Kuusi syö
Jos olet uusi gluteeniton leipominen, ehkä sinulla on jo ollut pettymyksiä jauhojen käyttäytymiseen tai käyttäytymiseen huonosti ja yrität oppia parantamaan murenta konsistenssia ja vaikeasti käsiteltäviä piirakka taikinoita. Gluteenitonta piirakat -kokoelmassamme opit muutama yksinkertainen tekniikka voin valmistamiseksi, herkät gluteenittomat piirakkakuoret, nauttimaan herkullisista hedelmistä, vaniljakastikkeesta ja kermasta täynnä piirakoita.
Gluteeniton leivonta voi olla aluksi vaikeaa, mutta kokeilu ja erehdys ovat tuoneet nämä aivan herkulliset ja hiutalevat reseptit täältä nautittavaksi. Aloita seuraamalla todistettua reseptiä, koska gluteenittomat jauhot eroavat toisistaan suuresti sen suhteen, miten ne reagoivat reseptissä oleviin sideaineisiin, nesteisiin ja jäteaineisiin, ja sekoita sitten toisiinsa, sovittavat yhteen, improvisoivat ja tekevät oman, kun tunnet olosi luottavaisemmaksi.
Aloitamme kokoelmastamme tyhjältä gluteenittomalta piirakankuorella; Lue herkullisia ehdotuksia sen täyttämiseksi.
-
Helppo gluteeniton piirakkakuori
Kuva-ruokakomero / Getty-kuvat
Tämä voinen, herkkä gluteeniton piirakkakuori muistuttaa murokeksi. Sitä voidaan käyttää kaiken tyyppisten piirakoiden ja suolaisten torttujen ja quicien perustana. Tarttuva pannu, jossa on irrotettava pohja, tekee piirakankuoren muotoilun ja viipaleiden leikkaamisen paljon helpommaksi.
Ruskea riisi, makea riisi ja amaranttijauhot tekevät pohjasta. Ksantamikumi, munat ja voi sitovat taikinan toisiinsa. Hieman makea, tätä kuori voidaan käyttää suolaisia piirakoita tai jälkiruoka piirakat. Valmistettu 1 tunnissa ja 10 minuutissa, tämän kuoren tulisi olla uusi mennä leivonnaiseen piirakka taikina.
-
Gluteeniton Key Lime piirakka
Kuusi
Tämä villisti suosittu piirakka on kotoisin Florida Keysistä 1800-luvun puolivälissä ja on sittemmin saavuttanut kuvakkeen tilan. Tämä gluteeniton versio voi huijata jopa Sunshine State -kuoleman tunnetuimman jälkiruoan innokkaimmankin tuntelijan.
Kuten alkuperäinen resepti vaatii, käytämme Graham-keksejä, mutta gluteenittomia, sillä maitoa, voiista kuorta. Tärkeät limetit, tiivistetty maito, munankeltuaiset ja sitruunan kuori tekevät sitkeän, makean ja suuvesisäytteen. Kaada täyte kuoreen ja paista 10 minuuttia, jäähdytä 3 tuntia ennen tarjoilua. Koristele kermavaahtoa ja ohuesti viipaloituja sitruunoita.
-
Gluteeniton omenapiirakka
Kuusi / Ulyana Verbytska
Monivuotinen suosikki omenapiirakka on amerikkalainen katkokuitu, jota sinun ei tarvitse unohtaa lomien aikana vain siksi, että olet gluteeniton ruokavalio. Helppo resepti-paalut tuoksuu maustettua omenaa mausteiseksi gluteenittomaksi riisikuoreksi ja amaranth jauhoiksi sekä nuoranjuuritärkkelykseksi. Klassiset Granny Smith-omenat, sokeri, kaneli ja voi tekevät tangin täytteen. Paista 1 tunti ja anna hieman jäähtyä ennen viipalointia.
Lisää kauha kermaista vaniljajäätelöä tämän klassisen piirakan over-the-top a la mode -versioon tai tarjoa creme fraichen ja pölytyn kanelin kanssa.
-
Gluteeniton sitruuna-marenki piirakka
Getty-kuvat
Tämä rehevän makea ja hapokas piirakka kuluttaa pehmeästi piikkittyä marenki kruunua. Munankeltuaiset, sitruuna ja voi tekevät täytteen, ja allekirjoituksemme sisältävä gluteeniton kuori sisältää herkullisen eggy-vaniljan.
