Kuusi
- Yhteensä: 2 tuntia 40 minuuttia
- Prep: 20 minuuttia
- Cook: 2 tuntia 20 minuuttia
- Saanto: Palvelee 6
| Ravitsemusohjeet (annosta kohti) | |
|---|---|
| 507 | kalorit |
| 29g | rasva |
| 32g | Hiilihydraatit |
| 27g | proteiini |
| Ravintosisältö | |
|---|---|
| Tarjoukset: Tarjoaa 6 | |
| Annoksen koko | |
| kalorit | 507 |
| % Päivittäinen arvo* | |
| Rasva yhteensä 29 g | 37% |
| Tyydyttynyt rasva 11 g | 53% |
| Kolesteroli 72 mg | 24% |
| Natrium 829 mg | 36% |
| Hiilihydraattien kokonaismäärä 32 g | 11% |
| Ruokakuitu 4 g | 15% |
| Proteiini 27 g | |
| Kalsium 111 mg | 9% |
| * Päivittäisarvo (DV) kertoo, kuinka paljon ravintopalvelussa oleva ravintoaine osallistuu päivittäiseen ruokavalioon. Päivittäin 2 000 kaloria käytetään yleiseen ravitsemusneuvoon. |
Mikään ruokalaji ei ole koskaan tuntunut niin täydelliseltä talvipäivänä kuin runsas naudanlihapata ja nyytit. Se on pitänyt Ison-Britannian ja Irlannin jalkoillaan kovina aikoina ja talvimyrskyjen läpi. Se tuo hymyä jokaiselle perheelle, kun se tarjoillaan illalliselle.
Mykyt valmistetaan suetilla, ja tälle ruokalajeelle ei oikeastaan ole vaihtoehtoa. Joten jos et löydä suet (helppo Isossa-Britanniassa), tutustu sitten vaihtoehtoihin, joita voit käyttää, tai jätä ne vain pois.
Katso nyt: perinteinen brittiläinen naudanlihapata ja suet-nyyttiresepti
ainekset
- 2 rkl yleiskäyttöön tarkoitettuja jauhoja
- 1 kiloa / 450 grammaa paksu keittopihvi (leikattu suuriksi paloiksi)
- 2 rkl kasviöljyä
- 2 rkl brandyä
- 1 kuppi / 115 grammaa sipulia (karkeasti hienonnettu)
- 1 kuppi / 100 grammaa purjoa (puhdistettu ja hienoksi viipaloitu)
- 1 kuppi / 170 grammaa porkkanaa (karkeasti hienonnettu)
- 1 1/2 pinttiä / 750 ml tummaa naudanlihaa
- 4 unssia / 115 grammaa itsestään nousevia jauhoja
- 2 unssia / 55 grammaa sulatettua (silputtu)
- Hyppysellinen suolaa
- 3 rkl vettä (kylmä)
Vaiheet sen saavuttamiseksi
Huomaa: Vaikka tähän reseptiin on useita vaiheita, tämä brittiläinen naudanlihapata ja maustetut nyytiruoka on jaoteltu toimiviin luokkiin auttaakseen sinua suunnittelemaan ruoanlaittoa paremmin.
Brittiläinen naudanlihaa
Kerää aineosat.
Kuusi
Sekoita suuressa kulhoon jauhot ja keittämisen pihvin palat. Varmista, että kaikki naudanliha on peitetty jauhoilla.
Kuusi
Kuumenna suuressa paistinpannussa puoli öljyä kuumaan, mutta et tupakoi. Lisää puolet jauhotetut pihvinpalat ja ruskea kokonaan. Poista pihvi ja aseta hollantilaiseen uuniin tai vuoka-astiaan. Lisää jäljellä oleva öljy paistinpannuun, kuumenna uudelleen, lisää sitten jäljellä oleva pihvi ja ruskea kokonaan. Lisää taas pihvi ruokalajiin.
Kuusi
Käännä lämpötila korkealle ja lisää konjakki paistinpannuun, sekoita hyvin, raaputa kaikki pannun pohjassa olevat lihamehut. Jatka tämän seoksen keittämistä varoen polttamasta sitä, kunnes siitä tulee tahmea lasite.
Kuusi
Lisää sipuli, purjo ja porkkanat paistinpannuun, sekoita ne hyvin peittääksesi kaikki vihannekset lasilla, tiputa sitten ne kaikki astiaan.
Kuusi
Aseta paistinpannu takaisin lämmölle; sekoita kolmasosa massasta ja anna kiehua, raaputtamalla kaikki bitit kattilan pohjasta. Kun kaikki bitit ovat vapautuneet, kaada varastossa vuoka.
Kuusi
Lisää jäljellä oleva kansi, peitä tiiviisti suljettavalla kansi, hauta sitten kevyesti liesitasolla tai keskimmäisessä uunissa (350 F / 175 C) 2 tunnin ajan. Tarkista ajoittain ja varmista, että varastot eivät vähene liikaa. Lisää vähän kiehuvaa vettä, jos se on. Lihan ja vihannesten tulee aina olla peitetty nesteellä. Voit myös tehdä tämän reseptin hitaassa liesissä, jos sinulla on sellainen.
Kuusi
Siirry seuraaviin vaiheisiin nyytien suhteen.
Suet nyytit
Sekoita jauhot tilavassa kulhossa suetin ja ripaus suolaa kanssa. Lisää 3 rkl kylmää vettä ja sekoita. Jos taikina on kuiva, lisää vettä, kunnes sinulla on pehmeä, hieman tahmea taikina.
Kuusi
Jaa taikina 8 osaan ja muotoile pyöreiksi palloiksi kevyesti jauhoilla käsillä. Jätä toiselle puolelle, kun rullat jäljellä olevia nyyttejä.
Kuusi
Kun naudanlihapata on kypsennyt 2 tuntia, poista kansi, tarkista mauste ja lisää suolaa tai pippuria maun mukaan. Lisää nyytit muhennokseen levittämällä ne pinnalle tasaisilla etäisyyksillä toisistaan. Pop yksi keskellä myös, jos sinulla on tarpeeksi. Peitä lautasen kansi uudelleen ja keitä vielä 20 minuuttia.
Kuusi
Irrota kansi ja näet nyytit hyvin nousseet; jos ei, keitä muutama minuutti lisää.
Kuusi
Tarjoa kuuma lämpimiin kulhoihin.
Kuusi
Nauttia!
Reseptimuunnelmat
- Tässä naudanliha-muhennos- ja nyyttireseptissä käytämme purjoa, porkkanaa ja sipulia, mutta lisää vapaasti muita talvisia juurikasvihanneksia, jotka saatat joutua käsittämään. Yrttimausteisiin nyytteihin lisää 1 rkl hienonnettuja tuoreita yrttejä (persilja, rosmariini ja salvia toimii hyvin) jauhoihin ja makaa ennen sekoittamista. Tai sekoita teelusikallinen marmiittia märään taikinaan ennen kuin pyörität nyytit.
Reseptin tunnisteet:
- Porkkana
- päivällinen
- brittiläinen
- pudota
