Vcr2012 / Wikimedia Commons
- Yhteensä: 95 minuuttia
- Prep: 80 minuuttia
- Cook: 15 minuuttia
- Saanto: 16 sopapillaa (8 annosta)
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 296 | kalorit |
| 14g | rasva |
| 42g | Hiilihydraatit |
| 2g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Annokset: 16 sopapillaa (8 annosta) | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 296 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 14 g | 19% |
| Tyydyttynyt rasva 4g | 22% |
| Kolesteroli 15 mg | 5% |
| Natrium 289 mg | 13% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 42 g | 15% |
| Ruokakuitu 2g | 9% |
| Proteiini 2g | |
| Kalsium 74 mg | 6% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Chileläiset tyyliset sopapillat ovat paistettuja kierroksia kurpitsamausteisesta taikinasta, joka on upotettu ruskeaseen sokerisiirappiin.
He tekevät herkullisen syksyisen aamiaisen tai iltapäivän välipalan kahvilla. Perun pikaronien serkku Sopapillas syödään perinteisesti sateisinä talvipäivinä Chilessä.
ainekset
- Sopapillas:
- 1 pieni sokeri kurpitsa
- 3 rkl kasvisöljyä
- 4 kuppia jauhoja
- 1/2 tl ruokasoodaa
- 1/2 tl leivinjauhetta
- 1 tl suolaa
- 2 rkl tummanruskeaa sokeria
- 4 rkl voita (sulanut)
- 1 pullo kasvisöljyä paistamiseen
- Siirapille:
- 1 kuppi tummanruskeaa sokeria (tai raastettua chancacaa)
- 3/4 kupillista vettä
- 2 kanelitankoa
- 1 tl neilikkaa
- 1 pieni oranssi
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Paista kurpitsa
Viipaloi kurpitsa puoliksi ja poista siemenet ja jäykät osat. Varaa siemenet haluttaessa paistamiseen.
Hiero leivinpannu kasviöljyllä ja aseta kurpitsapuolikkaat leikattu puoli alas pannuun.
Paista 40-50 minuuttia lämpötilassa 375 F tai kunnes kurpitsa on pehmeää ja voidaan lävistää haarukalla.
Raaputa kurpitsa kuoresta ja purista ruokamyllyn tai perunavihanneksen läpi. Tarvitset 1 kupin pakattua kurpitsaa.
Tee Sopapillas
Sekoita jauhot, ruokasooda, leivinjauhe, suola ja 2 rkl tummanruskeaa sokeria kulhoon.
Lisää sulatettu voi ja kurpitsa ja sekoita.
Lisää vettä vähitellen, 1 - 2 rkl kerrallaan, kunnes taikina on tasainen.
Vaivaa taikinaa varovasti, kunnes sekoittuu hyvin.
Rullaa taikina jauhotetulle pinnalle noin 1/4 tuuman paksuuteen.
Anna taikinan levätä noin 5 minuuttia, leikkaa sitten palat 4 tuuman pyöreällä leikkurilla ja piikki pyöreät haarukalla useita kertoja.
Kuumenna useita tuumia öljyä syväpaistinpannulla tai rasvakeittimellä 350 F: seen.
Paista sopapillat erissä kääntämällä kerran, kunnes ne ovat kullanruskeita. Valuta hetkeksi paperipyyhkeistä.
Tee siirappi
Lämmitä 1 kuppi ruskeaa sokeria 3/4-kupillisella vedellä, kanelitangot ja neilikka.
Neljännesosa appelsiinista ja lisää sokeriseokseen.
Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 5 minuuttia.
Siivilöi ja pidä lämpimänä.
Tarjoa Sopapillas
Tarjoa sopapillat lämpimänä, upotettuna siirappiin, ylimääräisen siirappin kanssa sivulla, kuten haluat.
Paahta siemenet haluttaessa
Kurpitsa siemenet tekevät loistavaa välipalaa, ja voit paistaa niitä samanaikaisesti kurpitsan kanssa. Pese ja kuivaa siemenet ja heitä ne leipopannuun kurpitsan kanssa. Tarkasta usein ja poista siemenet, kun ne ovat kullanruskeita ― siemenet paistavat nopeammin kuin kurpitsa. Heitä siemenet suolalla ja säilytä ilmatiiviissä astiassa.
Reseptin tunnisteet:
- kurpitsa
- ritarit
- aamiainen
- Etelä-amerikkalainen