Tämän piirakan salaisuus on tehdä täydellinen marenteeksi käyttämällä munavalkuaisia huoneenlämmössä, puhdasta kulhoa ja kiireyttämättä prosessia. Ota aikaa valkoisten kanssa ja lisää sokeria hyvin hitaasti, kunnes piikit ovat muodostuneet. Seisovat sekoittimet tekevät työn helpoksi.
-
Gluteeniton pekaanipähkinäkakku
Pinghung Chen / EyeEm / Getty-kuvat
Tämä lomapöydän suosikki, gluteenittoman pekaanipähkinäkakun resepti tekee siitä tarpeeksi helpon tavalliseen päivään. 8- tai 9-tuumainen hapokas pannu, jossa on irrotettava pohja, antaa hieno näköisen puristetun kuoren ja tekee piirakoiden leikkaamisesta paljon helpompaa.
Valitse suosikki gluteeniton piirakkakuori tai tee gluteeniton Grahamin krakkaamon piirakkakuori raikkaammalle pohjalle. Täyte valmistetaan nopeasti jalostuksessa sekoittamalla munat, sokeri, maissisiirappi, voi, suola ja vanilja runsaalla määrällä herkullisia pekaanipähkinöitä. Valmistele ja paista 1 tunti ja 15 minuuttia.
-
Gluteeniton ja meijeritön kookospähkinäpiirakka
Diana Rattray
Tämä rehevä gluteeni- ja meijeritön kookospähkinäkastikepiirakka uudistaa Sothernin rapeaa piirakkareseptiä, jotka ovat suosittuja päivän aikana. Tarvitset 55 minuuttia tai prep- ja paistamista, yhden sekoitusastian ja hiomattoman piirakkalevyn, mikä tekee siivouksesta todella helppoa.
Piirakkapohja on valmistettu riisijauhoista ja tapiokatärkkelyksestä, joka antaa pörröistä rakennetta. Vaniljapasta ja kookosmaito tarjoavat aromaattisen tunnelman makealle ja aromille herkulliselle. Tämä piirakka sopii ihmisille, jotka elävät gluteenitonta elämäntapaa ja niille, joilla on meijeriallergia. Se sisältää kuitenkin munia, joten se ei ole vegaania.
-
Gluteeniton Apple Tarte Tatin
Westend61 Getty
Klassinen ranskalainen omenatartiinitatiini noudattaa ylösalaisin tapahtuvaa leivontamenetelmää, joka keittää jälkiruoan kuoren ollessa päällä. Käännät sen tarjoilevalle lautaselle jäähtymisen jälkeen, minkä ansiosta karamellisoidut omenat voivat asettua pohjaiseksi, mutta rakenteelliseksi kerrokseksi päälle.
Kuori on valmistettu amarantti- ja riisijauhoista, kananmunien ja voin kanssa, jotta se olisi paistettuina todella rapea ja kullanruskea. Omenat kypsennetään voissa, kanelissa ja sokerissa, ja ne järjestetään huolellisesti tinaan, peitetään leivonnaisena ja paistetaan noin 20 minuutin ajan. Kun piirakka on saanut mahdollisuuden jäähtyä hiukan, voit kääntää sen ylösalaisin ja koristella tuoreella mintulla. Tarjoile vaniljajäätelön tai kermavaahdon kanssa.
-
Gluteeniton kurpitsapiirakka
Gluteeniton kurpitsapiirakka. 2008 © Teri Lee Gruss
Tämä gluteeniton kurpitsapiirakka sisältää kaikki tavanomaisen version maut ja kaljuuntumisen, joten gluteenittomat vieraasi voivat kaivautua sisään ilman pelkoa, ja kaikki muut voivat nauttia loma-aterian klassisesta finaalista. Makea ja mausteinen maku tekevät siitä hienon erikoisuuden kaikille erikoisillallisille, joten älä odota lomien saapumiseen.
Tässä kuoressa käytetään riisijauhoja ja amaranttijauhoja, se on sidottu muniin, ksantamikumiin ja muniin, mutta täyte on yhtä klassista kuin ne tulevat kurpitsan, mausteiden, haihtuneen maidon ja vaniljan kanssa. Suunnittele eteenpäin, koska sinun on jäähdytettävä taikina yksi tunti ennen sen levittämistä ja sitten paistettava sokeasti 15 minuuttia. Kun olet koonnut piirakkaasi, paista sitä 50 minuuttia, kunnes se on asetettu. Koristele kermavaahdolla, kun se on jäähtynyt.
