Diana Rattray
- Yhteensä: 35 minuuttia
- Prep: 10 minuuttia
- Cook: 25 minuuttia
- Saanto: 8 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 1046 | kalorit |
| 40g | rasva |
| 80g | Hiilihydraatit |
| 91g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 8 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 1046 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 40 g | 51% |
| Tyydyttynyt rasva 11 g | 57% |
| Kolesteroli 213 mg | 71% |
| Natrium 282 mg | 12% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 80 g | 29% |
| Ruokakuitu 23 g | 81% |
| Proteiini 91 g | |
| Kalsium 264 mg | 20% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Tämä maukas, hyvin maustettu chili-resepti on valmistettu kananrinta, vihannekset ja purkitettuja punaisia papuja. Se osoittaa, että sinun ei tarvitse käyttää punaista lihaa valmistamaan runsasta chiliä, joka täynnä kasviksia, kuten paprikaa ja sipulia. Voit tarjoilla tätä chiliä lounaaksi, illalliseksi tai osana pelipäivää.
Tämä resepti pitää sen yksinkertaisena käyttämällä säilöttyjä munuaispavuja tai purkitettuja pieniä punaisia papuja. Jos olet kuivatut pavut, keitä ne pakkausohjeiden mukaisesti - ne saattavat tarvita pitkää liotusta, joten suunnittele vastaavasti.
Voit vapauttaa reseptin puoleen tai pienentää sitä yleisölle.
ainekset
- 2 kiloa kanaa (luuton kananrinta tai reide, kuutioiksi)
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl voita
- 1 keskipitkä vihreä paprika (kuutioiksi)
- 1 keskipitkä punainen paprika (kuutioiksi)
- 1/2 kuppi sipulia (hienonnettu)
- 1 valkosipulin kynsi (jauhettu)
- 1 rkl chilijauhetta
- 1/2 tl jauhettua kuminaa
- 2 (14 unssia) tölkkiä punaisia papuja (pieniä punaisia papuja tai munuaisia papuja)
- 1 (28 unssia) tomaatteja (kuutioiksi)
- 1 (6 unssia) voi tomaattipastaa
- 1 (4 unssia) voi vihreää chilipaprikaa (hienonnettu, mieto)
- 1 kuppi kanaa (mieluiten suolatonta)
- Valinnainen: 1 tl sokeria
- Valinnainen: 1/8 tl jauhettua punaista pippuria (cayenne)
- Kosher-suola (maun mukaan)
- Pippuri (maun mukaan)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Kerää aineosat.
Diana Rattray
Kuumenna oliiviöljy 5-neljään hollantilaiseen uuniin tai vedenkeittimeen kuumuudella. Lisää kana kuumaan öljyyn ja keitä noin 4-5 minuuttia tai kunnes se on kypsennetty huolellisesti ja tarjous. Irrota kana kulhoon uralla lusikalla; jäähdytä se, kunnes olet valmis lisäämään sen takaisin chiliin.
Diana Rattray
Lisää voi samaan astiaan keskilämmöllä; kypsennä vihreää ja punaista paprikaa, sipulia ja valkosipulia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, sekoittaen satunnaisesti.
Lisää chilijauhe ja kumina; sekoita sekoittamiseen ja keitä 1 minuutti. Sekoita munuaispavut nesteineen, tomaatit nesteineen, tomaattipasta, vihreä chili-paprika ja kananrasva. Lisää sokeri ja cayennepippuri, jos käytät. Kuumenna chili kiehuvaksi ja alenna sitten lämpöä matalaan. Hauduta, paljasta noin 25-30 minuutin ajan sekoittaen ajoittain. Lisää kana takaisin kattilaan ja jatka keittämistä 5-10 minuuttia. Maista ja lisää haluttaessa košersuolaa ja jauhettua mustapippuria.
Diana Rattray
Kaada chili kulhoihin ja koristele haluamallasi tavalla. Voit lisätä chilin päälle kermaviiliä, hienonnettua vihreää sipulia, korianteria tai silputtua juustoa, jos haluat. Se menee hienosti maissileivän tai säröilylaitteen puolelle.
Diana Rattray
Nauti ateriastasi!
vinkkejä
- Jos haluat lisätä makua, osta kokonaisia kumina siemeniä. Paahda ne pienessä ei-tikkellisessä keittoastiassa, kunnes ne ovat vaaleanruskeita. Jauhaa sitten maustehiomakoneessa tai puhtaassa kahvimyllyssä. Äskettäin jauhetun paahdetun kuminan maku on monta kertaa monimutkaisempi kuin maustetelineessä havaittu. Jäähdytä jäämät. Chili kestää jopa kolme-neljä päivää jääkaapissa. Jos et valmista sitä tuolloin, pakasta yksittäiset annokset ilmatiiviissä astioissa. Se säilyy pakastimessa neljä-kuusi kuukautta. Tarjoamiseksi voit helposti poputtaa sen mikroaaltouuniin ja keittää sitä, kunnes se on kuuma koko ajan.
Reseptin muunnos
- Tähän chiliin voit käyttää valkoisen lihan purkitettuja kananlihaa sen sijaan, että keitettäisiin viipaloituja kananrintaa. Ero on siinä, että kanan purkitettu purkki ei pidä yhdessä paloina, joten kanapalat ovat koko chilissä. Jotkut ihmiset pitävät sitä niin, kun taas toiset eivät. Korvaa kolme 5 unssin purkillista kananruokaa kananrintaan ja poista vaihe, jossa keität kanan öljyssä. Lisää se vain viimeisessä vaiheessa ja jatka keittämistä, kunnes chili on kuuma.
Reseptin tunnisteet:
- pavut
- pääruoka
- amerikkalainen
- Superbowl
