita
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3 valkosipulinkynsiä (jauhettu)
- 5 luutonta, ihottomia kananrintaa (kuutioitu)
- 1/2 tl suolaa
- 1/8 tl valkoista pippuria
- 1 kuppi rasvaa kermaa
- 1 (9 unssia) paketti basilika pestoa (3 ruokalusikallista kesannoitu)
- 1/4 kuppia vastapuristettua sitruunamehua (1 rkl kesannoitu)
- 1 tl raastettua sitruunan kuorta
- 2 kuppia pakastettuja herneitä
- 1/3 kuppi tuoretta raastettua Parmesan-juustoa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Käännä iso potti suolaista vettä kiehuvaksi. Lisää pasta kiehuvaan veteen; keitä kunnes al dente pakkausohjeiden mukaan. Kun pasta on valmis, valuta se hyvin ja pidä lämpimänä.
Sillä välin keitä kanaa. Yhdistä suuressa kattilassa voi, öljy ja valkosipuli keskilämpötilassa. Kun valkosipuli alkaa sizzle, lisää kanakuutioita; ripottele suolaa ja pippuria.
Sekoita keskilämpötilassa, kunnes kana on melkein kypsennetty, noin 4–6 minuuttia. Sekoita kerma ja hauduta kiehuvaksi; vähentää lämpöä matalaan.
Lisää kana-seokseen kaikki paitsi 3 ruokalusikallista pestoa, kaada siihen 3 ruokalusikallista sitruunamehua, sitruunan kuori, herneitä ja Parmesan-juustoa. Heitä keskilämmöllä, kunnes kana on keitetty perusteellisesti ja seos on kuuma.
Laita lämmin pasta tarjoiluastiaan ja päälle kanaseos. Yhdistä pienessä kulhossa jäljellä olevat 3 rkl pestoa jäljellä olevaan 1 rkl sitruunan mehuun. Tipputa pastaa ja kanaa yli ja tarjoa heti.
Nauttia!
vinkkejä
- Pidä pasta lämpimänä ja tuoreena, ennen kuin tyhjennät sen, poista vähän keittämisvettä (noin 1/4 kupin tulisi olla enemmän kuin tarpeeksi). Tyhjennä pasta ja palaa pottiin lisäämällä tarpeeksi kuumaa pastaa keittävää vettä pitämään nuudelit kosteina, mutta etteivät ne kellu. Peitä potti ja aseta sivuun, kunnes se on käyttövalmis. Jäljellä oleva pasta-ruoanlaittovettä on myös hienoa lisätä kastikkeisiin; vedessä oleva tärkkelys toimii sakeuttajana ja auttaa antamaan iholle kastikkeita, kuten sitruuna-viinikastiketta, jotakin vartaloa tarvitsematta lisätä tarpeettomia aineosia. Termi "al dente" viittaa pastapitoisuuteen, jonka tulisi olla hieman pureskeltavaa.
Reseptimuunnelmat
- Herneet tuovat tähän ruokaan mukavan väripopin, mutta myös muut vihannekset toimisivat. Valkaistu parsa, hienonnettu tomaatti, artisokkasydämet ja aurinkokuivatut tomaatit olisivat kaikki herkullisia lisäyksiä. Vaikka kaupasta ostettu pesto on maukasta, tyhjästä valmistettu pesto on vielä parempi. Voit korvata basilikan toisella yrtillä tai vaihtaa pinjansiemenpähkinöitä saksanpähkinöihin tai manteleihin.Linguini ja spagetti ovat klassisia pastavalintoja, mutta muun tyyppinen pasta sopii tähän reseptiin.
Reseptin tunnisteet:
- sitruuna
- pesto kana-pasta
- sitruuna pesto
- päivällinen
