Danita Delimont / Getty Images
- Yhteensä: 95 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 75 minuuttia
- Saanto: 4 annosta
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 745 | kalorit |
| 37g | rasva |
| 43g | Hiilihydraatit |
| 68g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 4 annosta | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 745 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 37 g | 47% |
| Tyydyttynyt rasva 13 g | 66% |
| Kolesteroli 196 mg | 65% |
| Natrium 444 mg | 19% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 43 g | 16% |
| Ruokakuitu 9 g | 31% |
| Proteiini 68 g | |
| Kalsium 226 mg | 17% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Kuka ei haluaisi herkullista naudanlihaa, höyrykeittimessä valmistettuja herkullisia naudanpalasia ja sipulilla ja valkosipulilla maustettua punaista chile-lientä viileänä päivänä? Tämä resepti vaatii noin 20 minuuttia valmistelutyötä, mutta voit tehdä suurimman osan siitä eilen illalla, kuten hienontaa sipulia ja valkosipulia. Sitten sinun tarvitsee vain antaa taikuuden tapahtua ja illallisaikaan mennessä voit lämmittää sisäpuoletsi jollain uskomattoman maukkaalla.
ainekset
- 6 kuivattua punaista chileä
- 2 kiloa paahtopaisti
- 1 keskipitkä valkoinen sipuli
- 4 valkosipulinkynsiä
- 1 rkl ruokaöljyä
- 2 laakerinlehteä
- 1 tl timjamia (kuivattu)
- 1 rkl jauhettua kuminaa
- 1 rkl oreganoa (kuivattu)
- 6 - 8 kalkkikiilaa (hienonnettu sipuli, hienonnettu korianteri ja lämpimät tortillat sivulle)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Valmistele punainen chiles leikkaamalla yläosat pois ja poistamalla varsi. Haluamme käyttää saksia, koska kuivatut chiles voivat olla kovia. Leikkaa sitten rako chilen sivulta alas jakaa se auki. Suurin osa siemenistä ravistetaan heti. Raaputa ylimääräiset siemenet sormella tai lusikalla ja vedä kuivuneet suonet irti.
Aseta chilit kulhoon ja peitä se kuumalla vedellä. Niiden on liotettava 20-30 minuuttia riippuen siitä, kuinka paksut ne ovat. Työnnä ne joskus veden alla lusikalla, jos ne kelluvat liikaa. Kun chilejä on liotettu, vesi on ruskehtava väri, kuten hyvin laimennettu kahvi. Chilestä riippuen, se voi olla katkera tai siinä voi olla chilejen maku, joka voi olla samanlainen maku kuin laimennetussa kahvissa. Jos vesi on katkeraa, heitä se pois. Jos vedellä on hyvä maku sille, voit käyttää sitä naudanlihaliemen kanssa lisämakua varten. Leikkaa chiles pieniksi palasiksi. Käytä halutessasi ruoanvalmistuslaitetta tai tehosekoitinta.
Leikkaa naudanliha 1 tuuman paloiksi. Tämä on helpompaa, jos liha on osittain jäädytetty tai voit antaa teurastajallesi tehdä sen.
Kuori sipuli ja heitä paperin ulkopinta irti. Leikkaa tai noppaa hienoiksi 1/4-tuumaisiksi paloiksi.
Kuori valkosipuli ja murskaa tai hienonna se.
Lisää öljy suurelle pannulle ja aloita sipulien kypsentäminen noin minuutin ajan niiden pehmentämiseksi. Käännä lämpö korkeaksi ja lisää naudanliha kattilaan ja käännä paloja usein, kunnes kaikki naudanliha on ruskistunut ja reunat alkavat saada hieman rapeaksi (ei ole väliä, onko se kypsennetty kokonaan.) Lisää valkosipuli ja keitä seosta vielä minuutin ajan. Siirrä keitetyt naudanlihaseokset hitaaseen liesiisi ja lisää naudanlihalieme.
Lisää punaiset chiles, laakerinlehdet, timjami, kumina ja oregano. Aloitamme 1/2 tl suolaa ja lisäämme tarvittaessa myöhemmin. Käännä hidas liesi alhaiseen ja anna sen kypsyä noin 6 tuntia.
Maista muhennos ja lisää tarvittaessa lisää suolaa tai mausteita. Poista laakerinlehdet ja heitä ne pois.
Tarjoa muhennos tuoreella hienonnetulla sipulilla, hienonnetulla tuoreella korianterolla ja pino höyryttäviä kuumia tortilloja. Tarjoile jokainen kulho kalkkikiilalla.
Nauttia!
Reseptin tunnisteet:
- Pippuri
- pääruoka
- meksikolainen
- kiehua
/super-easy-fudge-102016-58188f0c3df78cc2e893a23f.jpg "Suklaa välttämättömyydet: mikä on fudge määritelmä?")
