Kuusi / Julia Hartbeck
- Yhteensä: 45 minuuttia
- Prep: 45 minuuttia
- Cook: 0 minuuttia
- Saanto: 12 annosta
Wontonit ovat yksi kiinalaisen keittiön suosituimpia välipaloja. Wontonien kanssa voi valmistaa monia eri tapoja, mukaan lukien friteeratut wontonit, wonton-keitto ja Sichuanin punaiset öljy-wontonit. Mutta paitsi, että wontonien keittoa varten on monia tapoja, on myös monia tapoja, joilla voit myös tehdä wonton-kääreitä.
Nämä kolme reseptiä eroavat hiukan ainesosista tai menetelmästä. Esimerkiksi reseptien 2 ja 3 menettelytavat ovat samat, mutta ainesosat ovat hieman erilaisia. Wonton-kääreiden tasoittamiseen on käytettävä pastakonetta reseptiin 2. Resepti 1 voi tehdä noin 24 wonton-käärettä, kun taas reseptit 2 ja 3 tekevät noin 20 wonton-käärettä.
ainekset
- Reseptille 1:
- 1 muna
- 3/4 tl suolaa
- 1/4 - 1/2 kupillista vettä
- 2 kuppia yleisjauhoja
- Reseptille 2:
- 1 kuppi lämmintä vettä
- 1/2 tl suolaa
- 1 3/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja (plus ylimääräistä pitämään wonton-kääreet erillään)
- 1 3/4 kuppia leipäjauhoja
- Reseptille 3:
- 1 muna
- 1 3/4 kuppia yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 3/4 kuppia leipäjauhoja
- 3/4 kupillista vettä
- 1 tl suolaa
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Reseptin tekeminen 1
Kerää aineosat.
Kuusi / Julia Hartbeck
Vatkaa muna kevyesti pienessä kulhossa suolalla. Lisää 1/4 kupillista vettä.
Kuusi / Julia Hartbeck
Siivilöi jauhot suureen kulhoon. Tee kaivo keskeltä ja lisää muna- ja vesiseos.
Kuusi / Julia Hartbeck
Sekoita neste haarukalla ja jauhoihin. Lisää niin paljon jäljellä olevaa vettä kuin on tarpeen taikinan muodostamiseksi. (Lisää enemmän vettä kuin resepti vaatii, jos taikina on liian kuiva).
Kuusi / Julia Hartbeck
Muotoile taikina palloksi ja vaivaa noin 5 minuuttia tai kunnes se muodostaa sileän, toimivan taikinan.
Kuusi / Julia Hartbeck
Peitä ja anna levätä 30 minuutin ajan.
Kuusi / Julia Hartbeck
Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Rullaa sitä hyvin ohueksi ja leikkaa 3 1/2-tuumaiseksi neliöksi.
Kuusi / Julia Hartbeck
Ripottele hiukan jauhoja wonton-kääreiden molemmille puolille, jotta kääreet eivät tarttuisi toisiinsa. Varastoi muovipussiin jääkaapissa tai pakastimessa, kunnes käyttövalmis.
Kuusi / Julia Hartbeck
Reseptin valmistaminen 2
Kerää aineosat.
Kuusi / Julia Hartbeck
Sekoita kaikki ainesosat suuressa kulhossa.
Kuusi / Julia Hartbeck
Vaivaa sileäksi ja toimivaksi taikinaksi.
Kuusi / Julia Hartbeck
Peitä ja anna taikinan levätä 30 minuuttia.
Kuusi / Julia Hartbeck
Käännä taikina ulos kevyesti jauhoitetulle pinnalle ja tasaa taikina rullanipillä, kunnes taikina on tarpeeksi ohut syötettäväksi pastakoneen läpi.
Kuusi / Julia Hartbeck
Tasoita taikina pastakoneella ohuimpaan asetukseen (kuten asetus 8 tai 9).
Kuusi / Julia Hartbeck
Leikkaa litistetty taikina 3 tuuman neliöiksi ja ripottele hiukan jauhoja wonton-kääreiden molemmille puolille estääksesi kääreitä tarttumasta toisiinsa.
Kuusi / Julia Hartbeck
Laita wonton-kääreet muovipussiin tai ilmatiiviiseen astiaan niin pian kuin mahdollista estääksesi niitä kuivumasta. Säilytä jääkaapissa tai pakastimessa, kunnes käyttövalmis.
Kuusi / Julia Hartbeck
Reseptin tekeminen 3
Kerää aineosat.
Kuusi / Julia Hartbeck
Sekoita kaikki ainesosat suuressa kulhossa.
Kuusi / Julia Hartbeck
Vaivaa sileäksi ja toimivaksi taikinaksi.
Kuusi / Julia Hartbeck
Peitä ja anna sen levätä 30 minuuttia.
Kuusi / Julia Hartbeck
Käännä taikina ulos kevyesti jauhotetulle pinnalle ja tasaa taikina rullanipillä, kunnes se on tarpeeksi ohut syötettäväksi pastakoneen läpi.
Kuusi / Julia Hartbeck
Tasoita taikina pastakoneella ohuimpaan asetukseen (asetus 8 tai 9 on hyvä).
Kuusi / Julia Hartbeck
Leikkaa litistetty taikina 3 tuuman neliöiksi ja ripottele hiukan jauhoja wonton-kääreiden molemmille puolille estääksesi kääreiden tarttumisen toisiinsa.
Kuusi / Julia Hartbeck
Laita wonton-kääreet muovipussiin tai ilmatiiviiseen astiaan niin pian kuin mahdollista estääksesi niitä kuivumasta. Säilytä niitä jääkaapissa tai pakastimessa, kunnes ne ovat käyttövalmiita.
Kuusi / Julia Hartbeck
Reseptin tunnisteet:
- kasvissyöjä
- alkupala
- Kiinalainen
- pudota
