Liv Wan
Chow mein ja chop suey ovat kaksi suosituinta ruokaa kiinalaisessa ja kiinalais-amerikkalaisessa keittiössä. Chow mein (käännettynä paistettuihin nuudeleihin) on perinteinen kiinalainen resepti, joka koostuu nuudelista, vihanneksista, kastikkeesta ja usein proteiinista. Chop suey puolestaan luotiin Amerikassa, pohjimmiltaan tapana käyttää jäljellä olevia ainesosia kiinalaistyyppiseen ruokalajiin (chop sueyn englanninkielinen käännös on ”sekalaiset rikki palat”).
Molempien ruokien valmistamiseksi on monia eri tapoja, jotka tarjoavat paljon joustavuutta ainesosien suhteen, tekemällä chow mein- ja chop suey-viikkoyöllisen illallisen pelastajia. Ne on nopea ja helppo koota ja täynnä kaikkia tarvitsemiasi ravitsemuksia. Chow mein- ja chop suey-reseptit voivat tulla ruoka-annoksi kiireisen päivän jälkeen ja tyydyttävät koko perhettä.
Nämä ovat joustavia reseptejä
Chow mein ja chop suey ovat loistava tapa käyttää mitä tahansa jääkaapissa. Voit sisällyttää minkä tahansa tyyppisiä liha-, siipikarja- tai äyriäisiä sekä laajan valikoiman vihanneksia. Nämä ruokia ovat myös ihanteellisia jäämien käyttämiseen, joten jos sinulla on kalkkunaa, paistettua tai katkarapua lomien tai viikonloppujen jälkeen, voit tehdä chow mein tai chop suey seuraavan päivän lounaalle ilman paljon vaivaa.
Kaikesta tästä joustavuudesta huolimatta on olemassa suosittuja chow mein- ja chop suey-reseptejä, joita löytyy kiinalaisesta keittiöstä. Voit kuitenkin edelleen säätää kunkin lautasen mausteiden määrää oman maun mukaan ja vaihtaa ainesosat, jos haluat. Korvaa esimerkiksi sianliha naudanlihalla, ja jos et löydä bok choy -tavaroita paikallisesta supermarketista, käytä vain kevätvihanneksia, herkän varren parsakaalia tai jopa lehtikaalia.
Helppo kiinalainen Chow Mein 3 tapaa
Opi valmistamaan kolme erityyppistä chow-meinia - naudanliha-chow-meiniä, kana-chow-meiniä ja mereneläviä chow-meiniä - ja sinut kaikki asetetaan erilaisille herkullisille, terveellisille aterioille hetkessä. Kaikki aineosat ovat helposti saatavissa tai todennäköisesti jo jääkaapissasi. Voit marinoida lihaa päivää aiemmin, ja valmistella sitten illallisella vihannekset ja nuudelit nopeaan sekoittamiseen.
Terveellinen kana Chow Mein
Tässä chicken chow mein -reseptissä on teräviä nuudeleita, kuten löydät amerikkalaisista kiinalaisista ravintoloista, mutta ilman lisättyä rasvaa, joten tämä on melko terveellinen kana chow meinin versio. Kana marinoidaan ja paistetaan sitten sekoittamalla inkivääriä, sipulia, kiinalaisia sieniä ja kukinnan ruohoa.
Chicken Chow Mein
Kiinassa chow mein on valmistettu pehmeillä nuudelilla tai munanuudeleilla; tämä resepti vaatii wontonnuudelit keitetyt pehmeiksi. Jos pidät rapeasta chow meinistä, sinun on ensin keitettävä nuudelit, sitten lisättävä enemmän öljyä kuin resepti vaatii ja sekoita-paista niiden kuivaamiseksi. Kana marinoidaan ja paistetaan sitten sekoitettuna runsailla vihanneksilla mausteisessa kastikkeessa. Voit vaihtaa kanan sianlihan tai katkarapujen kanssa jos haluat.
Kasvis Chow Mein
Tämä klassinen sekoita-paista-astia on yleisölle miellyttävämpi. Paista sekoita-paista nuudelit yhdessä useiden tuoreiden vihannesten kanssa, mukaan lukien paprikat, kesäkurpitsa ja sienet, värikkään ja täyttöastian valmistamiseksi. Resepti valmistuu kastikkeella, jossa yhdistyvät osterikastike, vaalea ja tumma soijakastike, riisiviini, sokeri ja seesamiöljy.
Chicken Chop Suey tuoreella inkiväärillä
Tässä herkullisessa ja yksinkertaisessa kananliha-suey-versiossa yhdistyvät silputtu kana tuoretta inkivääriä, kevätsipulia, papukeroja ja vihreää pippuria. Kana päällystetään ensin munavalkoisella ja maissitärkkelyspastalla, keitetään sitten öljyssä ja valutetaan. Se lisätään takaisin wokiin sen jälkeen, kun vihannekset on sekoitettu paistettua yhdessä soijakastikkeen ja riisiviinin kanssa. Koko seos sakeutetaan maissitärkkelyksellä ja tiputetaan sitten seesamiöljyllä.
Sianlihaa Chop Suey vihanneksilla
Kuten tiedämme, että se on amerikkalais-kiinalainen luomus, eikä se ole aito kiinalainen ruokia, se on saattanut inspiroida sekoitetut vihannekset, joita kiinalaiset maanviljelijät ovat tapana syödä pitkän peltopäivän jälkeen. Mielenkiintoista on, että sianlihajauho on ensisijaisesti vihannesruoka; liha lisätään lisämakua varten. Voit myös korvata sianlihan muunlaisella lihalla, kuten naudanlihalla tai kanalla.
