Wataru Semba / EyeEm / Getty-kuvat
Kiinalaisen keittiön suosituimman lihan on oltava sianlihaa sen monien ruokien perusteella, joissa oli tätä proteiinia kiinalaisessa ruoanlaitossa. Kiinalainen keittiö käyttää sian jokaista osaa kaikenlaisten herkullisten ruokien valmistukseen.
Suositut sianliharuokia
Sianliha on melko anteeksiantava proteiini, vaikka toisinaan se voi olla helppo ylikypsätä ja kuivua. Jos ostat jauhettua sianlihaa valmistamaan kiinalaisia lihapullia tai nyyttiäytteitä, varmista, että lihassa on vähintään 30 prosenttia rasvaa. Muutoin nyytissä voi olla kovia ja kuivia täyteaineita, mikä johtuu lihasta, joka ei ole tarpeeksi rasvaista. Pro-vinkki: Jos et halua käyttää rasvaista lihaa, voit sekoittaa hiukan tofua täytteeseesi tai seokseesi. Se ei ehkä ole niin täyteläisesti maustettu kuin rasvainen liha, mutta se auttaa pehmentämään täytettä ja parantamaan sen rakennetta.
- Muurahaiset kiivetä puuhun: Tämä on erittäin maukas, tosin mausteinen Sichuan (Szechuan) -ruoka. Marinoitu sianliha kypsennetään mausteisessa kastikkeessa ja tarjoillaan celofaanin (mung bean thread) nuudeleiden päällä. Aasian kirsikkapullat: Tämä helppo valmistaa, Aasian vaikutteinen pulla resepti antaa sinun hyödyntää kesän kirsikkakautta.Kiinalainen paistettu sianliha: Hoisin-kastike lisää oman erityisen maunsa tähän marinoidun ja paistetun sianlihan helppoon resepttiin.Char siu -sianliha: Char siu -paistettua sianlihaa kutsutaan myös grillattuksi sianlihaksi, osittain siksi, että se on punertavanruskea ja näyttää hiukan hiiltyneeltä reunoilta.Kiina kuivat valkosipulin varaosat: kylkiluiden kypsentäminen kastikkeessa lisää makua tähän Montrealin erikoisuuteen. Neljän onnen sianliha: Tätä Shanghai-erikoisuutta ei yleensä löydy useimmista ravintolan valikoista, koska sen valmistus on liian aikaa vievää. Se on kuitenkin yhtä yleistä kiinalaisille perheille kuin paahtopaisti on länsimaisille perheille. Se on herkullista höyrytettyjen pullojen ja minkä tahansa kasvisruoan kanssa.Fryed sianliha keväällä sipuleilla: Sianliha marinoidaan riisiviinissä ja kypsennetään tässä nopeaan ja helpoaseen reseptiin.Mausteinen hoisin sekoittamalla sianliha: Mausteinen hoisinikastikeseos toimii sekä marinaadina että kastikkeena tässä helppo sekoittaa-paista ruokalaji. Tarjoile kypsennettyjen munanuudeleiden päällä. Hunaja valkosipulin varaosat: Hunaja ja valkosipuli muodostavat mielenkiintoisen makuyhdistelmän. Tämä resepti hunaja-valkosipulin varaosia varten palvelee 6-8 henkilöä. Leijonapään kiinalaiset lihapullot: Leijonapään lihapullot ovat kuuluisa ja klassinen ruokia kiinalaisessa keittiössä. Sitä kutsutaan ”leijonapään lihapallona” lihapullien koon ja muodon vuoksi. Tämä on suosittu ruokalaji kiinalaisissa juhla- ja juhlatilaisuuksissa. Tämä ruokalaji on myös suosittu ruokalaji kiinalaisen uudenvuoden illalliselle.Mapo tofu: Mapo tofu on yksi Sichuanin keittiön ruokia. Tämän ruoan luoja oli nainen nimeltä Chan Ma Po, joka oli tunnettu pistokemerkinnästä hänen kasvonsa. Voit myös kokeilla toista variaatiota: mapo tofu mustien papujen kanssa.Mu shu-sianliha: Tämä on kuuluisa pohjoinen kiinalainen ruokalaji, joka tarjoillaan mandariini-pannukakkujen ja hoisin-kastikkeen kanssa., ja hunajaa, sekä bok choy -ja porkkanoita sekoittamalla sianlihan kanssa.Porsaan chop suey: Vaikka chop suey on yhdysvaltalainen-kiinalainen luomus eikä aito kiinalainen ruokalaji, se on saattanut olla innoittamana sekoitetut vihannekset viljelijät söivät pitkään pellolla työskennellessään pitkän päivän jälkeen. Sianliha-suey on ensisijaisesti kasvisruoka; liha lisätään lisämakua varten. Sianliha Peking-kastikkeella: Paranna tämän yksinkertaisen ruuan ulkonäköä vihreillä sipuliharjoilla, porkkanan kiharoilla tai muilla vihanneskoristeilla.Puna-kypsennetty sianliha oluella: Tässä punakeitetyssä sianlihareseptissä Kokki Martin Yan luoma sianliha marinoidaan ja haudutetaan sitten soijakastikepohjaiseen nesteeseen, joka sisältää Tsingtaon lageria ja hoisinikastiketta. Suunnittele etukäteen tämä resepti, koska sianlihaa on marinoitava vähintään 4 tuntia. Mausteiset suola- ja pippurivarusteet: Mausteinen suola- ja pippurisekoite antaa makua friteerattuihin varaosiin. Korvaa Sichuanin pippurikuoret mustalla pippurilla, jos sitä on saatavana. Höyrytetty sianlihan muna vaniljakastikkeessa: Tämä lihakakku voidaan valmistaa terveellisemmällä tavalla käyttämällä vain munavalkuaisia.Makea ja hapan sianliha ananaksella: makea-hapan sianlihaa ananasilla ja monia versioita, kuten Shanghain tyylin makea ja hapan sianliha ja makea ja hapan sianliha mustalla riisietikalla.Makeitettu sianliha (hui guo rou): Sianliha keitetään ensin, sitten sekoitetaan paistettua tässä Sichuan-maljassa. Lisää rohkeasti maustettua sianlihan kiehuvaa vettä vihanneksiin sekoituksen aikana. keittäminen.Kypsytetty sianlihan vatsa valkosipulikastikkeella: Tämä ruokalaji on peräisin Sichuanista Kiinassa, ja siitä on tullut erittäin suosittu ruokalaji maailmanlaajuisesti. Tämän ruoan pääainesosa on sianlihan vatsa. Kun ajattelet sianlihan vatsaa, saatat ajatella ruokaa, joka on erittäin rikas, raskas ja rasvainen syödä. Mutta tämä ruokalaji tarjoillaan kylmänä herkullisella valkosipulikastikkeella ja kurkulla, joten se on paljon kevyempi kuin luuletkaan voi olla ja on erittäin suosittu kesäruoka idässä.Fen jen ro: Fen jen ro, sianlihan vatsa riisijauheessa, on ruokalaji kestää 2-3 tuntia höyryämiseen, ja tämän lautasen kehittyneet maut tekevät odottamisen arvoista.Klassinen sianliha-nyytit: Tämä on pakollista kokeilla kiinalaista nyyttireseptia, jolla on vaiheittaiset valokuvat ohjeiden valmistamiseksi.Tiger. puree sian gua baoa: Tiikeri puree sikaa on tunnettu ja suosittu taiwanilainen välipala. Tämän herkullisen välipalan toinen nimi on gao bao.
